Chế biến thịt và thuộc da thỏ docx

Chế biến thịt và thuộc da thỏ docx

... nhũn da thì rũ sạch bột hồ và dùng bột thạch cao xoa đều lên mặt da. Dùng giấy giáp đánh nhẵn, rũ sạch bụi là thành da thành phẩm. 1. Cách giết và lột da thỏ Ngoài thịt ra, lông da thỏ cũng ... phải có phương pháp giết thịt và lột da cho đúng cách. Khi giết thịt và lột da thỏ cần phải buộc hai dây vào hai cổ chân sau và treo ngược lên, lấy đoạn gỗ trò...

Ngày tải lên : 08/07/2014, 20:20

5 290 0

công nghệ chế biến thịt và thủy sản xúc xích

Ngày tải lên : 02/06/2014, 10:57

54 576 0

đề tài ứng dụng protein concentrate và protein isolate trong công nghệ chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt

Ngày tải lên : 09/07/2014, 14:44

52 633 1

tiểu luận công nghệ chế biến thịt và thủy sản - đóng gói map

Ngày tải lên : 09/07/2014, 14:44

19 831 0

Tài liệu Thủ tục " Gia hạn Giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sản (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) " docx

... lên (bao gồm cả tàu chế biến thủy sản chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa); Cảng cá; Chợ cá; Cơ sở sản xuất nước đá độc lập phục vụ bảo quản và chế biến thủy sản; Cơ sở thu mua, sơ chế nguyên liệu thủy ... chế nguyên liệu thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đóng gói thủy sản chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa; Cơ sở chế biến thủy sản chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa) gửi giấy chứng nhận cho cơ qua...

Ngày tải lên : 14/12/2013, 17:16

4 683 1

Tài liệu Thủ tục " Cấp lại Giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sản (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) " docx

... lên (bao gồm cả tàu chế biến thủy sản chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa); Cảng cá; Chợ cá; Cơ sở sản xuất nước đá độc lập phục vụ bảo quản và chế biến thủy sản; Cơ sở thu mua, sơ chế nguyên liệu thủy ... bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sản (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Thông tin Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triể...

Ngày tải lên : 24/12/2013, 04:17

4 626 0

Tình hình sử dụng phụ gia hàn the và phẩm mầu trong một số thực phẩm chế biến sẵn và kiến thức thái độ thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của người nội trợ tại quận Đống Đa Hà Nội năm 2003 docx

... thực phẩm chế biến từ gạo - Ngời nội trợ: là ngời thờng đi mua và chế biến thực phẩm cho gia điình Địa điểm: tại quận Đống Đa, Hà Nội. Thời gian: 6 tháng cuối năm 2003. 2.2. Cỡ mẫu và phơng ... phẩm và các bệnh do thực phẩm gây ra cho bản thân và gia đình. Chính lẽ đó, chúng tôi nghiên cứu vấn đề này nhằm các mục tiêu sau: 1. Mô tả tình hình sử dụng phụ gia hàn the tr...

Ngày tải lên : 25/03/2014, 05:20

7 1.1K 11

ỨNG DỤNG ÁP SUẤT CAO TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT

... khi giết mổ (Takahashi, Fukazawa, và Yasui 1967) và sự phá vỡ các tơ cơ tại Z- line thì liên quan đến sự gia tăng độ mềm thịt (Davey và Gilbert 1967; Fukazawa và Yasui 1967; Takahashi et al 1967). ... sự mềm của thịt (Calkins và Davis năm 1980; Olson, Parrish, và Stromer 1977). Suzuki, Watanabe, Iwamura, Ikeuchi, và Saito (1990) cho thấy mức độ phân mảnh trong tơ cơ từ cá...

Ngày tải lên : 21/03/2013, 10:45

50 2.4K 23

TỔNG QUAN VỀ ENZYME PROTEASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ

... thịt vào dinh dưỡng protease ở pH và nhiệt độ xác định- phương pháp này phổ biến và thuận lợi nhất; Tẩm hỗn hợp làm mềm thịt (enzyme, muối, bột ngọt). Tiêm dung dịch enzyme vào thịt; ... triệt để và đa dạng. 2. Phân loại 3. Protease (peptidase) thuộc phân lớp 4 của lớp thứ 3 (E.C.3.4) . 4. Protease được phân chia thành hai loại: endopeptidase và exopeptidase. * Dựa vào vị t...

Ngày tải lên : 21/05/2013, 23:40

4 3.2K 43

THOI DIEM VA CACH CHE BIEN THIT BO CHO BE

... magiê (20mg), sắt (2mg), canxi (6mg), kali (241mg), folate (10mcg), Nitrat (5,43mg). Theo: Mẹ và bé

Ngày tải lên : 16/09/2013, 20:10

2 894 0