Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

... LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHE TRONG CHE Á Á BIE BIE Á Á N CA CAO N CA CAO Các giống ca cao 11 Cơ sở khoa họccủaquátrình lên men ca cao Quả ca cao cắtdọc 17 Vi sinh vật lên men cacao -Nấm ... nhũ 4 Chỉ thu hoạch trái chín X X Trái ca cao bị tổnhại không tốtcholênmen 7 Quả ca cao cắtdọc Hạtca cao ang chuẩnbị lên men 2 16 2. Phản...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 04:20

... cắtdọc Hạtca cao ang chuẩnbị lên men 17 Vi sinh vật lên men cacao -Nấm men Saccharomyces Cerevisiae là chủ yếu (ngoài ra người ta còn tìm thấy có 12 loài nấm men khác nữacómặt trong khốilên men cacao ... Pyruvic Rượu ethylic (Lên men giấm) Ethylic Acid Acetic 1 ƯNG D ƯNG D Ụ Ụ NG LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHE TRONG CHE Á Á BIE BIE Á Á N CA CAO...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... ruồi muỗi trong chuồng nuôi, dễ phát sinh dịch bệnh, do đó làm tăng chi phí thuốc thú y, Sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà đẻ trứng Lương Phượng 210 con vật chậm ... ĐC cao hơn mức cho phép từ 1,11-1,78 lần và cao hơn lô TN từ 3,3-5,7 lần (P<0,05). Khí CO 2 được sinh ra trong quá trình thở và các quá trình phân hủy của vi...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:25

... sự lên men của các vi sinh vật có ích ñã ức chế các vi trùng gây bệnh b. Sự không thích ứng của các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus trong môi trường ñệm lót lên men: Các vi sinh vật ... do các vi sinh vật gây bệnh ñã bị tiêu diệt trong quá trình lên men. Vậy thì quá trình lên men trong ñệm lót của các vi sinh vật có ích ñ...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 23:53

... không thích ứng của các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus trong môi trường ñộn lót lên men Các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus không thích ứng trong môi trường lên men, bị tiêu ... theo hai cách: - Ức chế và khử vi khuẩn có hại, lên men gây thối trong ñộn chuồng do tác dụng cạnh tranh của vi sinh vật có lợi. - Trong thành p...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:02

... do các vi sinh vật gây bệnh ñã bị tiêu diệt trong quá trình lên men. Vậy thì quá trình lên men trong ñệm lót của các vi sinh vật có ích ñã tiêu diệt các vi sinh vật có hại và gây bệnh trong ... quanh. Trong chuồng nuôi không có mùi hôi thối vì vi sinh vật hữu ích trong chế phẩm ñã có sự cạnh tranh và tiêu diệt các vi sinh vật thối rữa gây...

Ngày tải lên: 06/12/2013, 09:25

... giây CaCl2 0,075% Đường 2% Vi khuẩn lactic 2% Muối 3% 1.LỜI GIỚI THIỆU 2.SƠ LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ ... TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN LACTIC MUỐI CHUA RAU QUẢ 3.2 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN ETHYLIC SẢN XUẤT RƯỢ...

Ngày tải lên: 26/08/2013, 17:10

... vi sinh vật bị chết hoặc ngưng hoạt động. Trong quá trình muối cá có xảy ra sự biến đổi hoá sinh dưới tác dụng của enzym protein và oxi hoá khử cũng như sự hoạt động của vi sinh vật có trong ... vậy nhóm em chọn đề tài là: Vi sinh vật trong chế biến và bảo quản cá, tôm, mực, nhuyễn thể”. Cũng vì vậy nhóm em đã làm đề tài tiểu luận là: vi sinh vật...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ :  Cá khô : ph thu c vào đ mụ ộ ộ ẩ Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Vi khu n ... Micrococcus rocus III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ :  Cá ngâm ch t b o qu nấ ả ả : thành ph n...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 05:20