... đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh crackerSơ đồ qui trình công nghệ là công cụ quan trọng để xây dựng HACCPYêu cầu QTCLTP Đầy đủ các bước mà sản phẩm đi qua ( từ nguyên liệu đến sản phẩm ... giảm các va chạm gây bể bánh. Các yêu cầu về ghi nhãnGhi rõ thông tin về sản phẩm: thành phần dinh dưỡng, ngày sản xuất và hạn sử dụng, địa chỉ liên lạc với công ty sản xuất và phân phối.Thời ... phẩm.Bước 2: Mô tả sản phẩmĐặc điểm Nội dungTên sản phẩm Bánh cream crakerNguyên liệu Bột mì, muối, đường, chất béo (bơ, shortening), chất nhũ hoá, bột nổiĐặc tính sản phẩm Bánh có độ ẩm thấp,...