nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
... nhằm thu ñược hàm lượng axit lactic sau lên men là cao nhất. - Đề xuất ñược quy trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít. 3. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Sử dụng hạt mít làm nguồn nguyên liệu ... và L -axit lactic: D -axit lactic L -axit lactic Hình 1.1. Hai dạng ñồng phân của axit lactic [52]. - 22 - 1.7.2. Tinh bột hạt mít...
Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:14
Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
... nhiệm về sản xuất axit lactic. Vì vậy, chúng tôi cũng tiến hành nghiên cứu sự ảnh hưởng của hàm lượng mangan sunphat ñến quá trình lên men lactic. Trước khi khảo sát quá trình lên men, chúng tôi ... ñộ dịch ñường lên men là 6,2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx
... ñộ dịch ñường lên men là 6,2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu lên men axit lactic từ rơm lúa, chúng ... gian lên men cho quá trình lên men axit lactic bằng cách sử dụng phương pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hóa nhằm thu ñược hàm lượng axit lactic s...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger
... men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic từ rỉ ñường bằng ... 3.3.2.1. Nghiên cứu xử lý dịch lên men ñịnh lượng axit gluconic Dịch sau lên men gồm axit gluconic tự do, canxi gluconat, nấm mốc, khoáng dư, các sản ph...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc
... x: Nồng ñộ axit gluconic (g/l) 3.3.2. Nghiên cứu xử lý dịch lên men và thu nhận axit gluconic 3.3.2.1. Nghiên cứu xử lý dịch lên men ñịnh lượng axit gluconic Dịch sau lên men gồm axit gluconic ... men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường
... tạo ra acid lactic [20] Kluyver chia vi khuẩn lactic thành 2 nhóm dựa vào sản phẩm cuối của quá trình chuyển hóa glucose. Quá trình này tạo acid lactic là sản phẩm chính từ lên men glucose ... Chúng lên men đƣợc hexose để tạo acid lactic nhƣng không lên men đƣợc pentose.) - Nhóm II: Lên men dị hình tùy ý (có FDP aldolase và cảm ứng phosphoketolase. Tuy n...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13
Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường
... acid lactic có thể phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình thì chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic và lên men lactic dị hình thì glucose lên men tạo thành acid lactic, ... dƣơng. Quá trình lên men tạo 2,5 % acid lactic. Chúng có khả năng lên men đƣợc glucose, fructose, maltose, sucrose, galactose và dextrin. Chúng không có khả năng...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38
Nghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao
... hiện 3.2.1. Lên men hạt ca cao Tiến hành lên men thành hai đợt: Đợt 1 từ ngày 22/2 đến 6/3: Nghiên cứu ảnh hưởng của sự lưu quả đến quá trình lên men và chất lượng hạt ca cao sau lên men. Thùng lên men ... 25/3 đến 10/3: Nghiên cứu ảnh hưởng của vị trí ủ và khối lượng hạt ủ đến quá trình lên men và chất lượng hạt ca cao sau lên men. Thùng...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... acetaldehyt từ 23-41 ppm và pH từ 4- 4,4. 2.3 CÁC BIẾN ĐỔI SINH HÓA CHỦ YẾU TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA [12, 24] 2.3.1 CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG SỮA TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình ... ra sự đồng nhất trong dung dịch lên men. Theo một số tác giả sự khuấy trộn quá mạnh và thường xuyên sẽ làm giảm hoạt tính của vi khuẩn lactic, từ đó quá trình lên...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:42