... chúng tôi tiến hành nghiên cứu công nghệ ‘’ Sản xuất súp nêm thịt đóng hộp chất lượng cao’’. I.Mục đích của đề tài: Tìm ra qui trình sản xuất súp nêm thịt đóng hộp có chất lượng cao, đảm bảo ... vitamin trong thịt 100g thịt [3]Vitamin A B1 B2 PP CMg Thịt gà ta 120 0,15 0,20 8,10 4,00 Thịt gà tây 180 0,06 0,08 7,00 -II.CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP II.1. Tình hình sản xuất đồ hộp. II.1.1. ... phố khác và các khu công nghiệp. Trên cả nước đã có rất nhiều nhà máy sản xuất đồ hộp với các sản phẩm phong phú từ đồ hộp rau quả đến đồ hộp thịt cá và các sản phẩm đồ hộp cũng được người...