sơ đồ quy trình chế biến nước uống ngân nhĩ

... HIỂU QUY TRINH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG NGÂN NHĨ ”Môn: Công nghệ sản xuất bia rượu nước giải khátGiảng viên: Lương Hùng TiếnSinh viên thực hiện: Nguyễn Thị YếnA. Sơ đồ quy trình công nghệ: Nước ... sạchCân sơ bộLựa chọnBăm nhỏLàm sạchPhối trộnRót chaiĐóng nắpTiệt trùngLàm nguộiSản phẩmRửaSấyHươngLọcNgâm, nấu tan Nước ChaiNắp sạchPectin+đườngNấm tuyếtB. Giải thích quy trình: 2.1. ... C trong 60 phút cho nấm mềm.- Rửa: Dùng nước rửa sơ bộ bụi bẩn, sau đó đem ngâm ngập nước trong 15 phútở nhiệt độ thường. - Băm nhỏ: Sau khi hấp cân sơ bộ lượng nấm cần dùng rồi dùng dao băm...

5
1,095
12

sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp

... HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊNKHOA CNSH & CNTPBÀI TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC CHÔMCHÔMMÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU, BIA, NƯỚCGIẢI KHÁT Giảng viên: Th.sỹ Lương Hùng Tiến Sinh Viên: ... tháng 10 năm 2012 Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chômThuyết minh quy trình: Trong dịch quả có chứa các chất có giá trị thực phẩm cao như: gluxit,axit hữu cơ, vitamin… Sản phẩm nước quả đóng ... thực phẩm cao. Đồ hộp nước quả dùng để uống trực tiếp là chủ yếu; ngoài ra còn có thể sử dụng đồ hộp nước quả để chế biến ra các dạng sản phẩm khác như: xiro quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát,...

6
3,316
34

sơ đồ quy trình chế biến nước trái cóc

... CNTPCNSH - CNTP Th¸i Nguyªn, ngµy 15 th¸ng 10 n¨m 20121 Quy trình chế biến nước trái cóc Sơ đồ quy trình 2Trái cócXử lýChầnPhối chế Đồng hóaBài khíBảo quảnRót chaiSản phẩmLàm nguộiThanh ... LÂMKHOA CNSH&CNTPKHOA CNSH&CNTP  BÀI TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC TRÁI CÓCMôn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁTGiảng viênGiảng viên: : Th.sỹ Lương Hùng TiếnTh.sỹ ... sản phẩm ta có công thức phối chế: Acid citric 0,25% (gồm cả acid ascorbic).Và tỷ lệ purê sử dụng: 30%35. Đồng hóaSau khi phối chế, hỗn hợp được cho qua máy đồng hóa ở áp suất 200 kg/cm2,...

5
1,152
7

nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi

... số kỹ thuật cho quá trình trích ly Khảo sát quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi Chọn chế ñộ thanh trùng ñể bảo quản sản phẩm Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi ... Cẩm Thanh SVTH: Lương Hoàng Kim Trang 23 3.2. SƠ ðỒ NGHIÊN CỨU: 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ HẠT ðƯỜI ƯƠI. 3.3.1 Quy trình chế biến nước ñười ươi Lựa chọn nguyên ... trong quy trình chế biến.  Tiến hành: Người thử nhận ñược ñồng thời các mẫu ñã mã hoá, nếm theo thứ tự có sẵn và ghi lại kết quả vào phiếu trả lời. Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống...

45
1,423
12

nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ chanh dây

...

120
1,638
11

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI

... 250ml. Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Đại Nghiệp SVTH: Võ Quốc Hùng 17 2.2 Quy trình nghiên cứu dự kiến Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép khế Chọn lựaNguyên liệu khếXử lý sơ bộChầnÉp, ... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI GVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆP SVTH : VÕ QUỐC HÙNG MSSV : 09B1100071 TP.HCM, tháng 04 năm 2011 Đồ án tốt nghiệp ... (0,2-0,5%). [9] Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS Ngô Đại Nghiệp SVTH: Võ Quốc Hùng 12 1.2.2.4. Đồng hóa Quá trình đồng hóa đƣợc thực hiện với nƣớc nƣớc quả dạng pha chế từ bột nhuyễn. Đó là quá trình xé...

92
1,709
7

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI

... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾNNƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHICAM THẢO ĐÓNG CHAIGVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆPSVTH ... trà. Thông số của quá trình lên men: t =22 – 240C, .ϕ = 95 – 98%Các biến đổi của quá trình lên men: Tanin bị biến đổi tạo ra Teaflavin (màu vàng) và Tearubigin (cho nước trà màu đỏ), xảy ... phụ3.1.2.1 Nước * Vai trò của nước: dùng để trích ly chất hòa tan có trong nguyên liệu.Tiêu chuẩn nước dùng trong sản xuất: Nước sử dụng trong sản xuất phải đảm bảo tiêu chuẩn theo quy t định...

63
1,218
3

nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt

... 42 Hình 3.2. Sơ đồ bố trí thí nghiệm 68 Hình 3.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nhiệt độ chần khổ qua 69 Hình 3.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm thời gian chần khổ qua 70 Hình 3.5. Sơ đồ bố trí thí ... cho quá trình ủ 72 Hình 3.6. Sơ đồ bố trí thí nghiệm thời gian ủ 73 Hình 3.7. Sơ đồ bố trí thí nghiệm tỷ lệ sử dụng bột trợ lọc 75 Hình 3.8. Sơ đồ bố trí tỷ lệ phối trộn dịch khổ qua và nước ... Trang 10 gồm cà phê, trà, đồ uống có gas, nước uống trái cây, nước đóng gói, đồ uống thể thao… 2.1.2.4. Việt Nam Việt Nam có khí hậu nóng và khô, nên nhu cầu sử dụng nước giải khát rất lớn kết...

127
1,870
17

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam

... PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐẬU XANH NHA ĐAM GVHD : Phan Thị Hồng Liên SVTH : Lê Kim Ngân MSSV : 106110051 ... suất được. Nước : Cây cần cung cấp một lượng nước khoảng 300 - 600 mm/ vụ. Mùa nắng cần cung cấp nước khi ẩm độ đất đạt dưới 50% nước hữu dụng (đất bời rời,se không dính). Thiếu nước vào giai ... thực hiện chế ăn uống thấp carbohydrate, thì đậu xanh chắc chắn có trong danh sách các mặt hàng thực phẩm. Do có hàm lượng carbohydrate thấp, đậu xanh trở thành sự lựa chọn trong việc ăn uống có...

73
1,383
4

nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn lô hội đóng chai

... để chế biến một số sản phẩm thực phẩm như : thạch lô hội, nước uống lô hội 1.3. Tổng quan về nước quả Đồ hộp nước quả chủ yếu sử dụng để uống, ngoài ra còn sử dụng để chế biến rượu mùi, nước ... quả.1.3.1. Quy trình sản xuất nước uống có thịt quảSVTH: NGUYỄN HOÀNG THẢO LY 18RửaGọt vỏ - tách hạtNguyên liệuVỏ, hạtGVHD: Th.S TRẦN THỊ NGỌC MAI Hình 1.19: Sơ đồ quy trình sản xuất nước uống ... dàng sơ chế. 2.2.2.2. Nước Nước sử dụng là nước được cung cấp từ nhà máy nước của thành phố.  Yêu cầu: Nước phải đạt được các tiêu chuẩn cho phép của nước dùng trong sinh hoạt và chế biến...

Xem thêm