giáo trình hóa sinh chương 5 protein

... của protein  5. 1.Vai trò của protein trong cơ thể sống  5. 2. Thành phần cấu tạo của Protein  5. 3.Axit amin- Đơn vị cấu tạo của protein  5. 4. Cấu tạo của protein.  5. 5. Tính chất của protein  5. 6. ... protein  5. 6. Phân loại protein  5. 7. Hàm lượng protein trong cơ thể CHƯƠNG V PROTEIN ( CHẤT ĐẠM) Cấu trúc của protein Alpha Helix Cấu trúc bậc...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 17:07

... glucoza. Quá trình thuỷ phân xảy ra khi nấu nướng thức ăn, trong quá trình tạo mật của ong mật và trong ống tiêu hoá của người và động vật. Quá trình này có thể tóm tắt qua phương trình : ... 100.000 đến 50 0.000 đv C. Giữa các mạch tạo nên các liên kết hydro với sự tham gia của nhóm hydroxyl, từ đó tạo nên cấu trúc sợi không tan trong nước. Sản phẩm trung gian của quá tr...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 17:03

... sống  4.2. Axit béo  4.3. Mỡ trung tính  4.4. Photpho lipit và vai trò của chúng  4 .5. Xteroit CHƯƠNG IV CÁC HỢP CHẤT LIPIT Formation of a triglyceride OH OH OH O OHR O OHR O OH R glycerol ... acid béo tự do và glyxerin. Quá trình này có sự xúc tác của lipaza. Chúng cũng bị thuỷ phân khi đun nóng với chất kiềm tạo ra glyxerin và xà phòng.  Trong quá trình bảo quản, mỡ bị tác...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 17:05

... điều hoà quá trình trao đổi chất khoáng ở cơ . Ảnh hưởng tới quá trình tạo tế bào sinh dục và quá trình mang thai, tham gia tổng hợp hocmon xteroit.  Vitamin E ức chế các quá trình oxy hoá ... Naftokinon)  Vitamin K có chức năng quan trọng trong quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến phá vỡ quá trình tạo protrombin- chất có vai trò quan trọng trong quá trình đôn...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 17:07

... 2,20 Tyrosine 5, 89 9,39 2,38 Tryptophan 5, 68 9, 15 2,21 Serine 5, 87 9,62 2,11 Theonine 5, 07 8,18 10,28 1,96 Cysteine 5, 41 8,80 2,02 Aspargine 5, 65 9,13 2,17 ... điện tích âm lớn hơn số điện tích dương, protein là một đa anion, tích điện âm. Bảng 3 .5. Giá trị pH i của một số protein Protein pH Protein pH i i 5, 2 Globulin sữa 1,0 Pep...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... 1.Chuyển amin hóa - 32 - 2. Desamin hóa - 33 - 3. Decarboxyl hóa - 34 - 4. Số phận của ammoniac và chu trình urea - 34 - 5. Dò hóa aminoacid và chu trình acid tricarboxylic. - 35 - X. SINH TỔNG ... chất hóa học khác để tạo nên những phúc hệ và cấu trúc trên phân tử; - Sự tồn tại của tính chất xúc tác sinh học và các hoạt tính sinh học khác. Trung bình, trong phân...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:09

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... phần của cơ thể sinh vật là nhiệm vụ của tĩnh hoá sinh. Tĩnh hoá sinh gắn liền rất mật thiết với hoá học sinh hữu cơ. Đây chính là hóa sinh mô tả. Còn việc nghi...

Ngày tải lên: 16/09/2012, 16:29

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai. 2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... định tính Seliwanoff. 1.3.1 .5. Pectin Là loại polysaccharide có nhiều trong quả , củ và thân cây, thành phần chính là galacturonic acid có nhóm -COOH bị methyl hóa. Ngư...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:32

... 1999. Hoá sinh học, NXB Giáo dục, Hà Nội. 2. Đỗ Quý Hai.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, Tài liệu lưu hành nội bộ Trường ĐHKH Huế. 3. Trần Thanh Phong.2004. Giáo trình Hóa sinh đại cương, ... đôi (C’’’): C18’’’((9-10,12-13, 15- 16): Linolenic acid, cơ thể không tổng hợp được acid này. - Acid béo có 4 nối đôi (C’’’’): C 20 ’’’’ (Δ 5- 6,8-9,11-12,14- 15 ): Ar...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:32

... 2,28 Methionine 5, 48 9,13 1,83 Phenylalanine 5, 66 10,07 9,11 2,20 Tyrosine 5, 89 9,39 2,38 Tryptophan 5, 68 9, 15 2,21 Serine 5, 87 9,62 2,11 Theonine 5, 07 8,18 10,28 ... Cysteine 5, 41 8,80 2,02 Aspargine 5, 65 9,13 2,17 Glutamine 9,74 10 ,53 8, 95 2,18 Lysine 7 ,59 6,00 9,17 1,83 Histidine 10,76 12,48 9,04 2,17 Arginine 2,...

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:32