Đê tài : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM MEN BÁNH MÌ

Hoàn thiện công nghệ sản xuất nấm men đối kháng kết hợp với màng bao ăn được để bảo quản quả thanh long

... “Hon thin công ngh sản xuất nấ m men đối kháng kết hợp với mng bao ăn được để bảo quản thanh long” 2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - P  ... February 2008,p. 44-48 [24 ]: Jeffries, P. And M.J. Jeger. (1990). The biological control of postharvest diseases of fruit. Biocontrol News info: 1 1:3 33-336. [25 ]: Britta Leverentz, William ... anh [10 ]: Hardenburg, 1967; Baldwin 1994 [11 ]: , 1999 [12 ]: Kaplan, 1986 [13 ]: Baldwin E. A., Baker R. A.(2002 ): Use of protein in edible coatings for whole and...

ĐỀ TÀI : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SĂM

... sản xuất kinh doanh của xí nghiệp theo phân cấp của công ty.1.2.3. Ngành nghề kinh doanh Xí nghiệp chuyên sản xuất săm lốp xe đạp xe máy. Ngoài ra xí nghiệp còn sản xuất các sản phẩm sau : - ... vào công tác hoàn thiện bộ máy tổ chức.1112Trường Đại Học Bách Khoa TP.HCM Báo cáo thực tập kĩ thuật Khoa Công Nghệ Vật Liệu Công ty Casumina Tân Bình * Phòng tài vụ : Giám sát toàn bộ công ... thuật. * Xưởng cơ khí : Bảo quản ,sửa chữa các thiết bị trong xí nghiệp. * Trưởng ca : Quản lý công nhân trong xưởng.1.2.4.2. Cơ cấu sản xuất của xí nghiệp : Tổ luyện : Cán luyện và gia nhiệt...

Đề tài công nghệ sản xuất nhựa chai PET

...

52
1,480
22

đề tài công nghệ sản xuất snack gạo

... ph áp th ực hi ện: : - Cho nguyên liệu vào máy trộn qua phễu nhập liệu: + Bột gạo được nghiền từ máy nghiền. ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO *************************************************************************** ... gian trộn : 40 ph/mẻ. - Công suất một thùng trộn: 1,5 kW. - Tổng công suất 15 kW. 5. Ép đùn: a. Mục đích công ngh : Mục đích của quá trình ép đùn nóng là chế biến: làm chín sản phẩm ... số công ngh : - Nhiệt độ dầu chiên: 160 – 180oC - Thời gian chiên: 10 Khả năng làm việc: 120 Kg/giờ - Tổng công suất: 4 Kw - Tổng kích thước máy: 4550*1980*2020 mm - Trọng lượng máy: 2650...

55
1,332
6

ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT FILLET CÁ BASA pptx

... m.ầ ữ ể ạ ự ẩ Công ngh s n xu t fillet cá ba saệ ả ấ Page 26Tr ng ĐH Công ngh SGườ ệ GVGD: Ths. Tr n Tr ng Vũầ ọHình 9.1&2 Công đo n m băngạ ạ20. Công đo n tái đôngạ♦ Thao tác:- S n ph ... TRÌNHẾ 12 1 .Công đo n ti p nh n nguyên li uạ ế ậ ệ 12 2.C t ti t- ngâmắ ế 12 3 .Công đo n r a 1ạ ử 13 4 .Công đo n filletạ 14 5 .Công đo n r a 2ạ ử 15 6 .Công đo n l ng daạ ạ 15 7 .Công đo n đ ... ị 16 8 .Công đo n soi kí sinh trùngạ 17 9 .Công đo n phân màu – phân c s bạ ỡ ơ ộ 18 10 .Công đo n r a 3ạ ử 19 11 .Công đo n quay thu cạ ố 19 12 .Công đo n phân màu - phân cạ ỡ 20 13 .Công đo...

50
1,137
0

Đề tài: Công nghệ sản xuất nem chua doc

... gặp trong lên men nem chua: 71.2.2 Ứng dụng của vi khuẩn lactic trong chế biến và bảo quản: 81.2.2.1 Trong công nghệ thực phẩm 81.2.2.2 Sản phầm sữa: 81.2.2.3 Sản xuất bánh mì đen: 81.2.2.4 ... sinh:25Hình 2 2: Nem chua2.2.2 Da lợn: 132.2.3 Đường: 142.2.4 Muối ăn: 142.2.5 Bột ngọt: 152.2.6 Tỏi: 152.2.7 Tiêu: 162.2.8 Ớt 162.2.9 Lá vong: 172.2.10 Lá chuối: 172.3 Quy trình sản xuất: ... gia súc: 81.2.2.5 Muối chua rau qu : 91.2.2.6 Sản xuất acid lactic và muối lactate: 91.2.2.7 Một số ứng dụng khác: 9CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA: 102.1 Giới thiệu nem chua: 102.1.1...

36
1,183
6

ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM pdf

... chéo. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CNSH TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ... trộn tạo sản phẩm Nước mắm Điều kiện và thời gian lên men Nhật Bản Tỷ lệ 5 : 1 = Cá : Muối + gạo lên men và koji (3 : 1)Thời gian lên men : 6 tháng Hàn Quốc Tỷ lệ 4 : 1 = Cá : Muối (6 ... Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Khóa học : 2010-2014 Năm học: : 2012-2013 Nhóm 01 – Lớp 01DHTP1 – Chiều thứ 5 – Tiết 8,9 TP. HỒ CHÍ MINH – 2013Chương 2. Quy trình sản xuất GVHD: Ths....

40
2,936
25

ĐỀ TÀI "Công nghệ sản xuất sorbitol" pdf

... và đề xuất các phơng án công nghệ tiến tiến và hiệu quả nhằm định hớng công nghệ sản xuất sorbitol có độ sạch cao áp dụng ở Việt Nam. Phần công nghệ lên men tinh bột (sắn, gạo ) để sản xuất ... nhợc điểm chính của ba công nghệ. Bảng 7: So sánh các công nghệ hydro hoá glucoza đang hiện hành Công nghệ gián đoạn Công nghệ liên tục với lớp xúc tác huyền phù Công nghệ liên tục với lớp ... trình tinh chế sản phẩm trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Trên thế giới hiện nay tồn tại 2 dạng công nghệ, công nghệ gián đoạn và công nghệ liên tục. Bảng 4 phân loại các công nghệ hydro hoá...

36
1,057
0

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI" pdf

... (N)Thoi gian (sec)TPA Food TestingMau789 ĐỒ ÁN TÔT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI” IXMẫu 2-5 2.3 Đồ thị biểu diễn kết quả đo cấu trúc bún theo ... 9iiLỜI CẢM ƠNĐầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa công nghệ thực phẩm, trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh đã tạo môi trường học tập và nghiên ... cảm ơn các thầy cô phụ trách phòng thí nghiệm của Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Khoa công nghệ thực phẩm, trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện để em làm thí...

141
2,069
5

báo cáo tốt nghiệp đề tài công nghệ sản xuất đường bánh kẹo - kẹo caramel

... KHOA………………………. [\[\ Báo cáo tốt nghiệp Đề tài: Công nghệ sản xuất đường Bánh kẹo - kẹo Caramel Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 19 ... Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 21 Chương 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cùng với sự phát triền của công nghệ thực phẩm trong ... kẹo. b. Các biến đổi:  Vật l : giảm nhiệt độ  Hoá học: tăng thành phần các chất dinh dưỡng.  Hoá l : độ ẩm tăng. c. Thiết b : Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu...

45
1,009
0

Xem thêm