...
NCPT Nghiên cứu phát triển
QLHT Quản lý hệ thống
Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food
1
MỞ ĐẦU
Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng ... qua thực
tế để củng cố kiến thức đã học.
Nắm vững dây chuyền và quy trình sản xuất mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh.
Xây d...
... ngừa
Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)
Thiết lập các giới hạn tới hạn cho mỗi CCP
Thiết lập các chương trình giám sát cho mỗi CCP
Đề ra các hành động sửa chữa
Xây dựng các thủ tục ... HACCP cùng hồ sơ ghi chép
Chất vấn ban lãnh đạo
Xem xét lại các sai lệch và các cách sử dụng sản phẩm
Khẳng định là các CCP đang được kiểm soát
...
Thành...
... lập đội HACCP
2. Lựa chọn sản phẩm? lý do chọn sản phẩm
3. Lựa chọn thị trường tiêu thụ
4. Xây dựng bảng đánh giá điều kiện tiên quyết
5. Xây dựng chương trình GMP
6. Xây dựng kế hoạc HACCP
C.Tiến ... làm các
tác nhân lạnh bay hơi tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
2.6.2.5. Khi sắp xếp sản phẩm trong hầm đông, phải đảm bảo cho dòng không
khí lạnh có thể đi qua to...
... vì PR chứa đựng lượng thông tin
đa dạng, phong phú và các kế hoạch PR được thiết kế và hoạch định tỉ mỉ, cẩn thận, các
Xây Dựng Kế Hoạch PR Cho Ngân H àng Sacombank–Chi Nhánh 8 Tháng 3 Giai Đo ... viết kế hoạch PR.
1.5 Ý nghĩa nghiên cứu
Kết quả của đề tài là một kế hoạch PR cho ngân hàng Sacombank - Chi nhánh 8
Tháng 3 trong giai đoạn 2009 – 2010. Kế hoạch n...
... phó đội HACCP
- Các đội viên đội HACCP
• Yêu cầu đối với các thành viên của đội HACCP :
Thành viên HACCP gồm những người đã được huấn luyện cơ bản về HACCP, am hiểu về
tình hình thực tế tại công ...
Đội HACCP là một nhóm cán bộ kỹ thuật và chuyên gia về HACCP được thành lập để
tiến hành xây dựng và triển khai áp dụng HACCP trong công ty.
• Cơ cấu tổ chức đội HACCP:
-...
... thể cho từng người.
Nhiệm vụ của đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP. Xác định tiến độ thực hiện
HACCP trong nhà máy. Tiến hành thẩm tra và sửa đổi kế hoạch HACCP khi cần thiết. Báo cáo
thực ... quy trình cụ thể.
Xem xét kế hoạch HACCP: đội HACCP sẽ xem xét kế hoạch HACCP theo định kỳ
nhằm sửa đổi kế hoạch HACCP để cho nó trở nên phù hợp.
Mối nguy...
...
cho từng người.
− Nhiệm vụ của đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP. Xác định tiến độ thực hiện
HACCP trong nhà máy. Tiến hành thẩm tra và sửa đổi kế hoạch HACCP khi cần
thiết. Báo cáo thực HACCP ... Thiết lập các thủ tục thẩm tra
− Nguyên tắc 7: Thiết lập hệ thống tài liệu
1.2.9. Các bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP
Bước 1: Thành lập đội HACCP
Địn...
... trình HACCP thường bao gồm:
Các tài liệu cơ sở cho việc xây dựng chương trình HACCP: danh sách nhóm công tác
HACCP và cộng tác viên, các biểu mẫu điều tra, phân tích trong quá trình xây dựng ... TRỌNG CẨN
- Giảm số lượng các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) trong kế hoạch HACCP. SSOP
cùng với GMP kiểm soát các điểm kiểm soát CP, giúp làm tăng hiệu quả của kế hoạch
HACCP...