nghiên cứu sản xuất tàu hũ cá basa
nghiên cứu sản xuất tàu hũ cá basa
... chia làm các phần sau: - Đặt vấn đề. - Tổng quan nguyên liệu. - Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm - Kết quả và bàn luận - Kết luận và kiến nghị. Các nội dung cần nghiên cứu: - ... - Hàm lượng muối 0,8% so với khối lượng cá 100g - Thời gian hấp 10 phút Với thời gian không nhiều, tôi đã khảo sát được quy trình sản xuất tàu hủ cá basa ở quy mô phòng thí ng...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:12
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... đặc biệt nhất. Thịt cá săn, chắc, thơm. Hầu như toàn bộ cơ thể cá Basa đều có thể sản xuất thành món ăn được. Từ dầu cá, mình cá, đến bao tử cá đã được nghiên cứu và sản xuất thành gần 40 món ... chính để sản xuất ra sản phẩm chính là dè vụn cá basa đông lạnh, được đem đi sản xuất tạo thành sản phẩm có giá trị cao hơn “chả cá từ dè vụn cá basa 2.1...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Nghiên cứu sản xuất nước ép cà rốt - cà chua đóng chai
... khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm 10 2 E.Coli, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0 Coliforms, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 10 Cl. perfringens, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0 Streptococci ... C sử dụng trong các thí nghiệm đều được phòng thí nghiệm cung cấp. 2.1.4. Máy móc và thiết bị Máy ép Thiết bị thanh trùng Máy đóng nắp chai 2.2. Phương pháp nghiên cứu...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:17
Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa
... tả sản phẩm 1.3.2.4.1. Tàu hủ cá Basa Tàu hủ Cá Basa là sản phẩm được sản xuất từ dè vụn cá Basa. Tàu hủ Cá là món ăn được dùng như chiên, hoặc các món lẫu Tàu hủ cá là sản phẩm vừa có giá trị ... câu trả lời của bạn vào chỗ trống. Sản phẩm tàu hũ cá Basa: 1. Bạn có sử dụng sản phẩm tàu hũ cá không? a. Có b. Không 2. Bao lâu thì bạn sử dụng...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15
nghiên cứu quy trình sản xuất tàu hủ non đóng hộp
... đậu nành,… Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành như: 2.1.6.1 Đậu phụ Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ không chỉ được sản xuất ở Việt Nam mà còn sản xuất ở nhiều nước ... trồng đậu nành và 55% sản lượng đậu nành của thế giới nằm ở Mỹ. Nước Mỹ sản xuất 75 triệu tấn đậu nành năm 2000, trong đó hơn một phần ba được xuất khẩu. Các nước sản...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:06
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... thủy phân háo thành các amino acid và chuyển sang các dạng không hòa tan do các phản ứng với các polyphenols. Các biến đổi này sẽ phản ánh qua các vị, hương và màu sắc của các hạt Hiệu quả quan ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO Hạt ca cao thô là nguyên liệu quan trọng của kỹ nghệ ca cao và chocolate. Từ hạt ca cao thô sản xuất ra: ¾ Những sản phẩm bán hoàn chỉnh cung cấp cho các...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá Rô
... Long nuôi chủ yếu là các loại cá Rô phi vằn, cá Rôphi đỏ, cá Rô phi đen và cá Rô phi xanh. Ở Cà Mau cá Rô phi chỉ sống tự nhiên trong các đầm nuôi tôm là cá Rô phi đen, loại cá này có giá trị ... lẽ ra đều đó các doanh nghiệp Việt Nam làm được. 1.1.3. Các mặt hàng giá trị gia tăng chủ yếu ở Việt Nam hiện nay Hiện nay ở Việt Nam việc nghiên cứu và sản xuất các mặt hà...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10
