PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp pdf

... PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp Viện Nghiên cứu Rau quả T.Ư (Bộ NN&PTNT) vừa chọn tạo và sản xuất thành công giống cà chua mới PT18 chuyên dùng cho chế biến công ... nước, không trồng cà chua trên đất vụ trước đã trồng những cây cùng họ cà như khoai tây, ớt, cà có thể trồng cà chua luân canh với lúa nước. Đất trồng...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 00:20

... 7,00 6,10 14 Protein trong thët cạ cọ thãø chia lm ba nhọm cå bn: nhọm ha tan trong nỉåïc (albumin); nhọm ha tan trong dëch múi (globulin); nhọm ha tan trong nỉåïc v trong dëch múi (miostromin). ... nitå khäng protit åí trong thët cạ gäưm 9 âãún 18% lỉåüng âảm ton pháưn. Trong thët cạ cng chỉïa mäüt lỉåüng låïn men nhỉng ráút êt, âàûc biãût nhiãưu åí trong rüt cạ. Trong...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 12:20

... trong quá trình sản xuất nước mắm. ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÁ Protease được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ, công nghiệp ... nghiệp nhẹ, công nghiệp dược phẩm và nông nghiệp Trong công nghiệp chế biến thịt, protease được dùng làm mềm thịt nhờ sự thủy phân một phần protein trong...

Ngày tải lên: 21/05/2013, 23:40

Ngày tải lên: 08/08/2012, 10:16

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09

... hết c chua dùng ăn tơi đều l loại c chua chế biến vì trên thị trờng rất ít bán loại c chua ăn tơi. Sau khi thu hoạch, phơng pháp bảo quản c chua quy mô công nghiệp chủ yếu l khống chế mức ... (Bộ Nông nghiệp v Phát triển nông thôn, 2005). C chua đợc chia ra lm hai loại: c chua dùng để ăn tơi (fresh- market tomato) v c chua dùng cho chế biến (processin...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 09:48

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN 142 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thò Mỹ Linh CHƯƠNG 7 MỘT SỐ PHỤ GIA THỰC PHẨM PHỔ BIẾN DÙNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 1. Phụ gia trong sản xuất ... tác trong tế bào mà còn ngoài tế bào sinh vật, chính điều này có ý nghóa quan trọng trong việc ứng dụng enzym vào nhiều lónh vực khác nhau của công nghiệp và đời sống, đặc biệt l...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN 142 KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Th.S Trương Thò Mỹ Linh CHƯƠNG 7 MỘT SỐ PHỤ GIA THỰC PHẨM PHỔ BIẾN DÙNG TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 1. Phụ gia trong sản xuất ... Trong khi đó đã từ lâu NaHCO 3 /soda, là chất gây nở truyền thống, lâu đời, mono canxi photphat : To nở , cải thiện quá trình nhào. 2. Phụ gia trong chế biến thòt Trong thực tế...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 17:20

... nguồn nguyên liệu sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như công nghiệp thực phẩm (dùng trong sản xuất siro glucose, ñường glucose, mì chính ) công nghiệp giấy và công nghiệp dệt [1,7,9,10,11,] ... học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… 10 khẩu và sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn gia súc, nguyên liệu cho các...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:10

... HƯỞNG ðẾN CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN CỦA NGUYÊN LIỆU CHÈ DÙNG TRONG CHẾ BIẾN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mã số: 60.54.10 Người hướng ... ñến chất lượng vệ sinh an toàn của nguyên liệu chè dùng trong chế biến . Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. 3 1.2. Mục ñích và...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:13