LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng từ bã đậu nành (okara)

. của bã đậu nành để chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng . 4. Bước đầu tạo sản phẩm mới bột dinh dưỡng từ phụ liệu bã đậu nành. CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh. đối với từng đối tượng lao động khác nhau 68 Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng GVHD: Ths. Nguyễn Thị Thu Huyền từ bã đậu nành (okara) xiv Đề tài: Nghiên cứu sản xuất bột dinh dưỡng GVHD:. t...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:47

. nghiên cứu cơng nghệ sản xuất các sản phẩm từ nghêu để tạo ra các mặt hàng mới, đa dạng hóa sản phẩm và đạt giá trị kinh tế cao. Nhằm góp phần phát triển nghành chế biến thủy sản, thì việc nghiên. thì việc nghiên cứu chế biến sản phẩm mới từ nghêu, như đồ hộp nghêu là một hướng đi rất giàu tiềm năng. Vì vậy chúng tơi tiến hành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp”. Tro...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 01:46

. thiếu công nghệ chế biến phù hợp. Việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ trái cây là hoàn toàn phù hợp với xu thế phát triển chung của thế giới và khu vực. Ngày nay sản phẩm nước. nên chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ chanh dây”. Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải quyết. đan...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:43

... đến phẩm chất của chuối. i  TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐o0o‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐      ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT ... 0.02 (Nguồn viện dinh dưỡng – Bộ y tế,1995) Bảng 2.4: Thành phần dinh dưỡng của chuối chín trong 100g ăn được Thành phần dinh dưỡng Đơn vị Hàm lượng Thành phần dinh dưỡng Đ...

Ngày tải lên: 06/05/2014, 21:45

... thức uống về nhà và công nghệ sản xuất nước ngọt đóng chai phát triển từ đó để đáp ứng yêu cầu của khách hàng. 1.1.2. Xu hướng phát triển ngành sản xuất nước giải khát[11] Ngành sản xuất nước giải ... toàn, ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Làm nguội để thực phẩm tránh các tác hại như: - Màu sắc, mùi vị của sản phẩm bị giảm sút. - Kết cấu, tổ chức của thực ph...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:47

... Trang 3 1.3. Ý nghĩa của đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất nectar từ trái me và đưa ra quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm này sao cho sản phẩm có cấu trúc đồng nhất đạt được sự chấp nhận của ... Trang i TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NECTAR TỪ TRÁI ME...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:48