CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ doc
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN & CHẾ BIẾN THỊT, CÁ. doc
... heo
Trứng
Trứng
Sữa
Sữa
Lysin
Lysin
Methionin
Methionin
Tryptophan
Tryptophan
Phenylalanin
Phenylalanin
Treonin
Treonin
Valin
Valin
Lơsin
Lơsin
Isolơsin
Isolơsin
Acginin
Acginin
Histidin
Histidin
8,1
8,1
2,3
2,3
1,1
1,1
4,0
4,0
4,0
4,0
5,7
5,7
8,4
8,4
5,1
5,1
6,6
6,6
2,9
2,9
7,8
7,8
2,5
2,5
1,4
1,4
4,1
4,1
5,1
5,1
5,0
5,0
7,5
7,5
4,9
4,9
6,4
6,4
3,2
3,2
7,2
7,2
4,1
4,1
1,5
1,5
6,3
6,3
4,9
4,9...
công nghệ bảo quản - chế biến Atiso
... A"D"#E+
89:::/C
3
;4F#!G'(-
89:<<33
3
@'%7>"E+#"#
89:;<=:
3
9#0""# H
89:/3@C
3
=I"'#!#0"##J7
89:C;9:
3
38 A"#"# %"'
89:<3:C
3
(iE8E8CD*C( ... #)*/
0"#12-#"#)*
3456#2"#%7
89:;<=:
3
:'%7>"#...
Quy trình công nghệ bảo quản chế biến quản mận
... bao. Thời gian bảo quản tối đa được 1
năm.
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN QUẢ VẢI
180
I. Nội dung các công nghệ bảo quản và chế biến quả vải:
Công nghệ bảo quản, chế biến quả vải tóm ... giờ
Tỷ lệ thành phẩm: 5 tươi/1khô.
174
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN QUẢ MẬN
I. Bảo quản mận:
I.1. Những nguyên nhân gây tổn thất khi bảo quản mận:...
Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt
... giảng Công Nghệ Chế biến và bảo quản lương thực.
[2] Bùi Đức Hợi, Kỹ thuật chế biến lương thực tập 2, Trường đại học Bách khoa tp. Hồ
Chí Minh.
[3] Bài giảng công nghệ chế biến và bảo quản thực ... GVHD: Nguyễn Thị Hoàng Yến
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC- THỰC PHẨM
Tiểu luận môn :Công nghệ bảo quản &...
Bài 40: Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
... cùng các em
BẢO QUẢN , CHẾ BIẾN
NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
BÀI 40:
MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG
TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG,
LÂM, THỦY SẢN
CHƯƠNG III
I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ ... hoa quả, các loại bột
(?) Em hãy kể các hoạt động chế biến nông, lâm, thủy sản
mà em biết ?
2. Mục đích ý nghóa của công tác chế biến nông,
lâm, thủy sản
Chế biến món ăn
(?) V...
Bài soạn Bài 40: Mục đích ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản
... được bảo quản và
chế biến phù hợp. Vậy
mục đích của bảo quản
và chế biến là gì? Trong
quá trình bảo quản và chế
biến có những yếu tố nào
ảnh hưởng?
- Yêu cầu HS liên hệ thực
tế và trả lời các ... của bảo quản chế biến nông, lâm, thuỷ sản
- Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản và ảnh hưởng của các điều
kiện môi trường đến chất lượng nông, lâm, thuỷ...
Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo quản vận chuyển sống cá Kèo doc
...
Nghiên cứu quy trình công nghệ bảo
quản vận chuyển sống cá Kèo
Cá kèo (Pseudapocryptes elongatus), một trong những đặc sản của khu vực ... yếu tố môi
trường và công nghệ tới tỷ lệ sống của cá kèo trong quá trình bảo quản vận chuyển
từ nơ
i đánh bắt tới nơi sử dụng. Bốn yếu tố chính đã được khảo sát là mật độ cá,
nhiệt độ môi trường; ... thùng hở…).
Kết...
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... TP.HCM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
Đề Tài
TP.HCM,tháng 10 năm 2010
BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô ... Thúy
0825682
1
10. Trần Thành Trung
0823125
1
Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ
4.2 Atisô hầm giò heo
Các món ăn chế biến từ giò heo đ...