Acid amin

... tên: A. Glutamin Oxaloacetat Transaminase B. Glutamat Ornithin Transaminase C. Glutamat Oxaloacetat Transaminase D. Glutamin Ornithin Transaminase E. Glutarat Oxaloacetat Transaminase 231. ... Cys 83 Hoá h c chuy n ho á acid amin - Block 7ọ ể C. Phe, Trp, Pro, His, Thr D. Tyr, Gly, Val, Ala, Ser E. Gly, Val, Leu, Ile, Cys 209. Những acid amin sau được xếp vào nhóm acid amin v...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 14:34

... chỉ có một số acid amin bị khép vòng như acid glutamic, glutamin. ♦ Đa số acid amin đều có vị ngọt, nhiều acid amin được ứng dụng trong công nghệ thực phẩm làm chất tạo vị (acid glutamic → ... 100 acid amin, liên kết chủ yếu là liên kết peptide. Các protein khác nhau do : - Số lựơng các acid amin - Thứ tự các acid amin  Trong thiên nhiên, người ta đã tìm đựơc hơn...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... tên: • Gọi theo số acid amin có trong chuỗi peptide : dipeptide ( có 2 acid amin ) , tripeptide ( có 3 acid amin ), polypeptide ( có nhiều acid amin ) . • Gọi tên theo gốc acid amin : bắt ... :theo số acid amin có trong chuỗi peptide. Tùy theo số lượng acid amin có trong peptide người ta phân loại như sau: 2 acid amin n=2 dipeptide số liê...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

... Các loại acid amin thực phẩm GVHD: ThS Tơn Nữ Minh Nguyệt I/ GIỚI THIỆU VỀ AXIT AMIN 1/ Đònh Nghóa: Axit amin là dẫn xuất cacboxyl trong đó hydro được thay thế bằng nhóm amin ở vò trí α ... hủy. + Một số acid amin chuyển từ dạng L sang dạng D ==> làm giảm giá trò dinh dưỡng. Trong môi trường acid pH < 7 dưới nhiệt độ cao + Try bò phân hủy hoàn toàn. + Các acid amin...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

... hợp của cơ thể, người ta chia acid amin làm hai loại: • Acid amin thay thế: những acid amin cơ thể có thể tự tổng hợp được. • Acid amin không thay thế: những acid amin mà trong cơ thể không có ... Website: http://www.moondragon.org/health/nutritionbasics/aminoacids/aminoacidsindex.html http://www.imagerynet.com/amino/20_amino.html http://www.biology.arizona.edu/biochemis...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... KHẢO http://www.google.com http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/met_en.html Acid amin có chứa lưu huỳnh - 21 - 27/11/2008 http://www.healthnews.com/natural-health/amino-acids/methionine-essential- sulfur-containing-amino -acid- 643.html http://www.chemindustry.com/chemnames/m/methionine.html http://www.jbc.org/cgi/content/abstract/283/42/28361 http://en.wikipedia.org/wi...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

... Acid amin mạch vòng Báo cáo Hóa Học Thực Phẩm PROLINE I. ĐỊNH NGHĨA • Viết tắt là Pro hay P • Là một α-amino acid, một trong 20 amino acid mã hoá DNA. • Các codon ... được sinh tổng hợp từ amino acid L-glutamic và tiền chất của nó là imino acid (S)- 1- pyrroline - 5 - caboxylate (P5C). • Các enzyme xúc tác thông thường bao gồm : 1 Acid amin mạch vòng Báo cáo ... tạo chất P...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:12

... mạch polypeptide là nhóm amin của axit amin thứ nhất và cuối mạch là nhóm cacboxyl của axit amin cuối cùng Hình 3 : Cấu trúc bậc 1 1-Cấu Tạo Phân Tử Protein • Acid amin (tên gọi và viết tắt) ... phương pháp định lượng protein 1- Cấu Tạo Phân Tử Protein  Cấu trúc không gian của acid amin Acid amin phân cực với mạch bên tích điện âm 1. Phương pháp xác định đạm...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:37