thực phẩm nhũ tương và ứng dụng trong sản xuất mararine

... tạo Nội dung  Mở đầu.  Tìm hiểu về thực phẩm nhũ tương  Vai trò của hệ nhũ tương trong thực phẩm  Ứng dụng của thực phẩm nhũ tương Nhũ hóa Margarine Nhũ hóa Margarine ... của sản phẩm có omega 3 và omega 6  Tạo sự thuận tiện và hiệu quả cao nhất với các hợp chất có hoạt tính sinh học Vai trò của hệ nhũ tương Ứng dụng trong sản xuấ...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:28

... s ẽ quyết định chất lượng tương có ngon và an toàn hay không. Quy trình nuôi koji sản xuất trong sản xuất tương cũng gần với quy trình sản xuất koji trong sản xuất nước tương (soy sauce), miso, ... tâm linh. VIỆN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN PHẨM CHẾ PHẨM VI SINH VẬT ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:33

... cầu sử dụng thực phẩm để phòng và chữa bệnh v.v Và thế là có sự ra đời của thực phẩm chức năng (functional food). Thực tế từ bao đời nay loài ngời đã biết đến chức năng của thực phẩm trong việc ... nhất trong việc chuyển hoá glucoza trong sản xuất FOS [36]. Cũng nh trong sản xuất FOS phổ thông, công nghệ sản xuất FOS tinh khiết có thể thực hiện b...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:20

... dƣợc phẩm. Một số dextrin đƣợc sử dụng thay thế cho chất béo trong các sản phẩm nhƣ bơ và mỡ gầy. Trong công nghiệp rƣợu bia, dextrin đƣợc đƣa vào để ổn định lƣợng dextrin trong sản phẩm, ... thích hợp sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp và trong y dƣợc. Từ thực tiễn trên chúng tôi tiến hành đề tài “Nuôi cấy Bacillus subtilis thu nhận α-amylase và ứng...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:48

... nghệ. - Giúp tiết kiệm được thời gian và mặt bằng sản xuất. - Tiện lợi, dễ sử dụng. Hàm lượng các chất có trong sản phẩm chao Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm ngoài thị trường [2] Theo TCVN ... đối với Sản phẩm chao • Kết quả điều tra thị hiếu đối với sản phẩm chao được sản xuất trong phòng thí nghiệm trên 70 người : 3.6.2 Chỉ tiêu vi sinh: Số lượn...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... việc nghiên cứu sản xuất viên mốc chao và ứng dụng vào sản xuất của chúng tôi với đề tài : “Nghiên cứu starter của nấm mốc Actinomucor elegans và bướ c đầu ứng dụng trong sản xuất chao với quy ... nhu cầu về thực phẩm không dừng lại ở ăn ngon mà còn phải an toàn và dinh dưỡng. Chính vì vậy, việc nghiên cứu tìm ra các sản phẩm và phương pháp sản xuất...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... nghiên cứu và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như y học, sinh học, môi trường, công nghệ hóa học, điện tử, công nghệ thực phẩm và bao bì,…[6]. Theo các báo cáo khoa học đã công bố, kích thước và sự ... được thêm vào bằng kim tiêm theo tỉ lệ mol hydrazin/AgNO 3 =1/1, thời gian phản ứng được thực hiện 20 phút trong môi trường khí nitơ. Sản phẩm là dung dịch có màu v...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29

... của sản phẩm. Trong sản xuất rượu, quá trình lên men ở nhiệt độ thấp cho chất lượng sản phẩm cao hơn. Nhiều nghiên cứu đã đề nghị nhiều chất mang cho tế bào cố định trong công nghiệp sản xuất ... thận dưỡng huyết, tăng cường sinh lực. Từ thực trạng trên ta thấy rằng việc nghiên cứu ứng dụng táo làm chất mang cố định nấm men và ứng dụng trong sản xuất...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... nghiệp ………………………1 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN TRUNG KIÊN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG CHỐNG CHỊU VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ CẶP LAI TẰM DÂU ... thời gian dài sử dụng các giống tằm như 621, 644, 7042 vv đã có biểu hiện thoái hoá, năng suất và phẩm chất tơ kén không đáp ứng được với yêu cầu sản xuất. Hơn nữa từ 1994 trứ...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:38