Tài liệu Quy trình chế biến squash cà chua pdf

... , thư thư ờ ờ ng ng đư đư ợ ợ c c pha pha loãng loãng nư nư ớ ớ c c trư trư ớ ớ c c khi khi u u ố ố ng ng . . Squash Squash c c à à chua chua 6 1.Tổng quan về nguyên vật liệu sx squash cà chua 1.1 Nguyên liệu cà chua 1.1.1 Giới thiệu sơ lược cây cà chua Cây cà chua có tên khoa học ... phẩm 1.2 1.2 Nguyên Nguyên ph ph ụ ụ li li ệ ệ u u trong trong ch ch ế ế bi bi ế ế...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 20:20

... lom khom chế biến đủ thứ món ngon từ cá linh, ăn hoài không ngán. Sau đây chúng tôi xin tringf bày về cách làm mắm cá linh. 2 B. PHẦN NỘI DUNG: QUI TRÌNH CHẾ BIẾN MẮM CÁ LINH I. NGUYÊN LIỆU  ... gừng,… II. QUY TRÌNH Cá Linh 3 Cá Linh Xử Lý Rửa Nước Muối 5% Rửa Sạch Để Ráo Vào Keo Lên Men Sản Phẩm Nước Mắm, Đường Đun Nóng Để Nguội Phụ Gia ( tỏi, ớt, gừng ) III. THUYẾT MINH QUY TRÌNH...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 12:20

... chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên liệu đã qua quá trình ướp muối. Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy bằng phương pháp nhiệt. Vật liệu ... quá trình chế biến sản phẩm khô cá sặc rằn Đây cũng chính là nội dung nghiên cứu của đề tài. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện với mục tiêu xây dựng và...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... LUẬN 16 CHƯƠNG 1 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT, CÁ Nhìn chung, quá trình chế biến thịt cá bao gồm các giai đoạn sau: 1.1 Tiếp nhận nguyên liệu 2 Đóng gói, bảo quản SP Bảo quản tạm thời Tiếp nhận nguyên liệu Xử ... liệu Xử lý nguyên liệu Hình 1. Sơ đồ quy trình chế biến thịt cá Ướp muối Gia công sơ bộ Hun khói Làm lạnh, LĐ Thịt, cá khô Chế biến sản phẩm Đồ hộp… SP tư...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 08:36

... các quy trình sản xuất sản phẩm hun khói đã được ứng dụng trong thực tế, việc nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất hun khói vẫn được quan tâm như: Quy trình sản xuất thịt hun khói, Quy trình ... quả nghiên cứu xác định chế độ sấy cá 41 3.6. Kết quả nghiên cứu xác định chế độ hun khói 41 3.7. Xây dựng qui trình chế biến cá chép phile hun khói 44 3.7.1. Sơ đồ...

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

... Hình: sơ đồ lắp ráp tôn (60-64) Hình: boong chính ( từ 60 đến 64 ) 4. Quy trình chế tạo phân đoạn phẳng boong chính ( từ vách 60 đến vách 64 )  Lắp ráp: a. Trải tôn và hàn ... bộ phân KCS kiểm tra phần lắp tôn. 7. Sau khi bộ phận KCS kiểm tra xong thì tiến hành hàn theo quy trình hàn. + Trước khi hàn phải vệ sinh sạch sẽ mối hàn. + Trước tiên hàn hai tấm tôn số 1 và ... 5. + Lắp...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 12:16

... Hình : boong chính ( 64- M ) 5. Quy trình chế tạo phân đoạn phẳng boong chính ( từ vách 64 đến mũi )  Phân đoạn phẳng boong chính bao ... lắp hai tai cẩu, tiến hành cẩu lật và hàn tự động mặt sau, trình tự hàn giống như mặt trước. − Báo kiểm tra phần hàn theo nội dung quy định của đăng kiểm

Ngày tải lên: 23/12/2013, 12:16

... 1. Quy trình chế tạo vách ngang 60: ( các chi tiêt của vách 60 xem ở phần phụ lục ) Lắp ráp a. Trải tôn: ... dựa trên nguyên tắc các chi tiết lắp trước phải tạo điều kiện thuận lợi cho chi tiết lắp sau. Quy trình lắp ráp kết cấu được thực hiện như sau: 1. Vạch dấu đường kết cấu lên tôn vách 60, sau đó

Ngày tải lên: 20/01/2014, 18:20

... 2. Quy trình chế tạo phân đoạn phẳng vách chống va 64. Vách chống va 64 thuộc tổng đoạn 8 bao gồm các chi ... chỉnh, hàn đính và cố định lại bằng các mã ghim. 4. Hàn cố định các tấm tôn lại với nhau theo quy trình hàn: + Khi hàn hai tấm tôn có chiều dày khác nhau thì việc vát mép hàn được thực hiện theo ... dung quy định của đăng kiểm. b) .Lắp ráp kết cấu: Việc thực hiện lắp...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 18:20