PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.1 Thực trạng giải pháp nâng cao HQKT chăn nuôi gà ựồi ở Yên Thế
4.1.1.1 Quy hoạch chăn nuôi gà ựồi
Qua 2 năm thực hiện dự án xây dựng thương hiệu ỘGà ựồi Yên ThếỢ, việc mở rộng quy mô chăn nuôi gà ựồi ở Yên Thế ựã phát triển mạnh. Phần lớn các xã, thị trấn ựặc biệt là các xã có diện tắch vườn ựồi rộng ựều xác ựịnh chăn nuôi gà thả ựồi, thả vườn là thế mạnh của ựịa phương, tuy nhiên, HđND Ờ UBND huyện Yên Thế ựã tập trung phát triển quy hoạch chăn nuôi gà ựồi trên quy mô lớn ở các xã: Canh Nậu, Tam Tiến, Xuân Lương, đồng Vương, đồng Kỳ, Tiến Thắng , Tân Hiệp và An Thượng, đồng Tâm.
Bảng 4.1 Diện tắch ựất cho chăn nuôi gà ựồi của huyện Yên Thế qua 3 năm 2010 Ờ 2012
Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 So sánh (%)
Chỉ tiêu DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) 2011/2010 2012/2011 Bình quân Diện tắch ựất tự nhiên 30.125,15 100,0 30.125,15 100,0 30.125,15 100,0 - - - Toàn
huyện Diện tắch ựất chăn
nuôi gà ựồi 108,2 0,36 116,1 0,38 116,2 0,39 107,3 100,1 103,6
Diện tắch ựất tự nhiên 2.908,16 100,0 2.908,16 100,0 2.908,16 100,0 - - -
Xã Tam
Tiến Diện tắch ựất chăn
nuôi gà ựồi 3,6 0,12 3,8 0,13 3,9 0,13 105,6 102,6 104,1 Diện tắch ựất tự nhiên 2.126,30 100,0 2.126,30 100,0 2.126,30 100,0 - - - Xã Tiến Thắng Diện tắch ựất chăn nuôi gà ựồi 3,7 0,17 3,9 0,18 4,0 0,19 105,4 102,6 103,9 Diện tắch ựất tự nhiên 617,71 100,0 617,71 100,0 617,71 100,0 - - - Xã đồng Tâm Diện tắch ựất chăn nuôi gà ựồi 5,8 0,94 5,9 0,66 6,0 0,97 101,7 101,7 101,7
Bảng 4.2 Tình hình quy hoạch chăn nuôi gà ựồi của các hộ ựiều tra
STT đơn vị Hộ nhóm I Hộ nhóm II Hộ nhóm III
1 Diện tắch chăn nuôi gà ựồi m2 153,8 367,8 601,6
2 Chăn nuôi xa khu dân cư % (hộ) 67,5 77,5 92,5
3 Số lứa gà bình quân / năm Lứa 3,1 3,3 3.2
4 Phương thức chăn nuôi - - -
Chăn nuôi lấy thịt % 72,5 90,0 95,0
Chăn nuôi lấy trứng % 7,5 - -
Chăn nuôi hỗn hợp % 20,0 10,0 5,0
5 Hình thức chăn nuôi - - - -
Nuôi thả vườn % 92,5 97,5 100,0
Nuôi truyền thống % - - -
Nuôi nhốt % 2,5 - -
Nuôi thả vườn + nuôi nhốt % 5,0 2,5 -
Qua tìm hiểu tình hình chăn nuôi của toàn huyện và 3 xã ựiều tra, ta thấy quy mô diện tắch chăn nuôi trong thời gian qua tăng lên. Năm 2010, toàn huyện có 108,2 ha diện tắch chăn nuôi gà ựồi, chiếm 0,36%, năm 2012 có 116,2 ha diện tắch ựất chăn nuôi gà ựồi, chiếm 0,39 %. Xã Tam Tiến, năm 2010 có 3,7 ha chăn nuôi gà chiếm 0,12 %, năm 2012 có 3,9 ha chiếm 0,13 %. Xã Tiến Thắng, năm 2010 có 3,7 ha chiếm 0,17 %, năm 2012 có 4,0 ha chiếm 0,19 %. Xã đồng Tâm năm 2010 có 5,8 ha chiếm 0,94 %, năm 2012 có 6,0 ha chiếm 0,97%.
Qua ựiều tra các hộ chăn nuôi gà, hộ nhóm I có 67,5 % số hộ chăn nuôi xa khu dân cư, nhóm II có 77,5 % số hộ chăn nuôi xa khu dân cư, nhóm III có 92,5 % số hộ chăn nuôi xa khu dân cư. Về hình thức chăn nuôi, chủ yếu các hộ chăn nuôi lấy thịt, nhóm I có 72,5 % số hộ, nhóm II có 90,0 % số hộ, nhóm III có 95,0 % số hộ. Chăn nuôi gà ựồi lấy trứng chỉ có hộ nhóm I với 7,5 % số hộ ựiều trạ Chăn nuôi hỗn hợp, nhóm I có 20,0 % số hộ, nhóm II có 10,0 % số hộ, nhóm III có 5,0 % số hộ. Về hình thức chăn nuôi, chủ yếu các hộ chọn hình thức chăn nuôi thả vườn, nhóm I có 92,5 % số hộ, nhóm II có 98,5 % số hộ, nhóm III có 100,0 % số hộ.
4.1.1.2 Xây dựng cơ sở hạ tầng chăn nuôi gà ựồi
Trong những năm qua, Yên Thế ựã xây dựng ựược thương hiệu gà ựồi Yên Thế gắn với chỉ dẫn ựịa lý, ựây là lợi thế của ựịa phương. HđND Ờ UBND huyện Yên Thế ựã quan tâm hơn trong việc ựầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng giúp phát triển chăn nuôi gà ựồị Huyện ựã ựầu tư nâng cấp, sửa chữa và làm mới các tuyến ựường giao thông chủ yếu dẫn tới các ựịa phương chăn nuôi gà như Tam Tiến, đông Sơn, An Thượng, đông Tiến... ựồng thời ựầu tư cho hệ thống lưới ựiện và thông tin. đặc biệt hơn, huyệnYên Thế ựã ựầu tư xây dựng 02 cơ sở giết mổ gia cầm, trong ựó, 01 cơ sở ựã ựi vào hoạt ựộng, 01 cơ sở ựang xây dựng. Huyện ựã xây dựng quy hoạch trong ựề án phát triển thương hiệu Ộgà ựồi Yên ThếỢ ựối với các xã. Tuy nhiên, chăn nuôi gà ựồi là
hình thức chăn nuôi bán công nghiệp, gà ựược thả tự do dưới tán cây trong khu ựất của hộ chăn nuôị Gà có thể tự do chạy nhảy bới ựất, tìm mồi ăn. Thức ăn cho gà là cám công nghiệp kết hợp với các phụ phẩm nông nghiệp khác. Như vậy, việc ựầu tư cơ sở hạ tầng cho chăn nuôi gà ựồi không cần ựòi hỏi cao, chủ yếu là chuồng trại cho gà ngủ ban ựêm, tránh sương muối, thời tiết rét, máng ăn, máng uống theo kiểu công nghiệp, hệ thống lưới quây, rào chắnẦ các chất thải từ chăn nuôi gà ựược thu dọn làm phân bón, khắ biogaẦ nên cũng không cần ựầu tư xây dựng hệ thống xử lý chất thảị Việc xây dựng hệ thống cơ sở hạ tầng trong chăn nuôi ựều do hộ chăn nuôi tự túc, chắnh quyền ựịa phương kết hợp với chuyên gia tập huấn cho hộ chăn nuôi cách xây dựng. Qua ựiều tra các hộ chăn nuôi, 100,0 % các hộ chăn nuôi ựều ựầu tư chuồng trại, máng ăn, máng uống và nước uống sạch, hệ thống rào chắn, lưới quây, ngoài ra các hộ còn ựầu tư thêm ựường ựiện thắp sáng ựể tiện cho việc quản lý gà.
Bảng 4.3 Tình hình ựầu tư cơ sở hạ tầng cho phát triển chăn nuôi gà ựồi của huyện Yên Thế
STT Hạng mục ựầu tư Số lượng Kinh phắ
(tỷ vnự) Thời gian
1 Hệ thống lưới ựiên dự án REII 08 25 2011 Ờ 2012
2 điện nông thôn 24 biến áp 29 2012 Ờ 2013
3 đường giao thông xã Tam Tiến với ADB
9 km 25 2013 Ờ 2014
4 đường giao thông xã đông Sơn 3 km 7 2012
5 đường giao thông xã An Thượng 3,7 km 8 2012 Ờ 2013
6 đường giao thông xã đồng Tiến 4 km 9 2012 Ờ 2013
7 Cơ sở giết mổ gia cầm 02 cơ sở 2011 Ờ 2013
Bảng 4.4 Tỷ lệ số hộ ựiều tra theo loại cơ sở hạ tầng ựã ựầu tư (đơn vị: %) Nội dung Nhóm hộ I (n=40) Nhóm hộ II (n=40) Nhóm hộ III (n=40) Chuồng trại 100,0 100,0 100,0 Máng ăn, máng uống 100,0 100,0 100,0
Máy nghiền, máy phối trộn thức ăn 30,0 45,0 57,5
Máy phát ựiện 15,0 22,5 32,5
Hệ thống lưới quây, rào chắn 100,0 100,0 100,0
Hệ thống xử lý chất thải - - 2,5
điện 100,0 100,0 100,0
đường - - -
Nguồn: Tổng hợp ựiều tra
Hộp 4.1 Ý kiến của lao ựộng về ựầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng
Các trang thiết bị ựều do gia ựình tôi ựầu tư xây dựng, chắnh quyền chỉ cử cán bộ khuyến nông xuống hướng dẫn chúng tôi cách xây chuồng trại, máng cho gà ăn, uống nước, cách quay rào chắn như thế nào cho hợp lý thôị
Ông Trần Quang Hưng (47 tuổi) Ờ xã đồng Tâm
Do chăn nuôi trong khu ựất vườn của gia ựình nên chúng tôi chỉ ựầu tư chuồng trại ựể gà ngủ ban ựêm phòng sương muối, máng cho gà ăn, uống, rào chắn, ựường ựiện ra khu thả gà. Tất cả cách xây dựng ựều do cán bộ khuyến nông xuống tập huấn cho chúng tôị
Ông Bùi Văn Sinh (40 tuổi) Ờ xã Tiến Thắng Nguồn: Trắch từ cuộc phỏng vấn
Hộp 4.2 Ý kiến của cán bộ xã về ựầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng
Chăn nuôi gà ựồi là kiểu chăn nuôi bán công nghiệp, gà nuôi ựược thả cho tự do chạy nhảy, tìm thức ăn trong khu ựất của gia ựình, việc ựầu tư cơ sở cũng không nhiềụ Chủ yếu là chuồng trại, máng ăn uống, rào chắn nên việc ựâu tư xây dựng cơ sở hạ tầng ựều do hộ tự túc. Chúng tôi phối hợp với chuyên gia tập huấn cho các hộ cách ựầu tư tiết kiệm mà hiệu quả.
Ông Nguyễn Duy Lâm - Chủ tịch UBND xã Tam Tiến Nguồn: Trắch từ cuộc ựiều tra
4.1.1.3 Ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi gà ựồi
Hiện nay hoạt ựộng chăn nuôi gà ựồi ở Yên Thế ựã trở thành phong trào và ựang phát triển mạnh, bên cạnh ựó Yên Thế ựang phát triển thương hiệu ỘGà ựồi Yên ThếỢ, ựã và ựang nổi tiếng ựược nhiều nơi trong nước và khu vực biết ựến, nên việc áp dụng khoa học kĩ thuật vào chăn nuôi gà ựồi ở Yên Thế ựã góp phần quan trọng trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm thịt chăn nuôi gà ựồị Công tác tập huấn chuyển giao KHKT chăn nuôi gia cầm ựược chú trọng, hàng năm UBND huyện ựã giành một phần kinh phắ hỗ trợ và chỉ ựạo các ngành chức năng tổ chức lồng ghép với các chương trình dự án tổ chức ựược hàng trăm lớp tập huấn chuyển giao KHKT chăn nuôi gà. Năm 2010 huyện Yên Thế ựã tổ chức ựược 291 lớp chuyển giao KHKT, năm 2012 tổ chức ựược 340 lớp, trong ựó tập huấn về kỹ thuật chăn nuôi gà ựồi bền vững an toàn sinh học chiếm 80% / tổng số lớp tập huấn.
Năm 2012 tổ chức tập huấn chuyển giao KHKT cho nông dân ựược trên 340 lớp với trên 20.000 lượt người tham dự. Trong ựó, có 250 lớp từ nguồn ngân sách huyện còn lại là các lớp tập huấn theo chương trình của Sở KHCN (06 lớp), Sở NN&PTNT, Chi cục PTNT, Trung tâm KN-KN, Dự án Q-SEAP, Chi cục BVTV, Chi cục Quản lý chất lượng Nông - Lâm sản, Ban Dân tộc tỉnh (theo Chương trình 135) ở 21 xã, thị trấnẦ triển khai thực hiện; ựồng thời, tổ chức các cuộc hội nghị hội thảo chuyên ựề về một số loại dịch
bệnh trên ựàn vật nuôi và các biện pháp phòng trừ dịch bệnh cho cán bộ khuyến nông, cán bộ thú y, các hộ chăn nuôi gà qui mô lớn, các ựại lý kinh doanh thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi trên ựịa bàn huyện... Bên cạnh ựó, Trung tâm Khuyến nông huyện kết hợp với sở KHCN, chi cục BVTV xây dựng các mô hình về sử dụng chế phẩm ựệm lót sinh học (thảm sinh học Delta Feeds), ựệm lót sinh thái (bằng chế phẩm BALASA của trường đại học Nông nghiệp Hà Nội), xây lò úm gà cải tiến, phòng trừ dịch bệnh tổng hợp trên gà (sử dụng các loại vacxin ựể áp dụng vào qui trình chăn nuôi gà). Năm 2010, huyện xây dựng ựược 3 mô hình, năm 2012 huyện xây dựng ựược 9 mô hình. Qua ựó ựã nâng cao ựược nhận thức, góp phần tắch cực thúc ựẩy phát triển chăn nuôi bền vững ựược nhân rộng, ựến nay hầu hết các hộ nuôi gà ựều sử dụng trong chăn nuôị
Hộp 4.3 Ý kiến của người chăn nuôi về áp dụng khoa học kĩ thuật chăn nuôi gà ựồi
Chăn nuôi gà thì chúng tôi ựã làm từ lâu, nhưng chỉ là chăn thả tự nhiên. Bây giờ
chăn nuôi theo hình thức thả ựồi, chúng tôi cần học thêm kiến thức về áp dụng kĩ thuật. được cán bộ xuống tập huấn,chúng tôi cũng hiểu nhanh ựược cách làm chuồng trại và máng cho gà ăn.
Chị đặng Thị Mai (38 tuổi) Ờ xã đồng Tâm.
Chăn nuôi gà ựồi là phương thức chăn nuôi mới, nên việc tìm hiểu kĩ thuật rất quan trọng với người chăn nuôi như chúng tôị Bây giờ chăn nuôi với số lượng nhiều thì việc áp dụng khoa học kĩ thuật lại càng phải quan tâm trong quá trình nhập con giống, thức ăn,chăm sóc...
Anh Phạm Văn Tuấn ( 40 tuổi) Ờ xã Tiến Thắng. Nguồn: trắch từ cuộc ựiều tra
Bảng 4.5 Tình hình tập huấn chuyển giao khoa học kĩ thuật cho người chăn nuôi gà ở huyện Yên Thế
So sánh (%)
Chỉ tiêu đơn vị Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012
2011/2010 2012/2011 BQ Tổng số lớp Lớp 291 317 340 108,9 107,3 108,1 Tỷ lệ lớp về Gà Vietgap % 70,0 75,0 80,0 - - - Số lớp do ngân sách huyện Lớp 197 221 250 112,2 113,1 112,6 Số lớp khuyến nông Lớp 152 172 184 113,2 106,9 110,0 Số lớp của sở KHCN Lớp 3 5 6 166,7 120,0 141,4 Số lớp quản lý chất lượng Lớp 18 21 21 116,7 100,0 108,0
Tổng số người tham gia Người 17.127 18.195 20.000 106,2 109,9 108,0
Số mô hình Mô hình 3 7 9 233.3 128,6 173,2
Qua ựiều tra tình hình tham gia tập huấn chuyển giao KHKT của các hộ ựiều tra cho thấy 100 % các hộ chăn nuôi gà ựều tham gia tập huấn chuyển giao KHKT và 100 % các hộ tham gia tập huấn theo các chủ ựề mà trạm Khuyến nông và chi cục Thú y tổ chức. Tuy nhiên, xét về mức ựộ tham gia, 100 % các hộ thuộc nhóm II và nhóm III tham gia tập huấn thường xuyên, 90% hộ nhóm I tham gia tập huấn thường xuyên. Ngoài ra, các hộ còn học tập kinh nghiệm chăn nuôi của người thân, tivi, sách báọ..
Về tình hình áp dụng một số chỉ tiêu kĩ thuật trong chăn nuôi gà ựồi của các hộ ựiều tra, 100 % các hộ nhóm I và nhóm II mua nguồn giống ựồng nhất, hộ nhóm III do cần nhiều số lượng con giống hơn nên chỉ có 75,0 % số hộ ựiều tra mua giống ựồng nhất. 100,0 % các hộ ựiều tra ựều tiêm phòng vacxin cúm, tiêm phòng các bệnh khác, có chuồng trại ựảm bảo, có kiểm soát bãi chăn thả. Do quy mô lớn nên việc vệ sinh chuồng trại hàng ngày cũng gặp khó khăn nên có 75,0 % số hộ nhóm III 90,0 % số hộ nhóm II vệ sinh chuồng trại hàng ngàỵ Về công tác khử trùng, tiêu ựộc chuồng trại ựịnh kỳ, có 100 % các hộ nhóm III, 67,5 % các hộ nhóm I, 87,5 % các hộ nhóm IỊ
Bảng 4.6 Tỷ lệ hộ ựiều tra theo một số chỉ tiêu kỹ thuật chăn nuôi gà ựồi (đơn vị: %) Chỉ tiêu Hộ nhóm I (n=40) Hộ nhóm II (n=40) Hộ nhóm III (n=40) Nguồn giống ựồng nhất 100,0 100,0 75,0 Tiêm phòng vacxin cúm 100,0 100,0 100,0 Tiêm phòng các bệnh khác 100,0 100,0 100,0
Có chuồng trại ựảm bảo 100,0 100,0 100,0
Khử trùng chuồng trại ựịnh kỳ 67,5 87,5 100,0
Vệ sinh chuồng nuôi hàng ngày 100,0 90,0 75,0
Có kiểm soát bãi chăn thả 100,0 100,0 100,0
Bảng 4.7 Tỷ lệ hộ ựiều tra theo chủ ựề tham gia tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật
Chỉ tiêu Hộ nhóm I (n = 40) Hộ nhóm II (n = 40) Hộ nhóm III (n = 40) 1.Tỷ lệ hộ tham gia tập huấn 100,0 100,0 100,0
2.Theo mức ựộ tham gia - - -
Thường xuyên 90,0 100,0 100,0
Có nhưng ắt 10,0 - -
3.Theo tổ chức tham gia tập huấn - - -
Khuyến nông 100,0 100,0 100,0
Thú y 100,0 100,0 100,0
Dự án 80,0 82,5 92,5
Công ty cám 80,0 87,5 87,5
Khác - - -
Nguồn: Tổng hợp ựiều tra
4.1.1.4 Thú y và quản lý dịch bệnh
Trước tình hình quy mô chăn nuôi gà ựồi ở huyện Yên Thế ngày càng tăng cả về số hộ chăn nuôi và số lượng gà, cùng với ựó là sự ảnh hưởng của yếu tố thời tiết khắ hậu, dịch bệnh dễ lây truyền thì hoạt ựộng thú y và quản lý dịch bệnh cần ựược ựặc biệt quan tâm chú ý. Công tác thú y có vai trò quan trọng ựối với chăn nuôi, ựặc biệt là chăn nuôi theo quy mô tập trung như hiện nay, trong ựiều kiện dịch cúm gia cầm luôn tiềm ẩn nguy cơ bùng phát. đến nay, 21/21 xã thị trấn trong toàn huyện có cán bộ thú y cấp xã, 212/212 thôn bản có cán bộ thú y viên thôn bản. Do tổ chức tốt công tác kiểm tra, giám sát dịch bệnh; công tác tiêm phòng, tổng vệ sinh khử trùng tiêu ựộc; công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y, quản lý vật nuôi vận chuyển ra, vào huyện nên trong năm qua dịch cúm gia cầm (cúm A H5N1) luôn ựược bao vây, khống chế có hiệu quả, không ựể phát dịch làm thiệt hại ựến sản xuất và lây lan dịch bệnh ựến người và ựàn vật nuôị
Bảng 4.8 Tình hình triển khai hoạt ựộng thú y trong chăn nuôi gà ựồi ở huyện Yên Thế