III. Công việc cụ thể của tổ buồng, mối quan hệ của tổ buồng với bộ phận
2. Công việc cụ thể hàng ngày của bộ phận buồng
a. Công việc buổi sáng.
Nhận bàn giao công việc của ca đêm để nắm đuợc: - Số luợng buồng có khách là bao nhiêu.
- Số lượng khách mới đến (quốc tịch, nguồn gốc), xem khách ở phòng nào để nhằm đáp ứng nhu cầu của khách.
- Số lượng khách mới đi (để kiểm tra lại và làm vệ sinh toàn bộ các buồng mà khách đã ở), sau đó vào sổ khách đi.
- Bàn giao tài sản, vật tư. - Bàn giao chìa khoá.
Sau khi bàn giao ca xong mỗi người sẽ đảm nhận công việc riêng. Khi làm phòng phải tiến hành chuẩn bị đầy đủ các dịch vụ dùng cho việc vệ sinh như: ga, gối, khăn mặt, khăn tắm, kem đánh răng, giấy vệ sinh, dầu gội đầu (gói nhỏ), lược.
Nhận đồ giặt là của khách. Tiễn khách đi và đón khách đến. b. Công việc buổi trua.
- Nhận bàn giao công việc của buổi sáng còn lại và giải quyết các công việc đó.
- Phục vụ khách những dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu: lấy nuớc nóng, ... - Làm vệ sinh những buồng khách đã đi, kiểm tra lại các buồng không có khách.
- Nhận đồ giặt là của khách (nếu có) và thực hiện công việc giặt là đồ cho khách.
- Kiểm tra đồ giặt là của khách, nếu đứt khuy, vải sứt chỉ... thì khâu lại giúp khách đồng thời khâu lại những đồ vải bị sứt chỉ như: gối, chăn...
Tiễn khách đi và đón khách đến. c. Công việc phục vụ buổi chiều.
- Trả đồ giặt là cho khách và tiếp tục nhận đô giặt là của khách (nếu có). - Thay nước uống cho khách vào phòng. Kiểm tra tủ lạnh và bổ sung hoa quả, đồ uống và minibar (nếu vào mùa vắng khách nếu phòng nào khách yêu cầu thì ta mới đặt đồ uống và hoa quả vào minibar cho khách).
- Kiểm tra hoá đơn ghi những đồ uống và dịch vụ khách đã tiêu dùng rồi mời khách ký vào hoá đơn.
- Nếu khách ra ngoài thì phải vào phòng kiểm tra, nếu phòng bẩn thì phải tiến hành làm vệ sinh ngay.
- Phục vụ khách những dịch vụ bổ sung mà khách yêu cầu: thu từ, báo chí. - Tiếp tục làm vệ sinh phòng khách đã đi.
d. Công việc của buổi tối và đêm.
- Tiếp tục làm những công việc mà ca chiều bàn giao lại, phục vụ cho khách nuớc uống buổi tối và buổi sáng hôm sau.
- Nếu khách có nhu cầu ăn tại phòng thì điện xuống cho nhà hàng phục vụ khách.
- Nếu khách chưa quen sử dụng màn thì nhân viên buồng huớng dẫn họ sử dụng màn: mở màn, thả màn, gấp màn.
- Phục vụ nhu cầu khách ăn đêm.
- Vệ sinh lau chùi lại hành lang, cầu thang, phòng trực và các khu vực phụ của bộ phận buồng.
- Bật và tắt đèn trong phạm vi tổ buồng phụ trách.
- Quan sát, theo dõi mọi động tĩnh ở khu vực phòng khách và phục vụ những nhu cầu đề xuất khách yêu cầu.
