BUỒNG TẠI CÔNG TY KHÁCH SẠN REX
1. Tầm quan trọng của Nghiệp vụ phục vụ Buồng.
Trong ngành kinh doanh du lịch khách sạn thì công việc chủ yếu hiện nay là kinh doanh các dịch vụ ăn, nghỉ, vui chơi giải trí, vận chuyển. Trong đó kinh doanh lưu trú đóng vai trò hết sức quan trọng đối với khách sạn, nó đem lại cho khách sạn một nguồn thu lớn bởi dịch vụ này thông qua nghiệp vụ Buồng sẽ giúp khách sạn thu hút được nhiều khách hơn, làm sao để các buồng phục vụ được sạch sẽ, vệ sinh thoáng mát - khách đến nghỉ cảm thấy hài lòng. Đây là một vấn đề quan trọng, nó quyết định chất lượng phục vụ và khả năng thu hút khách của khách sạn.
Đối với Khách sạn Rex thì các buồng trong Khách sạn được trang bị nhiều thiết bị hiện đại đảm bảo tiện nghi tốt cho khách nghỉ tại Khách sạn. Chính vì vậy việc phục vụ buồng trong Khách sạn là một công nghệ có quy trình nhất định, nó đòi hỏi người phục vụ phải nắm vững được và phải thực thi theo quy định đó.
2. Vai trò, trách nhiệm của nhân viên phục vụ buồng.
Sản phẩm chính của khách sạn là tạo nơi ăn ở cho khách, do đó bộ phận buồng có vai trò rất quan trọng đối với hoạt động của khách sạn.
Bộ phận phục vụ buồng ở một khách sạn phải có trách nhiệm vệ sinh sạch sẽ, bảo dưỡng và giữ đẹp cho khách, vì thế vai trò của bộ phận phục vụ buồng là giữ cho buồng khách được sạch sẽ, tiện lợi và an toàn. Yêu cầu là cần có một tổ
chức chặt chẽ và có hiểu biết về công nghệ kỹ thuật để làm cho công việc phục vụ buồng có thể được giải quyết một cách đồng bộ.Mối liên hệ mật thiết giữa bộ phận phục vụ buồng và bộ phận Lễ Tân đóng vai trò thiết yếu đối với việc chuẩn bị sẵn càng nhanh càng tốt buồng để cho khách thuê.
Bộ phận phục vụ buồng chịu trách nhiệm làm vệ sinh hàng ngày hoặc theo định kỳ buồng của khách cả các khu vực công cộng .Do vậy, bộ phận này chịu trách nhiệm về các đồ vải, lau chùi đồ đạc, làm vệ sinh thảm, trang trí, chuẩn bị giường ngủ và chăn màn.Đôi khi bộ phận này còn phải giặt giũ quần áo cho khách và các phòng ban khác.Trong mọi công việc của mình mục đích của bộ phận buồng luôn là duy trì các tiêu chuẩn phù hợp cùng với các Phương thức phục vụ buồng hoàn hảo – điều này phản ảnh qua sự hài lòng của khách.Trong các hoạt động của khách sạn, việc cung cấp kịp thời các dịch vụ và buồng có sạch đẹp, thoải mái được đánh giá cao và các đánh giá này đã gây ảnh hưởng tới khách hàng khác.Vai trò của bộ phận phục vụ buồng có thể sánh ngang với bộ phận nhà bếp và nhà hàng.
Công việc phục vụ buồng là một công việc rất quan trọng và đòi hỏi chuyên môn cao.Bạn không chỉ là thành viên trong số các cá nhân mà bạn là một phần của cơ cấu tổ chức trong khách sạn.Sự hiệu quả trong công việc của đội ngũ nhân viên phục vụ buồng góp phần vào thành công của khách sạn ngang với nhân viên lễ tân, nhà hàng, nhà bếp.Nếu một mắt xích yếu thì cả bộ máy cùng bị suy yếu.Danh tiếng và sự thành đạt của bất kỳ một khách sạn nào cũng phụ thuộc vào kết quả công việc và sự đóng góp của toàn bộ đội ngũ nhân viên.
3. Vai trò và tầm quan trọng của nghiệp vụ buồng với hoạt động kinhdoanh khách sạn. doanh khách sạn.
- Đối với hoạt động kinh doanh: Chủ yếu thực hiện doanh thu của khách sạn đem lại lợi nhuận cao. Qua thực tế Việt Nam cho thấy: du lịch chỉ đứng thứ ba sau hai ngành: dầu khí và bưu điện. Chính vì vậy mà mục tiêu đặt ra ở Việt Nam là tăng cường thêm dịch vụ bổ sung hay chính là nâng cao khả năng phục vụ của bộ phận buồng để mở rộng các dịch vụ bổ sung.
- Đối với xã hội: Nó chiếm khoảng 2/3 công việc của khách sạn, đồng thời nó cũng chiếm tới 2/3 nhân lực hoạt động. Chính điều này đã tạo ra công ăn việc làm cho người lao động. Đây chính là một lợi thế của xã hội.
- Đối với khách du lịch: Là nhu cầu không thể thiếu khi khách rời khỏi nơi cu trú của mình để đến cu trú ở một điểm khác, dù nơi đó tốt hay xấu thì nó còn tuỳ thuộc vào khả năng kinh tế của mỗi ngời.
Du lịch là nơi khách lấy lại sức khoẻ sau thời gian làm việc mệt nhọc (trong phòng đầy đủ trang thiết bị phù hợp với mọi đối tượng khách).
Khi đến lưu trú khách được phục vụ rất chu đáo, nhân viên buồng quan tâm đến khách giống như những người thân trong gia đình để khách thấy “khách sạn là ngôi nhà thứ hai của mình”. Ngoài ra bộ phận phục vụ buồng là nơi khách được đảm bảo an toàn về tính mạng và tài sản.
- Tầm quan trọng của bộ phận phục vụ buồng đối với kinh doanh khách sạn.
Đối với hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn khi muốn để khách sạn tồn tại vài phát triển là nhờ vào dịch vụ chính như: kinh doanh lưu trú, ăn uống và nhờ vào một số dịch vụ bổ trợ như: giặt là, vui chơi giải trí... Trong các dịch vụ này thì dịch vụ buồng ngủ chiếm khoảng 60 - 80% tổng doanh thu của khách sạn. Nói một cách khách hơn là lợi nhuận lớn nhất của một khách sạn là nhờ vào dịch vụ bán buồng bởi do: một buồng khách luôn luôn chuẩn bị sẵn sàng thì có thể bán đi bán lại nhiều lần do đó mức lợi nhuận cũng được tăng đến mức tối đa.
Để khách nghỉ đánh giá một buồng tốt hay xấu là hoàn toàn phục thuộc vào cá nhân của nhân viên phục vụ buồng. Mỗi một đối tượng khách đều có nhu cầu và sở thích khác nhau vì vậy vấn đề đặt ra cho nhân viên phục vụ là phải có cách bài trí buồng, vệ sinh buồng sạch sẽ và an toàn về an ninh để đáp ứng nhu cầu lưu trú của khách du lịch. Ngoài ra các trang thiết bị phải đáp ứng đầy đủ cho khách từ những đồ dùng nhỏ nhất như kim, chỉ, để khách thấy khách sạn như là ngôi nhà thứ hai của mình. Do vậy hoạt động kinh doanh buồng có sử dụng được hết công suất hay không phụ thuộc vào nhân viên phục vụ buồng.
