3. Ý nghĩa của đề tài
3.2.12.Tình hình tiêu thụ sản phẩm
Nền kinh tế thị trường đã và đang tạo ra sự cạnh tranh gay gắt trong tất cả các lĩnh vực, nó buộc người tham gia vào nề kinh tế phải luôn phấn đấu không ngừng để tồn tại và phát triển. Đặc biệt đối với người sản xuất, sự tồn tại của họ phụ thuộc rất lớn vào việc tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm của mình. Trong lĩnh vực nuôi cá thì đầu ra sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng đến lợi nhuận của người nuôi cá. Thị trường rộng, nguồn tiêu thụ tốt giúp giá thành sản phẩm ổn định, là cơ hội cho hộ chăn nuôi mở rộng quy mô. Chủ yếu cá đến thời gian thu hoạch thì gọi người thu mua tới tận nhà để lấy và được tiêu thụ tại chợ các xã, thị trấn.
Bảng 3.15: Tình hình tiêu thụ của các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn
Chỉ tiêu Số hộ
Số hộ điều tra 40
Địa điểm bán sản phẩm Tại chợ 22
Tại nhà 0
Tại ao 40
Bán cho ai Tư thương 40
Doanh nghiệp 0
Người tiêu dùng 40
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra)
Sau khi thu hoạch các hộ gia đình có thể bán cá cho tư thương hoặc bán trực tiếp cho ngưới tiêu dùng tại ao hoặc mang ra chợ bán. Tư thương thường chỉ mua những con cá lớn hơn, số cá còn lại thì người dân trực tiếp mang ra chợ.
Từ năm 2011 - 2013, giá cá trong huyện có xu hướng tăng dần.
Bảng 3.16: Giá bán sản phẩm trung bình trên địa bàn huyện
ĐVT (nghìn đồng/kg)
Năm
Đối tượng mua 2011 2012 2013
So sánh %
2012/2011 2013/2012
Tư thương 33 35 40 106 114,3
Người tiêu dùng 35 40 45 114,3 112,5
(Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra, 2013)
Đầu ra của cá khá ổn định và giá bán cá tăng đều qua các năm và giá bán cho tư thương thì thấp hơn so với giá bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Nguyên nhân của việc giá cá tăng ổn định như vậy là do giá đầu vào bao gồm giá điện, thức ăn, nhân công … tăng, tuy nhiên việc đầu ra của nghề nuôi cá vẫn giữ mức tăng ổn định do người dân ngày càng thiên về sử dụng thực phẩm tươi, ít tăng trọng, vì vậy cá là sự lựa chọn lý tưởng cho họ. Ngoài ra giá thành của cá so với các thực phẩm khác không cao, hợp với túi tiền của đa số người dân vì vậy đầu ra của cá thường ổn định.