Lựa chọn công thức phối trộn Chitosan với nano bạc kháng lại vi khuẩn

E.coli

Chúng tôi xin phép nhắc lại MIC của hai loại vật liệu đối với E.coli như sau: MIC của Chitosan: 500ppm

MIC của nano bạc: 6,25ppm

Quá trình làm thí nghiệm, nhóm đã thu được kết quả như hình 4.3:

Hình 4.3. Kết quả kháng vi khuẩn E.coli của công thức phối trộn Chitosan và nano bạc

Kết quả

(-) Kết quả

37

Từ hình ảnh trên (Hình 4.3) thống kê được kết quả theo bảng dưới đây: Bảng 4.3. Hiệu quả kháng vi khuẩn E.coli của công thức phối trộn Chitosan và

nano bạc Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 Đệm Chitosan/nano bạc 250/3,125 250/6,25 500/3,125 500/6,25 acetate Hình 4.3 + - + - + Kí hiệu: (+): Có khuẩn lạc mọc (-): Không có khuẩn lạc mọc Theo bảng 4.3 ta có kết quả sau:

- Chitosan/nano bạc: 250/6,25 và 500/6,25: E.coli không xuất hiện - Chitosan/nano bạc: 250/3,125 và 500/3,125: Có E.coli xuất hiện

Trong các công thức đã bố trí thì tỷ lệ phối trộn MIC giữa 2 loại vật liệu được chọn là:

Chitosan: 250 ppm Nano bạc: 6,25 ppm

4.3.2. Lựa chọn công thức phối trộn Chitosan với nano bạc kháng lại vi khuẩn

S. Typhimurium

Chúng tôi xin phép nhắc lại MIC của hai loại vật liệu đối với S. Typhimurium

như sau:

MIC của Chitosan: 500ppm MIC của nano bạc: 3,125ppm

38

Hình 4.4. Kết quả kháng vi khuẩn S.Typhimurium của công thức phối trộn Chitosan và nano bạc

Bảng 4.4. Hiệu quả kháng vi khuẩn S.Typhimurium của công thức phối trộn Chitosan và nano bạc Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 Đệm Chitosan/nano bạc 250/1,5625 250/3,125 500/1,5625 500/3,125 acetate Hình 4.4 + - + - + Kí hiệu: (+): Có khuẩn lạc mọc (-): Không có khuẩn lạc mọc Như bảng 4.4 đã thể hiện kết quả sau:

- Chitosan/nano bạc: 250/3,125 và 500/3,125: S.Typhimurium không xuất hiện - Chitosan/nano bạc: 250/1,5625 và 500/1,5625: Có S.Typhimurium xuất hiện

Trong các công thức đã bố trí thì tỷ lệ phối trộn MIC giữa 2 loại vật liệu được chọn là: Chitosan: 250 ppm Nano bạc: 3,125 ppm Kết quả (-) Kết quả (+)

39

Nhận xét: E.coli không phát triển được ở nồng độ có MIC của nano Bạc là

6,25 ppm. S.Typhimurium không phát triển được ở nồng độ có MIC của nano Bạc là 3,125 ppm. Trong khi đó E.coli và S.Typhimurium phát triển được mặc dù ở

nồng độ có MIC của Chitosan là 500ppm. Qua đây ta thấy rằng, mức độ kháng

E.coli và S.Typhimurium phụ thuộc nhiều vào sự thay đổi nồng độ nano bạc hơn là sự thay đổi của nồng độ Chitosan, chứng tỏ ảnh hưởng của nano bạc mạnh hơn Chitosan trong phức hợp lên E.coli và S.Typhimurium.

Điều này do nguyên nhân như sau, Chitosan được hòa tan hình thành các dạng mạch phân tử polyme trong dung dịch, nó có thể tạo phức với các ion kim loại chuyển tiếp. Bạc là một kim loại chuyển tiếp, khi hình thành dạng nano các hạt ion bạc được giải phóng trong hỗn hợp, một phần bị Chitosan giữ lấy tạo thành phức chất, nên lượng Chitosan trong dung dịch đã giảm đi đáng kể so với nguyên trạng vì vậy nó không còn tác dụng chi phối mức độ kháng khuẩn trong hỗn hợp. Đối với bạc khi hình thành dạng nano số lượng ion trong một hạt nano lên hàng trăm nghìn, mặc dù có tham gia liên kết tạo phức chất nhưng số lượng còn lại vẫn có thể tác

động đến khả năng sinh trưởng của E.coli và S.Typhimurium.