2 CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
2.1.3 Phương pháp xây dựng giá bán buồng tại khách sạn Hòa Bình palace
- Giá cả được khách sạn dựa trên phương án theo các tiêu chuẩn đã được xác định. - Dựa trên chi phí cho từng loại phòng, lạo hình kinh doanh hiện tại so với thị trường bên ngoài.
- Giá cả luôn là vấn đề đươc khách sạn nói tới nhiều nhất vì thị trường biến động thường xuyên, cho nên khách sạn cũng đã lựa chọn mức giá tốt nhất đem cả lợi nhuận cho cả khách sạn cũng như khách du lịch.
2.1.3 Phương pháp xây dựng giá bán buồng tại khách sạn Hòa Bình palace palace
Giá cho thuê buồng ngủ của khách sạn được xác định theo phương pháp định tính. Đây là phương pháp xác định giá không dựa vào công thức mà dựa vào phân tích mang tính định tính của chuyên gia xác định giá của khách sạn. Bao gồm các phương pháp:
+ Phương pháp xác định giá trên cơ sở cạnh tranh.
Dựa trên giá mà các khách sạn là đối thủ cạnh trạnh đang cho thuê buồng ngủ để xác đinh giá cho thuê của khách sạn. Để tránh tình trạng xác định giá một cách “mò mẫm” không có cơ sở khoa học, khách sạn phải kết hợp:
- Phân tích và so sánh các điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh với điểm mạnh và điểm yếu của khách sạn.
- Cân nhắc với mức giá thành sản phẩm buồng ngủ của khách sạn. - Dựa trên định hướng chiến lược marketing của khách sạn trong giai đoạn đó
Từ đó xác định mức giá cho thuê buồng ngủ của khách sạn sao cho hợp lý. + Xác định giá trên cơ sở nhu cầu
Theo phương pháp này khách sạn phải:
- Dựa vào mức giá cho thuê buồng ngủ được khách hàng cho là hợp lý thông qua kết quả điều tra thị trường của khách sạn.
- Kết hợp so sánh với giá thành sản phẩm của khách sạn.
Để lựa chọn mức giá buồng ngủ cho thuê của khách sạn. Nếu giá được khách hàng sẵn sang trả lớn hơn hoặc bằng với giá thành sản phẩm buồng ngủ của khách sạn được gọi là phương án có thể chấp nhận. Ngược lại, nếu giá được khách hàng sẵn sang trả nhỏ hơn giá thành sản phẩm buồng ngủ của khách sạn gọi là phương án không thể chấp nhận.