VT: VN
STT Phơn lo i Giá tr2009 T l Giá tr2010 T l Giá tr2011 T l
1 Nguyên v t li u tr c ti p 241,176,007,931 55% 482,330,821,419 60% 698,584,241,884 64% 2 Chi phí nhân công 46,172,862,746 11% 66,402,516,953 8% 114,423,280,998 10% 3 Kh u hao vƠ kh u tr tƠi s n c đ nh 9,422,932,414 2% 11,930,786,225 1% 36,133,667,684 3% 4 Chi phí d ch v mua ngoài 108,876,145,191 25% 188,372,027,001 23% 180,668,338,418 16% 5 Chi phí b ng ti n khác 31,887,080,519 7% 59,949,643,298 7% 66,245,057,420 6% T ng 437,535,028,801 808,985,794,896 1,096,054,586,404
(Ngu n: T ng h p d li u t phòng k toán Nutifood)
- Qua b ng s li u cho th y t ng chi phí nguyên v t li u chi m t tr ng khá cao trong t ng chi phí s n xu t, n m 2009 ch chi m 55% nh ng đ n n m 2011 đƣ t ng lên 63% do ngu n nguyên li u s a nh p kh u t ng. i u này làm cho giá thành s n ph m s a Nutifood t ng nh trong 3 n m qua, đơy c ng lƠ tình hình chung trên th tr ng nguyên li u s a.
- Chi phí nhân công gi m t 10% xu ng còn 8% vƠo n m 2010 vƠ t ng lên 10% vƠo n m 2011 do công ty đ u t thêm nhi u dây chuy n s n xu t, m r ng s n xu t các s n ph m m i nên c n thêm lao đ ng.
- Do n m 2011 công ty có chi n l c ki m soát và c t gi m b t chi phí nên chi phí d ch v mua ngoài và các chi phí khác gi m đáng k .
* Theo dõi vi c cung ng hàng hóa t nhà cung c p
Vi c trao đ i mua bán hàng hóa v i nhà cung c p ch y u thông qua vi c ký h p đ ng dài h n nh m có s n đnh v giá và ngu n nguyên li u. Do chi phí nguyên li u s a chi m t tr ng khá l n trong giá thành s n ph m, nên nh ng bi n đ ng v giá nguyên li u s a đ u nh h ng đ n giá thành.
Thông th ng sau khi Nutifood g i đ n hƠng đi thì ph n h i v đ n hƠng t nhà cung c p v đ n hàng là t 1-3 ngày, v ti n đ giao hàng: i v i các nhà cung c p châu Á thì 10 ngƠy đ i v i hàng bi n và 2 ngƠy đ i v i đ ng hàng không, đ i v i nhà cung c p châu Âu, châu M thì 25 ngƠy đ i v i đ ng bi n, 4 ngƠy theo đ ng hàng không. Vi c giao hàng đ ng hàng không ch x y ra khi Nutifood c n hàng g p ho c nhà cung c p giao hàng tr so v i th i h n yêu c u.
Theo s li u vƠ đánh giá c a b ph n mua hàng Nutifood ta có b ng sau:
B ng 2.6: T l giao hƠng đúng h n c a các nhà cung c p
VT: %
STT Lo i hình cung c p T l giao hƠng đúng
h n T l giao hàng tr
1 Nguyên v t li u 93% 7%
2 Công c d ng c , NVL khác
89% 11%
(Theo s li u ERP t phòng mua hàng Nutifood)
Theo b ng s li u thu th p đ c thì t l giao hàng tr đ i v i nguyên v t li u là 7% và 11% so v i công c d ng c . Nguyên nhân giao hàng tr : Th i ti t x u, g p khó kh n h i quan, ch m thanh toán ti n cho nhà cung ng.
* Chính sách thanh toán cho nhà cung ng
Nutifood luôn thanh toán cho các nhà cung c p theo đúng th a thu n trong h p đ ng ho c trong đ n hƠng. Thông th ng thì Nutifood thanh toán đ n hƠng làm 2 l n, 50% sau khi có thông báo hàng lên tàu, và 50% ph n còn l i sau 30 ngày tính t ngày thanh toán l n đ u tiên.
B ng 2.7: T l thanh toán cho nhà cung c p nguyên v t li u
VT: %
STT 2009 2010 2011
T ng s nhà cung c p 38 40 41
T l thanh toán đúng h n 98% 92% 95%
T l thanh toán ch m 2% 8% 5%
T l thanh toán ch m n m 2009 ch có 2%, đ n n m 2010 t ng lên 8% do n n kinh t có nhi u bi n đ ng, t l thu h i n g p nhi u khó kh n d n đ n ch m thanh toán cho nhà cung c p nh ng n m 2011 đƣ gi m t 8% xu ng 5%.
M c tiêu c a phòng thu mua c g ng t o m i quan h t t v i các nhà cung c p nguyên li u n c ngoƠi đ gia h n th i gian tr n là 45 ngày.
2.2.2.4. Ho t đ ng s n xu t: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
* S đ t ch c và ho t đ ng c a b ph n s n xu t
Nhà máy s n xu t c a Nutifood chia làm hai b ph n: B ph n s n xu t s a n c và b ph n s n xu t s a b t. Bên c nh đó có các b ph n nghi p v h tr : B ph n hành chánh nhân s nhà máy, B ph n QC, b phân R&D, b ph n k ho ch và b ph n k thu t
S đ 2.3: S đ c c u t ch c nhà máy s n xu t23
- V i công su t 20.000 t n s a b t và 17 tri u lít s a ti t trùng / n m, nhà máy đƣ đáp ng đ c toàn b nhu c u phân ph i c a các s n ph m Nutifood trên toàn qu c.
- Nutifood có h th ng s n xu t s a b t theo công ngh đóng gói c a c, công su t 70 s n ph m/phút. Công ty đƣ đ u t 3 h th ng tr n và 3 h th ng đóng gói t đ ng cho s a b t dinh d ng d ng lon và d ng gói v i nhi u ch ng lo i nh gói nh 25g, 400g, 1 kg, lon 400g và lon 900g phù h p v i nhu c u đa d ng c a ng i tiêu dùng.
- H th ng s n xu t s a ti t trùng theo công ngh tiên ti n nh t c a Th y i n, công su t 17 tri u lít/n m, đ c t đ ng hóa hoàn toàn t kh u ch bi n đ n
23
Ngu n: Phòng Hành Chánh Nhân S Nutifood
Nhà Máy S n xu t Hành chánh nhân s B ph n k ho ch B ph n s n xu t QC R&D K thu t SX s a b t SX s a n c
đóng gói v i quy trình s n xu t khép kín, thi t k nhà máy theo tiêu chu n GMP, cùng v i quy trình ki m soát v sinh an toàn th c ph m đ c chúng nh n HACCP do Quacert c p, t o ni m tin cho ng i tiêu dùng v an toàn th c ph m và giá tr dinh d ng cho các s n ph m.
- N m 2011 Nutifood l p đ t và v n hành thành công dây chuy n s n xu t s a n c UHT do công ty Combibloc ( c) cung c p đ c đánh giá vào lo i hi n đ i c a khu v c ông Nam Á v i công su t h n 12.000 h p / gi (trung bình kho ng 4 h p /
giây) v i công ngh s n xu t, an toàn v sinh th c ph m cao c a th gi i
* K ho ch s n xu t
- Công ty ti n hành s n xu t theo nhu c u khách hàng và t n kho d tr
d a trên ch tiêu đ a ra t phòng kinh doanh và k ho ch bán hàng th c t đ nh m đáp ng k p th i nhu c u c a khách hàng. Ho t đ ng s n xu t ch t p trung vào ch y theo đáp ng nh c u kinh doanh mƠ ch a chú Ủ đ n vi c t p trung nâng cao ch t l ng ho t đ ng s n xu t nh ch a có chi n l c s n xu t rõ ràng, gi m l ng t n kho thành ph m, gi m lãng phí do vi c ch đ i, gi m lãng phí v t t trong s n xu t, gi m lƣng phí do l u kho nhi u, gi m lãng phí ph ph m, gi m lãng phí ho t đ ng th a (hay còn g i là s n xu t tinh g n).
Theo công su t máy nhà máy và l ch s n xu t ta có th i gian đ s n ph m có m t t i nhà máy:
B ng 2.8: B ng công xu t và th i xu t s n ph m gian s n
VT: NgƠy
Lo i s n ph m Công su t/ca/lo i sp Chu k SX (Ngày) QC ki m tra (Ngày) Nh p kho (Ngày) T ng (Ngày) S n ph m lon 3,5 t n/12h 7 1 1 9 S n ph m gói 8,4 t n/12h 7 1 1 9 S a n c 8,072 thùng/26h 7 7 1 15 (Ngu n: T ng h p s li u t Phòng k ho ch s n xu t)
Theo b ng s li u cho th y th i gian hoàn thành m t chu k s n xu t đ i v i s a b t lon và gói là 9 ngày, s a n c là 15 ngày. Chu k s n xu t trung bình
đ i v i m i lo i s n ph m trên m t ca là 7 ngày, th i gian ki m tra ch t l ng đ i v i lon và gói là 1 ngày, riêng s a n c có th i h n s d ng th p có th i gian ki m tra ch t l ng là 7 ngày/ca
L p k ho ch s n xu t c a nhà máy s n xu t ch a có tính dƠi h n, mà m i ch d ng l i l p k ho ch ngƠy, tháng mƠ ch a l p k ho ch s n xu t cho quý hay n m nên s n xu t th ng b đ ng trong vi c đáp ng đ vƠ đúng nhu c u c a kinh doanh. Vì nh ng s n ph m mà công ty s n xu t là các s n ph m hàng tiêu dùng nhanh nên ph n l n theo chi n l c ―s n xu t đ d tr ‖
2.2.2.5. M i quan h khách hàng và ho t đ ng d ch v khách hàng a. Qu n lý m i quan h khách hàng
M i quan h gi a công ty và khách hàng ch y u n m d i m i quan h giao d ch là chính, khách hàng c a Nutifood chia làm 4 nhóm khách hàng chính: Nhà phân ph i, kênh siêu th , kênh y t và kênh giáo d c. Trong đó kênh nhƠ phơn ph i và kênh siêu th Nutifood th hi n m i quan h rang bu c b ng vi c ký h p đ ng h ng n m, còn 2 kênh bán hƠng còn l i ch th hi n qua t trình cam k t các chính sách mua hƠng vƠ u đƣi lƠ ch y u.
i v i các kênh bán hàng bên c nh các chi t kh u dành riêng Nutifood đ a ra các chính sách khuy n khích h tr bán hàng khác theo t ng chu k nh m đ y m nh vi c tiêu th hƠng hóa nh h h s n ph m khuy n mƣi đi kèm, gi m giá bán trên s n ph m nhân các ngày l đ c bi t trong n m,..vƠ các ho t đ ng qu ng cáo ti p th (Qu ng cáo trên truy n hình, tham gia các bu i gi i thi u s n ph m t i h i ch , h i th o khoa h c v dinh d ng,ầ), tham gia các ho t đ ng c ng đ ng,..nh m nâng cao giá tr th ng hi u và uy tín trong m t ng i tiêu dùng.
Hi n t i Nutifood đang t p trung xây d ng m i quan h v i các nhà phân ph i là ch y u b i đơy lƠ kênh chi m t tr ng doanh thu cao c a công ty. qu n lý và nâng cao m i quan h v i các nhà phân ph i, Nutifood đƣ cho đ i ng nhơn viên Sales th ng xuyên giám sát bán hàng t i các nhà phân ph i c ng nh h tr các c a hàng bán l c a nhà phân ph i nh m c p nh t nh ng thông tin tiêu th s n ph m, ph n h i t khách hƠng c ng nh thông tin th tr ng. Tuy nhiên
công ty ch m i d ng l i xây d ng m i quan h mua bán v i nhà phân ph i, ch a xây d ng đ c m i quan h đ n các nhà bán l , giao nhi m v ki m soát nhà bán l cho nhà phân ph i nh ng nhi u nhà phân ph i làm phân ph i cho nhi u nhà s n xu t khác nhau. Do đó, các nhƠ phơn ph i nƠy ch a d n l c vƠo đ ch m sóc s n ph m c a công ty đ n các nhà bán l vƠ ng i tiêu dùng cu i.
Các chính sách h tr l ng th ng PG đ ng shop t i các c a hàng bán l nhà phân ph i c ng nh th ng các chi tiêu bán hàng các chu k bán hƠng ch a đ c thanh đoán đúng th i h n làm khách hàng không hài lòng d n đ n trì hoãn vi c đ t hàng đáp ng nhu c u.
Ho t đ ng tìm ki m các khách hàng m i nh m m r ng h th ng bán hàng kh p các t nh thành v n ch a đ c chú tr ng, h u nh vi c m khách hàng m i ch phát sinh khi có khách hƠng c thanh lỦ. Vi c đánh giá n ng l c (Tài chính, uy tín bán hàng,..) c a các khách hàng m i v n ch a đ c quan tâm, d n t i vi c m m i nhanh chóng nh ng c ng nhanh thanh lỦ. Công ty v n ch a chú tr ng đ n vi c đánh giá hi u qu ho t đ ng c a các nhà cung c p đ có các bi n pháp c ng c m i quan h phù h p. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
b. Ho t đ ng d ch v khách hàng * Theo dõi đ n đ t hàng
Hi n khách hàng công ty ch y u Vi t Nam, công ty qu n lỦ đ n hƠng theo h th ng ERP (Enterprise resource planning) Oracle E-Business Suite Release nên, vi c trao đ i d li u qua l i trong chu i cung ng di n ra nhanh chóng. Ta có quy trình s lỦ đ n đ t hàng c a Nutifood nh sau:
hàng Thi u hàng S đ 2.4: Quy trình s lý đ n hƠng B ph n DVKH n đ t hàng Thông báo l i ngày giao hàng Ti n hành giao hƠng đúng ti nđ S lỦ H vƠ ki m tra t n kho G i YC chuy n hàng cho KH
Nhân viên d ch v khách hàng s nh n đ n đ t hàng thông qua máy fax, email vƠ đi n tho i.
Theo quy trình trên, thông th ng khi nh n đ c đ n hàng t khách hàng, b ph n d ch v khách hàng s s lỦ đ n hƠng trên h th ng ERP sau đó ph n h i l i đ n hƠng đƣ x lý cho khách hàng b ng fax ho c email, vì đ n hƠng lƠm trên h th ng ERP nên các b ph n kho, k toán và các b ph n liên quan s k t n i đ c đ n hƠng ngay t c thì đ cung c p các hóa đ n ch ng t c n thi t mà không m t nhi u th i gian. N u l ng hƠng hóa đ đáp ng đ n hƠng thì b ph n đi u ph i s lên l ch giao hàng cho khách: Trong n i thành H Chí Minh và khu v c lân c n nhà máy th i gian giao hàng là 1 ngày. Khách hàng t nh thì th i gian giao hàng t 3-5 ngày. Ta có b ng th ng kê s l ng đ n hƠng t n m 2009 cho đ n 2011 nh sau:
B ng 2.9: B ng th ng kê s li u đ n đ t hƠng 2 n m 2010 vƠ 2011
VT: NgƠn đ ng, S đ n hƠng Kênh bán hàng 2010 2011 n hàng T l Giá tr T l hàng n T l Giá tr T l Kênh phân ph i 6,126 30% 759,458,722 85% 7,084 30% 1,016,194,487 84% Kênh siêu th 2,406 12% 83,114,527 9% 3,136 13% 117,453,511 10% Kênh Y t 1,200 6% 5,471,083 1% 1,420 6% 6,405,392 1% Kênh giáo d c 10,638 52% 40,279,662 5% 12,127 51% 64,402,200 5% T ng 20,370 888,323,994 23,767 1,204,455,589 (Ngu n: T ng h p t s li u Phòng D ch v khách hàng Nutifood)
Trong các kênh bán hàng c a Nutifood thì kênh GT là kênh có t tr ng doanh s cao nh t chi m trên 80% t ng doanh thu toàn công ty.
Kênh giáo d c, kênh siêu th và kênh y t chi m t tr ng doanh s th p nh ng s l ng đ n hƠng x lý khá nhi u đ c bi t là kênh giáo d c s đ n hƠng chi m t i 51% trong t ng các đ n hƠng x lý. Kênh siêu th hi n t i có s đ n hàng x lỦ ít nh ng th ng phát sinh các ch ng t kèm theo nên c ng t n khá nhi u th i gian hoƠn thƠnh đ n hàng.
* Ho t đ ng khi u n i và thu h i s n ph m
- Ho t đ ng khi u n i c a Nutifood ch a quan tơm bƠi b n, hi n t i v n ch a có quy trình tiêu chu n dành riêng cho ho t đ ng khi u n i. B ph n khi u n i ch có 1 nhân viên chuyên trách ph i h p cùng v i các nhân viên d ch v khách hƠng nên th ng xuyên có s ch ng chéo trong ho t đ ng x lỦ, ch a theo dõi t t ti n đ x lý khi u n i, gây ch m tr ph n h i thông tin cho khách hàng.
- Khi hàng hóa t i tay khách hƠng nh ng không đ t tiêu chu n ch t l ng