2.3.3.1. Khối lượng cơ thể gà
Xác ựịnh khối lượng gà thắ nghiệm tại các thời ựiểm: bắt ựầu thắ nghiệm; khi bắt ựầu ựẻ; khi tỷ lệ ựẻ ựạt 50%; khi tỷ lệ ựẻ ựạt ựỉnh cao và thời ựiểm kết thúc thắ nghiệm. Cân trước khi cho ăn, cân 51 gà trong mỗi lô thắ nghiệm. Cân từng con một, cân bằng cân có ựộ chắnh xác ổ 5g.
2.3.3.2. Tuổi thành thục sinh dục
- Tuổi thành thục sinh dục của mỗi cá thể: là khoảng thời gian từ khi gà nở ra cho ựến khi gà ựẻ quả trứng ựầu tiên (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi thành thục sinh dục của một quần thể: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra tới khi tỷ lệựẻ trong ựàn ựạt 5% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựẻ quả trứng ựầu của một quần thể: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra tới thời ựiểm tại ựó trong ựàn gà ựẻ quả trứng ựầu tiên (ựơn vị tắnh: tuần
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 31 tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệựẻ 5%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 5% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệ ựẻ 30%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 30% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệ ựẻ 50%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 50% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệựẻựỉnh cao: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệ ựẻ cao nhất trong toàn chu kỳ ựẻ trứng (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
2.3.3.3. Tỷ lệựẻ trứng, năng suất trứng
- Tỷ lệ ựẻ trứng: hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt ựể xác ựịnh tỷ lệựẻ theo công thức (1):
Số trứng ựẻ ra trong kỳ theo dõi (quả) Tỷ lệựẻ (%) =
Số gà có mặt trong kỳ theo dõi (con) x 100 (1) - Năng suất trứng: năng suất trứng là số trứng ựẻ ra trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh (TCVN 3.32, 1997). Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt. Năng suất trứng ựược tắnh theo công thức (2):
Tổng số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) Năng suất trứng
(quả/mái/tuần) = Số gà trung bình trong tuần (con) (2) - Tỷ lệ trứng giống: hàng ngày ựếm chắnh xác số lượng trứng ựược chọn làm giống, tỷ lệ trứng giống ựược tắnh theo công thức (3):
T.số trứng giống thu ựược trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng giống (%) =
T.số trứng thu ựược trong tuần (quả)
x 100 (3) - Năng suất trứng giống: năng suất trứng giống là số trứng giống thu ựược trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh (TCVN 3.32, 1997). Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng giống thu ựược và số gà có mặt. Năng suất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 32 trứng ựược tắnh theo công thức (4):
Tổng số trứng giống trong tuần (quả) Năng suất trứng giống
(quả/mái/tuần) = Số gà trung bình trong tuần (con) (4)
2.3.3.4. Khối lượng trứng
Cân khối lượng trứng từng tuần, mỗi tuần cân 1 lần, mỗi lô thắ nghiệm cân 50 quả. Cân vào các tuần tuổi 22, 23, 24,Ầ sử dụng cân ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
2.3.3.5. Lượng thức ăn thu nhận (LTATN)
Hàng ngày, vào một giờ nhất ựịnh, cân chắnh xác lượng thức ăn cho gà ăn. đúng giờ ựó ngày hôm sau, vét sạch thức ăn còn thừa trong máng ựem cân lạị Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày ựược tắnh theo công thức (5):
Lượng thức ăn cho ăn(g) - Lượng thức ăn thừăg) LTATN
(g/con/ngày) = Số gà có mặt trong lô (con) (5) Công thức này chỉ áp dụng trong thời gian cho gà ăn tự dọ Khi bắt ựầu ăn hạn chế, lượng thức ăn sẽựược cho ăn theo ựịnh mức nên không có lượng thức ăn thừạ
2.3.3.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA)
Trong giai ựoạn ựẻ trứng, hiệu quả sử dụng ăn ựược tắnh bằng tiêu tốn thức ăn ựể sản xuất 10 quả trứng và 10 quả trứng giống. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ựoạn ựẻ trứng ựược tắnh theo công thức (6) và (7):
LTATN trong tuần (kg) HQSDTA
(kg TA/10 trứng) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 10 (6) LTATN trong tuần (kg)
HQSDTA
(kgTA/10 quả trứng giống) = Số trứng giống trong tuần (quả) x 10 (7)
2.3.3.7. Tỷ lệ trứng có phôi
Soi trứng vào ngày thứ 6, ựếm chắnh xác số lượng trứng có phôị Tỷ lệ trứng có phôi ựược tắnh bằng công thức (8) của Gomez (1970):
Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) =
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 33
2.3.3.8. Tỷ lệ chết phôi kỳ 1 và 2
Sau 18 ngày ấp trước khi chuyển sang máy nở soi trứng lần 2 ựể tắnh tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2. đếm chắnh xác số trứng chết phôị Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2 ựược tắnh theo công thức (9):
Số trứng chết phôi kỳ 1, 2 (quả) Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1, 2 (%) =
Số trứng có phôi (quả) x 100 (9)
2.3.3.9. Tỷ lệ chết phôi kỳ 3 (tỷ lệ trứng tắc)
Sau 21 ngày khi gà con nở ra, ựếm số lượng trứng không nởựược ựể xác ựịnh tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 ựược tắnh theo công thức (10):
Số trứng chết phôi kỳ 3 (quả) Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 (%) =
Số trứng có phôi (quả) x 100 (10)
2.3.3.10. Tỷ lệ nở
đếm chắnh xác số gà con nở rạ Tỷ lệ nởựược xác ựịnh theo hai công thức (11), (12): Tổng số gà con nở ra (con) Tỷ lệ nở (%) = Tổng số trứng ựem vào ấp (quả) x 100 (11) Tổng số gà con nở ra (con) Tỷ lệ nở (%) = Tổng số trứng có phôi (quả) x 100 (12) 2.3.3.11. Tỷ lệ gà con loại I
đếm chắnh xác số gà con loại I của mỗi lô thắ nghiệm. Tỷ lệ gà con loại I ựược xác ựịnh theo hai công thức (13), (14):
Tổng số gà con loại I (con) Tỷ lệ gà con loại I (%) = Tổng số trứng ựem vào ấp (quả) x 100 (13) Tổng số gà con loại I (con) Tỷ lệ gà con loại I (%) = Tổng số gà con nở ra (con) x 100 (14) 2.3.3.12. Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 34
đếm chắnh xác số trứng dập vỡ (DV) và dị hình (DH) của mỗi lô thắ nghiệm. Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình ựược xác ựịnh theo công thức (15), (16):
Số trứng dập vỡ trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng DV (%) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 100 (15) Số trứng dị hình trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng DH (%) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 100 (16)
2.3.3.13. Một số chỉ tiêu ựánh giá chất lượng trứng
- Khối lượng trứng: cân 90 quả (mỗi lô thắ nghiệm cân 30 quả). Cân từng quả một, cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
- Giải phẫu trứng
Theo Orlow (1979) - Nguyễn Mạnh Hùng và cộng sự. (1974). Mỗi dòng tiến hành giải phẫu 30 quả. Trứng ựược lấy mẫu trung bình khối lượng Xổổổổδ. Trứng không ựể quá 48h kể từ khi ựẻ rạ
- Chỉ số hình thái:
được xác ựịnh theo công thức (17):
đường kắnh lớn (mm) Chỉ số hình thái =
đường kắnh nhỏ (mm) (17)
- Màu sắc lòng ựỏ: dùng quạt Roche có thang màu ựậm nhạt khác nhau từ 1 ựến 15 ựiểm. Xòe quạt, tìm màu sắc phù hợp với màu lòng ựỏ cần ựo, sau ựó ựọc kết quả ghi trên quạt.
- độ dày vỏ: ựo bằng thước Palme ựiện tử với ựộ chắnh xác ổ 0,01mm, đo tại 3 vị trắ (ựầu to, trung tâm và ựầu nhỏ của quả trứng). độ dày vỏ trứng ựược xác ựịnh bằng trung bình của 3 lần ựo trên.