- Nghiên cứu trên ựàn gà mái ựẻ giống bố mẹ ISA-JA57 là giống gà lông màu nhập nội từ Pháp nuôi trên lồng từ 18 - 46 tuần tuổi (giới thiệu giống gà ISA-JA57 ựược chúng tôi trình bày ở phụ lục 1).
- Bột cỏ Alfalfa nhập từ Mỹ: Kết quả phân tắch thành phần hóa học của bột cỏ Alfalfa sử dụng trong thức ăn cho gà thắ nghiệm ựược chúng tôi trình bày ở bảng 2.1. Bảng 2.1. Thành phần hóa học của bột cỏ Alfalfa Chỉ tiêu đơn vị Kết quả độẩm % 8,90 VCK % 91,10 Protein thô % 14,70 Xơ thô % 32,50 Lipit thô % 1,01 Khoáng % 11,80 Ca % 1,71 P % 0,25 Xanthophyll ppm 348,4 2.1.2. địa ựiểm nghiên cứu
Tiến hành tại Công ty TNHH một thành viên gà giống DABACỌ
2.1.3. Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 10 năm 2012 ựến tháng 8 năm 2013.
2.2. Nội dung nghiên cứu
để ựạt ựược mục ựắch ựề ra chúng tôi tiến hành nghiên cứu các nội dung sau:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 28 khả năng ựẻ trứng của gà thắ nghiệm.
- Ảnh hưởng của việc sử dụng 3 và 5% bột cỏ Alfalfa trong thức ăn ựến khả năng ấp nở của trứng gà thắ nghiệm.
- Ảnh hưởng của việc sử dụng 3 và 5% bột cỏ Alfalfa trong thức ăn ựến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thắ nghiệm.
- Ảnh hưởng của việc sử dụng 3 và 5% bột cỏ Alfalfa trong thức ăn ựến một số chỉ tiêu chất lượng trứng.
- Hiệu quả của việc sử dụng bột cỏ Alfalfa trong thức ăn của ựàn gà mái giống bố mẹ ISA-JA57 nuôi trên lồng.
2.3. Phương pháp nghiên cứu
Sử dụng phương pháp phân lô so sánh theo mô hình bố trắ thắ nghiệm một nhân tố. Thắ nghiệm ựược trình bày theo sơựồ bố trắ thắ nghiệm 2.2.
2.3.1. Sơựồ bố trắ thắ nghiệm
Thắ nghiệm trên ựàn gà mái ựẻ giống bố mẹ ISA-JA57 nuôi trên lồng và ựược thụ tinh nhân tạọ Tổng số gà thắ nghiệm là 765 con ở 18 tuần tuổị Chia ựàn gà thắ nghiệm làm 3 lô, mỗi lô 255 con chia làm 5 nhóm, mỗi nhóm 51 con. Các lô thắ nghiệm chỉ khác nhau về tỷ lệ sử dụng bột cỏ Alfalfa trong khẩu phần, các yếu tố khác ựảm bảo ựồng ựều giữa các lô thắ nghiệm. SƠđỒ 2.2: BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM Chỉ tiêu Lô 1 (Lô đC) Lô 2 (Lô TN1) Lô 3 (Lô TN2) Tỷ lệ bột cỏ Alfalfa sử dụng 0% 3,0% 5,0% Số gà thắ nghiệm (51 gà x 5 nhóm) = 255 con (51 gà x 5 nhóm) = 255 con (51 gà x 5 nhóm) = 255 con
Giống gà ISA-JA 57 ISA-JA 57 ISA-JA 57
Gà thắ nghiệm ựươc nuôi trên nền lồng, mỗi lồng 03 máị Chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng và vệ sinh thú y ựối với gà thắ nghiệm theo ựúng qui trình nuôi gà giống bố mẹ hướng thịt giai ựoạn sinh sản của Công ty TNHH một thành viên gà giống DABACO (Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 29 Các nguyên liệu thức ăn và bột cỏ Alfalfa sau khi phối trộn ựược ép viên tại Nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi cao cấp DABACO - Công ty cổ phần tập ựoàn DABACO Việt Nam (Cụm Công nghiệp Khắc Niệm - TP.Bắc Ninh - Bắc Ninh). Thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn cho gà thắ nghiệm ựược trình bày ở bảng 2.3.
Bảng 2.3. Khẩu phần ăn và giá trị dinh dưỡng của 1kg thức ăn thắ nghiệm giai ựoạn từ 20 - 46 tuần tuổi
TT Tên thức ăn Lô (0%) đC Lô TN1 (3%) Lô TN2 (5%) Thành phần thức ăn (cho 1kg) 1 Ngô vàng 47,30 46,00 44,60 2 Cám gạo 16,10 16,00 16,00 3 Cám lúa mì 3,00 3,00 3,00 4 Khô ựỗ tương 15,67 14,78 14,00 5 Bột cá 2,00 2,00 2,00 6 Bột xương 2,00 2,00 2,00 7 Bột ựá 7,96 7,90 7,90 8 Dicanxiphotphat 1,16 1,12 1,10 9 Methionine 0,14 0,14 0,14 10 Thức ăn bổ sung khác 4,67 4,06 4,26 11 Bột cỏ Alfalfa 0,00 3,00 5,00 Tổng 100 100 100
Giá trị dinh dưỡng
12 ME Kcal/kg 2746,77 2747,17 2747,28 13 CP % 17,00 17,02 17,05 14 CF % (Xơ thô) 4,30 4,58 4,95 15 Calcium 3,61 3,61 3,62 16 Photpho ass 0,439 0,439 0,439 17 Methionine 0,444 0,452 0,453 18 Tryptophan 0,210 0,212 0,212 19 Lysine 0,857 0,858 0,866
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 30
20 Met + Cys 0,742 0,741 0,740
21 Xanthophyll 18,958 22,980 27,536
2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi
- Khối lượng cơ thể gà. - Tuổi thành thục sinh dục. - Tỷ lệựẻ và năng suất trứng. - Tỷ lệ trứng giống và năng suất trứng giống. - Lượng thức ăn thu nhận. - Hiệu quả sử dụng thức ăn. - Khối lượng trứng (g/quả).
- Một số chỉ tiêu ựánh giá chất lượng trứng (Khối lượng trứng, chỉ số hình thái trứng, thành phần cấu tạo trứng, ựộ dày vỏ trứng, màu sắc lòng ựỏ...)
- Tỷ lệ trứng có phôị - Tỷ lệ chết phôị - Tỷ lệấp nở.
- Tỷ lệ gà con loại Ị
2.3.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
2.3.3.1. Khối lượng cơ thể gà
Xác ựịnh khối lượng gà thắ nghiệm tại các thời ựiểm: bắt ựầu thắ nghiệm; khi bắt ựầu ựẻ; khi tỷ lệ ựẻ ựạt 50%; khi tỷ lệ ựẻ ựạt ựỉnh cao và thời ựiểm kết thúc thắ nghiệm. Cân trước khi cho ăn, cân 51 gà trong mỗi lô thắ nghiệm. Cân từng con một, cân bằng cân có ựộ chắnh xác ổ 5g.
2.3.3.2. Tuổi thành thục sinh dục
- Tuổi thành thục sinh dục của mỗi cá thể: là khoảng thời gian từ khi gà nở ra cho ựến khi gà ựẻ quả trứng ựầu tiên (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi thành thục sinh dục của một quần thể: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra tới khi tỷ lệựẻ trong ựàn ựạt 5% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựẻ quả trứng ựầu của một quần thể: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra tới thời ựiểm tại ựó trong ựàn gà ựẻ quả trứng ựầu tiên (ựơn vị tắnh: tuần
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 31 tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệựẻ 5%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 5% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệ ựẻ 30%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 30% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệ ựẻ 50%: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệựẻựạt 50% (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
- Tuổi ựạt tỷ lệựẻựỉnh cao: là khoảng thời gian từ khi ựàn gà nở ra cho tới thời ựiểm trong ựàn có tỷ lệ ựẻ cao nhất trong toàn chu kỳ ựẻ trứng (ựơn vị tắnh: tuần tuổi).
2.3.3.3. Tỷ lệựẻ trứng, năng suất trứng
- Tỷ lệ ựẻ trứng: hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt ựể xác ựịnh tỷ lệựẻ theo công thức (1):
Số trứng ựẻ ra trong kỳ theo dõi (quả) Tỷ lệựẻ (%) =
Số gà có mặt trong kỳ theo dõi (con) x 100 (1) - Năng suất trứng: năng suất trứng là số trứng ựẻ ra trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh (TCVN 3.32, 1997). Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt. Năng suất trứng ựược tắnh theo công thức (2):
Tổng số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) Năng suất trứng
(quả/mái/tuần) = Số gà trung bình trong tuần (con) (2) - Tỷ lệ trứng giống: hàng ngày ựếm chắnh xác số lượng trứng ựược chọn làm giống, tỷ lệ trứng giống ựược tắnh theo công thức (3):
T.số trứng giống thu ựược trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng giống (%) =
T.số trứng thu ựược trong tuần (quả)
x 100 (3) - Năng suất trứng giống: năng suất trứng giống là số trứng giống thu ựược trên số gà mái nuôi cho ựẻ trong khoảng thời gian quy ựịnh (TCVN 3.32, 1997). Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng giống thu ựược và số gà có mặt. Năng suất
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 32 trứng ựược tắnh theo công thức (4):
Tổng số trứng giống trong tuần (quả) Năng suất trứng giống
(quả/mái/tuần) = Số gà trung bình trong tuần (con) (4)
2.3.3.4. Khối lượng trứng
Cân khối lượng trứng từng tuần, mỗi tuần cân 1 lần, mỗi lô thắ nghiệm cân 50 quả. Cân vào các tuần tuổi 22, 23, 24,Ầ sử dụng cân ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
2.3.3.5. Lượng thức ăn thu nhận (LTATN)
Hàng ngày, vào một giờ nhất ựịnh, cân chắnh xác lượng thức ăn cho gà ăn. đúng giờ ựó ngày hôm sau, vét sạch thức ăn còn thừa trong máng ựem cân lạị Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày ựược tắnh theo công thức (5):
Lượng thức ăn cho ăn(g) - Lượng thức ăn thừăg) LTATN
(g/con/ngày) = Số gà có mặt trong lô (con) (5) Công thức này chỉ áp dụng trong thời gian cho gà ăn tự dọ Khi bắt ựầu ăn hạn chế, lượng thức ăn sẽựược cho ăn theo ựịnh mức nên không có lượng thức ăn thừạ
2.3.3.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA)
Trong giai ựoạn ựẻ trứng, hiệu quả sử dụng ăn ựược tắnh bằng tiêu tốn thức ăn ựể sản xuất 10 quả trứng và 10 quả trứng giống. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ựoạn ựẻ trứng ựược tắnh theo công thức (6) và (7):
LTATN trong tuần (kg) HQSDTA
(kg TA/10 trứng) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 10 (6) LTATN trong tuần (kg)
HQSDTA
(kgTA/10 quả trứng giống) = Số trứng giống trong tuần (quả) x 10 (7)
2.3.3.7. Tỷ lệ trứng có phôi
Soi trứng vào ngày thứ 6, ựếm chắnh xác số lượng trứng có phôị Tỷ lệ trứng có phôi ựược tắnh bằng công thức (8) của Gomez (1970):
Số trứng có phôi (quả) Tỷ lệ trứng có phôi (%) =
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 33
2.3.3.8. Tỷ lệ chết phôi kỳ 1 và 2
Sau 18 ngày ấp trước khi chuyển sang máy nở soi trứng lần 2 ựể tắnh tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2. đếm chắnh xác số trứng chết phôị Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2 ựược tắnh theo công thức (9):
Số trứng chết phôi kỳ 1, 2 (quả) Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1, 2 (%) =
Số trứng có phôi (quả) x 100 (9)
2.3.3.9. Tỷ lệ chết phôi kỳ 3 (tỷ lệ trứng tắc)
Sau 21 ngày khi gà con nở ra, ựếm số lượng trứng không nởựược ựể xác ựịnh tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 ựược tắnh theo công thức (10):
Số trứng chết phôi kỳ 3 (quả) Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 (%) =
Số trứng có phôi (quả) x 100 (10)
2.3.3.10. Tỷ lệ nở
đếm chắnh xác số gà con nở rạ Tỷ lệ nởựược xác ựịnh theo hai công thức (11), (12): Tổng số gà con nở ra (con) Tỷ lệ nở (%) = Tổng số trứng ựem vào ấp (quả) x 100 (11) Tổng số gà con nở ra (con) Tỷ lệ nở (%) = Tổng số trứng có phôi (quả) x 100 (12) 2.3.3.11. Tỷ lệ gà con loại I
đếm chắnh xác số gà con loại I của mỗi lô thắ nghiệm. Tỷ lệ gà con loại I ựược xác ựịnh theo hai công thức (13), (14):
Tổng số gà con loại I (con) Tỷ lệ gà con loại I (%) = Tổng số trứng ựem vào ấp (quả) x 100 (13) Tổng số gà con loại I (con) Tỷ lệ gà con loại I (%) = Tổng số gà con nở ra (con) x 100 (14) 2.3.3.12. Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 34
đếm chắnh xác số trứng dập vỡ (DV) và dị hình (DH) của mỗi lô thắ nghiệm. Tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình ựược xác ựịnh theo công thức (15), (16):
Số trứng dập vỡ trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng DV (%) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 100 (15) Số trứng dị hình trong tuần (quả) Tỷ lệ trứng DH (%) = Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) x 100 (16)
2.3.3.13. Một số chỉ tiêu ựánh giá chất lượng trứng
- Khối lượng trứng: cân 90 quả (mỗi lô thắ nghiệm cân 30 quả). Cân từng quả một, cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ 0,01g.
- Giải phẫu trứng
Theo Orlow (1979) - Nguyễn Mạnh Hùng và cộng sự. (1974). Mỗi dòng tiến hành giải phẫu 30 quả. Trứng ựược lấy mẫu trung bình khối lượng Xổổổổδ. Trứng không ựể quá 48h kể từ khi ựẻ rạ
- Chỉ số hình thái:
được xác ựịnh theo công thức (17):
đường kắnh lớn (mm) Chỉ số hình thái =
đường kắnh nhỏ (mm) (17)
- Màu sắc lòng ựỏ: dùng quạt Roche có thang màu ựậm nhạt khác nhau từ 1 ựến 15 ựiểm. Xòe quạt, tìm màu sắc phù hợp với màu lòng ựỏ cần ựo, sau ựó ựọc kết quả ghi trên quạt.
- độ dày vỏ: ựo bằng thước Palme ựiện tử với ựộ chắnh xác ổ 0,01mm, đo tại 3 vị trắ (ựầu to, trung tâm và ựầu nhỏ của quả trứng). độ dày vỏ trứng ựược xác ựịnh bằng trung bình của 3 lần ựo trên.
2.4. Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu thu thập ựược xử lý theo phương pháp thống kê sinh học bằng chương trình Excel 2003 và phần mềm Minitab 16.0.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 35
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1. Khối lượng gà thắ nghiệm
Khối lượng cơ thể gà là một chỉ tiêu quan trọng luôn ựược các nhà chăn nuôi quan tâm, cảựối với gà nuôi thịt và gà ựẻ trứng. Trong chăn nuôi gà mái ựẻ, khối lượng cơ thể gà có ý nghĩa rất quan trọng vì nó liên quan trực tiếp ựến thời gian thành thục sinh dục và sức sản xuất trứng của mỗi ựàn gia cầm. Do ựó, ựối với gà mái ựẻ, ựể duy trì khối lượng cơ thể gà không quá béo phải áp dụng chế ựộ cho ăn hạn chế. đồng thời, khối lượng cơ thể gà ựược theo dõi sát sao trong thời gian khai thác.
Kết quả theo dõi khối lượng cơ thể gà tại năm thời ựiểm trong thời gian thắ nghiệm ựược chúng tôi trình bày ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. Khối lượng gà thắ nghiệm
(đVT: g/con; n = 51 con)
Lô đC Lô TN1 Lô TN2
Tuần Tuổi X ổ mx (%) Cv X ổ mx (%) Cv X ổ mx (%) Cv 18 1486,57 ổ 10,76 5,17 1485,39 ổ 10,65 5,12 1484,41 ổ 10,82 5,21 21 1603,82 ổ 9,20 4,10 1602,65 ổ 8,78 3,91 1601,37 ổ 8,89 3,97 24 1792,55 ổ 10,74 4,28 1791,57 ổ 10,30 4,11 1790,49 ổ 9,72 3,88 29 2020,29 ổ 12,28 4,34 2017,35 ổ 11,85 4,19 2018,73 ổ 12,40 4,39 46 2253,04 ổ 16,35 5,18 2250,78 ổ 16,27 5,16 2252,16 ổ 16,71 5,30 Kết quả ở bảng 3.1 cho thấy, khối lượng cơ thể gà giữa các lô thắ nghiệm ở mỗi thời ựiểm kiểm tra là tương ựương nhau và tăng dần theo tuần tuổị Ở lần
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 36 cân thứ nhất, khi bắt ựầu thắ nghiệm (18 tuần tuổi), khối lượng gà trung bình ở cả 3 lô từ 1484,41 - 1486,57g/con (khối lượng tiêu chuẩn của gà mái ựẻ ISA-JA57 ở 18 tuần tuổi là 1500g/con). Tại thời ựiểm cân lần thứ 2, khi gà bắt ựầu ựẻ (21 tuần tuổi), khối lượng cơ thể gà trung bình là 1601,37 - 1603,82 g/con (khối lượng tiêu chuẩn của gà mái ựẻ ISA-JA57 ở 21 tuần tuổi là 1650g/con). Lần cân thứ 3, khi tỷ lệ ựẻ ựạt 50% (24 tuần tuổi), khối lượng cơ thể gà trung bình của ựàn gà thắ nghiệm là 1790,49 - 1792,55g/con (khối lượng tiêu chuẩn của gà mái