Hệ số thu hoạch phản ánh xác thực khả năng cho năng suất và sự phân phối hợp lý các chất hữu cơ trong cây.
HSTH = NSCT x 100(%) NSSVH
Nếu thân lá phát triển mạnh thì hệ số thu hoạch có cao nhưng tiềm năng năng suất bị hạn chế. Sắn là cây trồng mà năng suất được hình thành và tạo ra từ phần gỗ, các rễ mọc tự nhiên tạo thành củ. Cây sắn hình thành củ
ngay sau trồng 2 tháng và ổn định ở tháng thứ 4. Do đó, cây sắn cần một hàm lượng dinh dưỡng nhất định để hình thành củ và phát triển thân lá. Mặt khác, cơ quan kinh tế của sắn nằm dưới đất nên không cần thiết phải có nhiều cành lá để mang sản phẩm như cây trồng khác. Tuy nhiên, thân lá phải đủ và duy trì diện tích lá thích hợp để quang hợp và tích lũy vật chất khô.
37
Hình 4.2: Biểu đồ ảnh hưởng của cây trồng xen đến hệ số thu hoạch của giống sắn mới HL2004-28
Qua hình 4.2 ta thấy:
+ Hệ số thu hoạch của giống sắn mới HL2004-28 biến động trong khoảng 51,39 - 59,72%.
+ Công thức đối chứng có hệ số thu hoạch cao nhất đạt 59,72% ở mức tin cậy 95%.
+ Công thức 5 có hệ số thu hoạch thấp nhất đạt 51,39% và thấp hơn công thức đối chứng là 8,33%. Các công thức còn lại đều thấp hơn công thức
đối chứng ở mức tin cậy 95% và chênh lệch nhau không đáng kể.
Ta thấy sự chênh lệch về hệ số thu hoạch giữa các công thức trồng xen so với công thức trồng thuần đều nhỏ hơn 1,43 chứng tỏ sự sai khác giữa các công thức trồng xen với công thức trồng thuần không có ý nghĩa ở mức tin cậy 95%.
4.6. Ảnh hưởng của cây trồng xen đến chất lượng (tỷ lệ chất khô, tỷ lệ tinh bột, năng suất củ khô và năng suất tinh bột) của giống sắn mới HL2004-28
Năng suất và chất lượng là hai yếu tố luôn được quan tâm. Hiện nay, người trồng sắn không chỉ quan tâm đến mỗi năng suất củ tươi mà còn quan tâm đến phẩm chất của sắn. Chỉ tiêu phẩm chất mang tính đặc biệt quan trọng
để người tiêu dùng có hướng sử dụng thích hợp.
Bảng 4.8: Ảnh hưởng của cây trồng xen đến chất lượng của giống sắn mới HL2004-28
38 Công thức Tỷ lệ chất khô (%) Năng suất củ khô (tấn/ha) Tỷ lệ tinh bột (%) Năng suất tinh bột (tấn/ha) 1(đ/c) 36,22 13,57 24,33 9,11 2 35,32 12,15 23,20 7,98 3 35,05 11,52 23,07 7,58 4 35,68 10,76 23,23 7,42 5 35,84 11,11 23,07 7,15 CV% 2,5 2,9 LSD05 0,53 0,41
Hình 4.3: Biểu đổ ảnh hưởng của cây trồng xen đến năng suất củ khô và năng suất tinh bột của giống sắn mới HL2004-28
39
4.6.1. Tỷ lệ chất khô
Sắn có hàm lượng nước trong củ cao từ 60,70%. Muốn tăng năng suất sắn và đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều thì phải lựa chọn giống sắn mang kiểu gen có tỷ lệ chất khô cao. Một số chỉ tiêu lý tưởng cho chọn giống sắn là nâng cao được NSCT thì hàm lượng chất khô không giảm.
Hàm lượng chất khô và tinh bột trong củ luôn có sự liên quan chặt chẽ với nhau. Vì vậy hai tính trạng này có thểđồng thời cải tiến nhờ chọn lọc giống.
Qua kết quả số liệu ở bảng 4.8 cho thấy:
Tỷ lệ chất khô của giống sắn mới HL2004-28 ở các công thức thí nghiệm tương đối cao. Biến động trong khoảng 35,05 - 36,22%. Công thức
đối chứng có tỷ lệ chất khô cao nhất đạt 36,22%. Công thức còn lại có tỷ lệ
chất khô thấp hơn công thức đối chứng lần lượt từ 0,38 - 1,17%.
4.6.2. Năng suất củ khô
Hiện nay công nghiệp chế biến sắn phát triển mạnh, nhu cầu sắn tươi làm thực phẩm không nhiều thay vào đó là sử dụng sắn khô trong chế biến, sản xuất bánh kẹo, nhiên liệu sinh học. Do đó, năng suất củ khô là yếu tố quan trọng trong chọn tạo giống hiện nay. Việc nâng cao năng suất củ khô sẽ không ngừng nâng cao năng suất thực thu và giảm chi phí trong công tác chế biến và bảo quản sau thu hoạch.
Năng suất củ khô của một giống sắn được quyết định bởi năng suất củ
tươi và tỷ lệ chất khô. Năng suất củ khô thể hiện phẩm chất các giống sắn, năng suất củ khô cao đồng nghĩa với việc năng suất củ tươi cao và tỷ lệ chất khô cao kéo theo tỷ lệ tinh bột trong củ cũng tăng lên. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong ngành chế biến sắn.
Qua kết quả số liệu ở bảng 4.8 và hình 4.3 cho thấy: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Năng suất củ khô biến động trong khoảng 11,11 - 13,57 tấn/ha. Công thức đối chứng có năng suất củ khô cao nhất đạt 13,57 tấn/ha. Các công thức còn lại đều có năng suất củ khô thấp hơn đối chứng. Thấp nhất là công thức 5 với 11,11 tấn/ha thấp hơn công thức đối chứng 2,46 tấn/ha. Ta thấy sự chênh lệch về năng suất củ khô giữa các công thức trồng xen so với công thức trồng thuần đều nhỏ hơn 0,53 chứng tỏ sự sai khác giữa các công thức trồng xen với công thức trồng thuần không có ý nghĩa ở mức tin cậy 95%.
40
4.6.3. Tỷ lệ tinh bột
Tỷ lệ tinh bột là một trong những chỉ tiêu quan trọng phản ánh trực tiếp
đến chất lượng của các dòng, giống sắn. Giống sắn có chất lượng tốt sẽ cho lượng tinh bột cao và ngược lại, tỷ lệ tinh bột trong củ sắn thấp đồng nghĩa với việc chất lượng giống sắn đó kém. Tinh bột được tích lũy tăng dần theo quá trình sinh trưởng của cây. Tinh bột được tích lũy nhiều nhất vào tháng thứ
6 đến tháng 9 sau trồng sau đó giảm dần và ổn định. Tỷ lệ tinh bột còn phụ
thuộc vào thời gian thu hoạch và kỹ thuật thu hoạch. Biết được đặc tính sinh trưởng và phát triển của sắn ta xác định được thời gian và kỹ thuật để đạt
được năng suất tinh bột cao nhất.
Qua kết quả số liệu ở bảng 4.8 cho thấy:
Tỷ lệ tinh bột giữa các công thức chênh lệch không đáng kể và biến
động trong khoảng 23,07 - 24,33%. Công thức 3 và 5 có tỷ lệ tinh bột thấp nhất đạt 23,07% và thấp hơn công thức đối chứng 1,26%. Công thức đối chứng có tỷ lệ tinh bột cao nhất đạt 24,33%.
4.6.4. Năng suất tinh bột
NSTB là một chỉ tiêu quan trọng quyết định giá trị của giống đó. Hiện nay ngành công nghiệp chế biến đang rất phát triển nên việc tạo ra những giống sắn có NSTB cao có ý nghĩa rất lớn.
Qua kết quả số liệu ở bảng 4.8 và hình 4.3 cho thấy:
Năng suất tinh bột biến động trong khoảng 7,15 - 9,11 tấn/ha. Công thức đối chứng có năng suất tinh bột cao nhất đạt 9,11 tấn/ha. Các công thức còn lại có năng suất tinh bột thấp hơn công thức đối chứng lần lượt từ 1,13- 1,96 tấn/ha. Ta thấy sự chênh lệch về năng suất tinh bột giữa các công thức trồng xen so với công thức đối chứng đều nhỏ hơn 0,41 chứng tỏ sự sai khác giữa các công thức trồng xen với công thức đối chứng không có ý nghĩa ở
mức tin cậy 95%.
Qua theo dõi ảnh hưởng của cây trồng xen đến chất lượng của giống sắn mới HL2004-28 ta thấy rằng các công thức trồng xen đều có tỷ lệ chất khô, năng suất củ khô, tỷ lệ tinh bột, năng suất tinh bột thấp hơn trồng thuần và chênh lệch nhau không nhiều.
41