Khi ựánh giá về chất lượng thương trường của gạo người ta thường rất quan tâm tới chiều dài và tỷ số dài/rộng của hạt gạo. đây là yếu tố có khả năng di truyền, phụ thuộc vào giống, vì vậy có thể xác ựịnh ựược ựộ thuần của hạt giống. đây cũng là một chỉ tiêu quan trọng của gạo xuất khẩu hiện nay. Dạng hạt ựược nhiều nước ưa chuộng là dạng thon dài (Tỷ số D/R >3). để ựánh giá chiều dài và dạng hình gạo xay chúng tôi tiến hành ựo chiều dài và chiều rộng trên 10 hạt gạo ựã ựược bóc vỏ trấu, hạt gạo còn nguyên bằng thước pame có ựộ chắnh xác tới 0,01mm, sau ựó tắnh tỷ lệ D/R và ựánh giá theo tiêu chuẩn của
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 58 IRRI (1996). Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.8.
Qua kết quả ở bảng 4.8 chúng tôi thấy:
+ Chiều dài hạt gạo xay của giống nếp đèo ựàng là 6,57 mm, thuộc nhóm hạt gạo dài trung bình (ựiểm 5). Chiều dài hạt gạo xay của giống Pude là 5,85 mm, thuộc nhóm hạt gạo dài trung bình (ựiểm 5). Chiều dài hạt gạo xay của giống Ble châu là 7,68 mm, thuộc nhóm hạt gạo quá dài (ựiểm 1). Chiều dài hạt gạo xay của giống Khẩu dao là 5,86 mm, thuộc nhóm hạt gạo dài trung bình (ựiểm 5).
+ Chiều rộng hạt gạo xay của giống nếp đèo đàng là 3,43 mm. Chiều rộng hạt gạo xay của giống Pude là 2,45 mm. Chiều rộng hạt gạo xay giống Ble châu là 2,69 mm. Chiều rộng hạt gạo xay của giống Khẩu dao là 2,53 m. Hiện nay thường hạt gạo có chiều rộng nhỏ ựược nhiều người lựa chọn và thường cho phẩm chất cao hơn.
+ Tỷ số D/R của giống nếp đèo đàng là 1,92 (ựiểm 5) có dạng hình gạo xay bầu. Tỷ số D/R của giống Pude là 2,39; giống Ble châu là 2,86; giống Khẩu dao là 2,32 ựều thuộc thang ựiểm 2. Các giống Ble châu, Pude và Khẩu dao ựều có dạng hình gạo xay trung bình.