Trên thế giới, các công trình nghiên cứu về giống gà thịt ựen, xương ựen, da ựen là không nhiềụ
Theo Mehner (1962) gà da ựen, thịt ựen, xương ựen mang gen lặn màu lông trắng. Kiểu hình biểu hiện bên ngoài của lông gà trưởng thành không có sự khác nhau giữa màu lông trắng trội hay trắng lặn. Ở gà con nếu mang gen trắng trội có biểu hiện màu lông bên ngoài hơi vàng hơn gà có màu lông trắng lặn.
HoldenRied và cs (1984) và Mehner (1962) cho biết gà da ựen, thịt ựen, xương ựen là giống gà có từ lâu ựời do Marco Polo phát hiện từ thế kỷ thứ 13 ở Trung Quốc. Giống gà này là sự ựột biến ngẫu nhiên giữa các giống gà hoặc có thể từ gà hoang. Gà trống có cơ thể khỏe mạnh. đầu nhỏ, hơi nghếch về phắa sau, mào cờ ngắn, màu ựỏ sậm. Mắt ựen nâu, cổ ngắn khỏe, lưng rộng ngắn, ngực ựầy tròn sâu, cánh ngắn, rộng, ựuôi ngắn có ắt lông ống. Bụng ựầỵ Chân ngắn có phủ lông, ngón ngắn xanh ựen có 5 ngón. Bộ lông xước có nhiều lông màu trắng. Gà mái ựầu mảnh trung bình, màu lông trắng.
Theo Wel Rong (1987) các ựặc ựiểm ngoại hình của gà da ựen, thịt ựen, xương ựen Trung Quốc nuôi ở vùng Vũ Hán cũng có những ựặc ựiểm tương tự. Thịt gà da ựen, thịt ựen, xương ựen ựược nuôi ở vùng Vũ Hán chủ yếu ựược dùng như một vị thuốc. Các thắ nghiệm cho thấy thịt gà da ựen, xương ựen, thịt ựen có chứa những hormone nhất ựịnh, các sắc tố xanh và acid amin cần thiết cho cơ thể con người, có hiệu quả rất tốt trong ựiều trị các bệnh của phụ nữ như vô sinh, sảy thai, bệnh sau khi sinh...Trứng của chúng cũng có hiệu quả trong ựiều trị chứng ựau ựầu và là nguồn dinh duỡng lý tưởng cho người già và người huyết áp cao vì nó chứa hàm lượng
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 21
cholesterol thấp và các axit amin tự do cao hơn so với các giống gà khác.
Triệu Xương đình và Vương Tuyền (2001) cho biết có một số giống gà da ựen, thịt ựen, xương ựen ựược gọi tên theo vị trắ ựịa lý như: Gà Thái Hoà; gà Hắc Phong (lông màu ựen); gà Dư Can (lông ựen); gà Giang Sơn (lông trắng); gà Kim Dương (lông tơ trắng); gà Tuyết Phong (có cả lông ựen tuyền, lông trắng và màu lông tạp). Khối lượng cơ thể của các giống gà này có khác nhau ựôi chút nhưng nhìn chung ựều có khối lượng cơ thể nhỏ (khối lượng trưởng thành gà mái từ 1 - 1,2kg; gà trống 1,3 - 1,5kg). Tuổi ựẻ quả trứmg ựầu từ 160 - 180 ngày; năng suất trứng ựạt từ 100 - 130 quả/ mái/ năm; khối lượng trứng nhỏ thường chỉ ựạt 35 - 45g. Tỷ lệ trứng có phôi cao 90 - 95%, và tỷ lệ nở ựạt khoảng 80 - 85%.
Báo cáo khoa học và ựời sống Trung Quốc (1996) thịt gà da ựen, xương ựen, thịt ựen ở Trung Quốc ựược coi là một biệt dược quý và có hàm lượng sắt cao hơn gà thường 45% (dẫn theo Trần Thị Mai Phương (2004))