Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm được thành lập ngày 10/9/2006 theo Quyết định của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo trên cơ sở Trường Trung học Kỹ thuật công nghiệp Thực phẩm được thành lập vào năm 1967.
Trường hiện đóng tại Phường Tân Dân -Thành phố Việt Trì - Tỉnh Phú Thọ. Trải qua 45 năm xây dựng và phát triển, đến nay, Trường Cao đẳng thực phẩm hiện được xây dựng trên khuôn viên gần 70.000m2, gồm các khu nhà điều hành, khu giảng đường với gần 100 phòng học, khu thực hành, thực tập…Tổng số giáo viên là 210 người, trong đó có trên 45% trình độ thạc sỹ, tiến sỹ, 100% trình độ đại học. Kế thừa và phát huy truyền thống từ một trường trung cấp, 45 năm trường đã đào tạo được hơn 12.000 cán bộ trung cấp; hàng năm đào tạo khoảng 1.500- 2.000 cử nhân.
Đến nay, nhà trường đang đào tạo khóa 49 hệ THCN và khóa 7 hệ CĐ với 10 ngành nghề. Bên cạnh đó, nhà trường còn liên kết đào tạo với các trường đại học và học viện trong cả nước để đào tạo cao học, cao cấp lý luận, đại học hệ vừa học vừa làm, liên thông lên đại học…với quy mô trên 7.000 học sinh, sinh viên. Cùng với mở rộng quy mô, nhà trường còn chú trọng nâng cao chất lượng đào tạo, phù hợp với trình độ khoa học công nghệ hiện đại, đáp ứng yêu cầu sử dụng lao động của xã hội. Trường đã được Đảng và Nhà nước tặng thưởng:
- 1 Huận chương Độc lập Hạng Ba - 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất . - 1 Huân chương Lao động Hạng nhì - 1 Huân chương Lao động Hạng ba - 5 Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ .