Tận dụng các loại phụ phẩm nông, công nghiệp vào nuôi vỗ béo làm tăng năng suất, chất lượng thịt bò hiện đang được ứng dụng rộng rãi tại Việt Nam. Sử
dụng các loại sản phẩm này không những nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, góp phần làm giảm giá thành và nâng cao thu nhập cho người sản xuất mà còn góp phần phát triển sản xuất công nghiệp chế biến, làm giảm ô nhiễm môi trường và tăng tính cạnh tranh của sản phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên (Lê Viết Ly, 1995; Vũ Chí Cương và cs, 2008).
Đã có nhiều nghiên cứu sử dụng các phụ phẩm nông nghiệp như rơm lúa, bẹ
ngô, hạt bông, bã sắn, thân lá lạc sau thu hoạch,.. vỗ béo bò thịt (Vũ Văn Nội và cs, 2001; Phạm Kim Cương, 2008; Nguyễn Xuân Trạch và cs, 2004; Mai Thị Thơm và cs, 2005; Đỗ Thị Thanh Vân và cs, 2008). Do các phụ phẩm nông nghiệp thường có hàm lượng dinh dưỡng thấp nên thường chỉ được phối hợp trong khẩu phần ở tỷ lệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 34
nghiên cứu trên thường chỉở mức khiêm tốn (dưới 1kg/con/ngày) nhưng đều có thể đem lại lợi nhuận cho người chăn nuôi (Vũ Văn Nội và cs, 2001; Nguyễn Xuân Trạch và cs, 2004; Mai Thị Thơm và cs, 2005; Đỗ Thị Thanh Vân và cs, 2008). Mức tăng khối lượng và hiệu quả kinh tế khi vỗ béo thường tăng lên khi khẩu phần xây dựng từ phụ phẩm nông nghiệp được bổ sung thêm thức ăn tinh (Nguyễn Hữu Minh và cs, 2006) và vỗ béo bò lai chuyên thịt (lai giữa bò ôn đới với bò cái Lai Sind) cho tăng khối lượng và năng suất thịt xẻ cao hơn so với vỗ béo bò lai nhóm Zebu (Vũ Văn Nội và cs, 2001; Lê Viết Ly, 1995).