II. Nghiên cứu khía cạnh kỹ thuật của Dự án.
10 Quy định chung
Quy định giữ vệ sinh chung
Không hút thuốc nơi làm việc, nhà xưởng, kho hàng. Không vào nhà máy, phân xưởng sau khi đã uống rượu bia và các chất kích thích.
Luôn giữ vệ sinh nhà xưởng, máy móc thiết bị, nền, tường, cầu thang. Không để bừa bãi vật liệu, quần áo, đồ dùng trong phân xưởng.
Nguyên vật liệu, phụ phẩm, phế phẩm phải để đúng vị trí không cản trở đi lại và đảm bảo mỹ quan.
Vệ sinh các cửa kính để đảm bảo chiếu sáng phân xưởng. Mặc quần áo và trang bị an toàn lao động khi thao tác sản xuất.
Quy định chung về an toàn lao động
Chỉ có những người đã được huấn luyện mới được vận hành hệ thống. Luôn luôn trang bị đầy đủ bảo hộ lao động: kính, mũ, giầy, quần áo, găng tay và các trang thiết bị cần thiết khác.
Không được tháo các nhãn, dấu hiệu cảnh báo trên các máy, thay thế chúng khi bị rách hoặc không nhìn thấy rõ.
Không được vận hành máy vượt giới hạn tốc độ, áp suất hoặc nhiệt độ cho phép.
Không được đưa bất kì phần nào của cơ thể vào máy đang chạy, không được chạm vào bề mặt của thiết bị đang nóng.
Không cho phép hàn trên thiết bị khi đang hoạt động.
Trang bị đầy đủ bảo hộ lao động và thực hiện các quy định an toàn khi pha trộn các hoá chất tẩy rửa.
Không được sử dụng các dung môi độc hại, hóa chất dễ cháy để vệ sinh máy.
Khi vệ sinh bằng vòi nước cần phải tắt khí nén và điện, che chấn tủ điện và các thiết bị điện, các thiết bị ở tình trạng quá nóng.
Thực hiện CIP ngay khi hết sản phẩm càng sớm càng tốt.
Trước khi chạy CIP phải kiểm tra và đảm bảo rằng các khớp ống nối, các cửa và ống bồn phải kín. Khi sử dụng nước nóng phải mở van nước trước, mở van hơi sau. Khi tắt nước nóng phải theo trình tự ngược lại.
Mọi việc sữa chữa và vệ sinh thiết bị đều phải thực hiện khi thiết bị đã được ngắt điện và treo biển báo an toàn.
Kiểm tra an toàn trước khi khởi động máy
Trước khi khởi động máy cần phải chắc chắn rằng:
1.Tất cả các thiết bị an toàn và thiết bị bảo vệ phải được lắp đặt. o Không có những người không phận sự đang ở cạnh hệ thống.
2.Thu dọn ra khỏi vùng vận hành tất cả các vật liệu, vật dụng và các vật thể lạ khác có thể gây thương tật cho người hoặc gây hư hỏng cho máy. 3.Tất cả các máy đang ở tình trạng hoạt động được.
4.Tất cả các đèn báo, còi báo, áp kế, thiết bị an toàn và các thiết bị đo đều ở tình trạng tốt.
5.Sau khi dừng sản xuất thì điện, khí và nước phải được khoá và phải báo cho nhân viên động lực biết.
Nhà xưởng, kho tàng, nơi làm việc, thiết bị máy móc thuộc phạm vi của các tổ chức quản lí, tổ trưởng phải phân công người trực nhật, sắp xếp, nhắc nhở, giữ gìn, gọn gàng.
Nghiêm chỉnh chấp hành các quy định về công nghệ, về kỹ thuật và an toàn lao động trong sản xuất và công tác. Không được sử dụng và điều khiển thiết bị nếu chưa được huấn luyện hướng dẫn về an toàn.
Nghiêm cấm đun nấu bằng củi lửa, bếp điện, điện trở ngoài các nơi nhà máy quy định.
Tuyệt đối không hút thuốc trong kho và những nơi có nguy cơ cháy nổ. Không được lấy phương tiện phòng cháy chữa cháy làm việc khác. Sử dụng đầy đủ và hợp lý tất cả phương tiện bảo hộ lao động đã được cấp.
Không rời bỏ vị trí làm việc trước khi hết giờ làm việc, khi đi ăn phải cử người trực máy và không đến các nơi không thuộc nhiệm vụ của mình.
Che chắn các khu vực dễ gây tai nạn cho công nhân.