3. Yêu cầu nghiên cứu
3.1.6. Các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất và chất lượng của
Kết quả nghiên (chiều dài củ, đường kính củ, số củ/gốc và khối lượng củ/gốc) của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm được thể hiện qua bảng 3.6.
Bảng 3.6: Các yếu tố cấu thành năng suất của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Tên giống sắn Chiều dài củ (cm) Đƣờng kính củ (cm) Số củ/gốc (củ) Khối lƣợng củ TB củ/gốc (kg) KM414 27,490 4,920 9,470 2,987 KM440 32,220 4,980 12,330 3,590 KM419 28,190 4,420 11,930 2,920 HL2004-28 33,410 4,880 11,130 3,410 KM94 (Đ/C) 30,590 4,660 9,400 2,993 P < 0,05 < 0,05 < 0,05 < 0,05 CV (%) 6,1 3,1 8,3 4,3 LSD05 3,48 0,28 1,71 0,26 Ghi chú:
*: Sai khác so với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95% ns: Không có sự sai khác so với giống đối chứng
* Chiều dài củ
Qua bảng số liệu 3.6 ta thấy:
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Ba giống sắn KM94, KM440 và HL2004-28 có chiều dài củ tương đương nhau và lớn nhất.
Hai giống sắn còn lại có chiều dài củ nhỏ hơn giống đối chứng KM94 ở mức độ tin cậy 95%.
* Đường kính củ
Đường kính củ khác nhau ở mỗi giống sắn. Chỉ tiêu này phụ thuộc rất lớn vào khả năng đồng hóa, vận chuyển chất dinh dưỡng vào củ của từng giống.
Qua bảng số liệu 3.6 ta thấy:
Đường kính củ của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm chênh lệch nhau không nhiều, dao động trong khoảng 4,42 - 4,98 cm.
Giống KM440 có đường kính củ cao nhất đạt 4,98 cm. Giống đối chứng KM94 có đường kính củ đạt 4,66 cm.
Các giống còn lại đều có đường kính củ tương đương với giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%.
* Số củ trên gốc
Số củ trên gốc là chỉ tiêu quan trọng nhất trong việc nâng cao năng suất sắn, số củ trên gốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Giống, điều kiện ngoại cảnh (ẩm độ, đất) và kỹ thuật trồng, chăm sóc.
Qua bảng số liệu 3.6 ta thấy:
Giống đối chứng KM94 có số củ trên gốc đạt 9,40 củ/gốc.
Giống có số củ trên gốc nhiều nhất là KM440 đạt 12,33 củ/gốc cao hơn giống đối chứng KM94 là 2,93 củ/gốc. Tiếp đến là hai giống KM419 đạt 11,93 củ/gốc và HL2004-28 có số củ trên gốc đạt 11,13 củ/gốc đều cao hơn giống đối chứng.
Giống KM414 có số củ trên gốc tương đương với giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%.
* Khối lượng trung bình củ trên gốc
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Giống KM440 có khối lượng củ/gốc cao nhất đạt 3,59 kg cao hơn giống đối chứng KM94 là 0,6 kg. Tiếp đến là giống HL2004-28 có khối lượng củ/gốc cao hơn giống đối chứng là 0,42 kg.
Hai giống còn lại có khối lượng củ/gốc tương đương với giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%.
Trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển của cây sắn, thì năng suất và chất lượng của các giống sắn đều chịu tác động tổng hợp của yếu tố nội tại bên trong và bên ngoài tác động vào.
Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống sắn mới đến năng suất củ tươi, năng suất thân lá, năng suất sinh vật học và hệ số thu hoạch được thể hiện ở bảng 3.7 và hình 3.1.
Bảng 3.7: Năng suất của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm Tên giống sắn NSCT (tấn/ha) NSTL (tấn/ha) NSSVH (tấn/ha) HSTH (%) KM414 29,87ns 31,33ns 61,20ns 48,81 KM440 35,93* 23,80* 59,73ns 60,15 KM419 29,20ns 23,60* 52,80* 55,30 HL2004-28 34,13* 27,33* 61,47ns 55,52 KM94 (Đ/C) 29,93 32,53 62,47 47,91 P < 0,05 < 0,05 < 0,05 CV (%) 4,3 7,3 4,5 LSD05 2,55 3,80 4,99 Ghi chú:
*: Sai khác so với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95% ns: Không có sự sai khác so với giống đối chứng
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Hình 3.1: Biểu đồ năng suất của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
* Năng suất củ tươi
Qua số liệu ở bảng 3.7 và biểu đồ hình 3.1 ta thấy:
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có NSCT dao động từ 29,20 - 35,93 tấn/ha.
Giống KM440 có NSCT cao đạt 35,93 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 6,00 tấn/ha. Tiếp theo là giống HL2004-28 đạt 34,13 tấn/ha cao hơn so với giống đối chứng KM94 là 4,20 tấn/ha (chắc chắn ở mức tin cậy 95%).
Hai giống sắn còn lại là KM414 và KM419 có NSCT tương đương với giống đối chứng.
* Năng suất thân lá
Qua số liệu ở bảng 3.7 và biểu đồ hình 3.1 ta thấy:
Giống đối chứng KM94 có năng suất thân lá cao đạt 32,53 tấn/ha.
Giống KM414 có năng suất thân lá đạt 31,33 tấn/ha và tương đương với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95%.
Các giống sắn còn lại đều có năng suất thân lá thấp hơn giống đối chứng KM94 dao động từ 1,2 - 8,93 tấn/ha trong đó giống KM419 có năng suất thân lá thấp nhất đạt 23,60 tấn/ha (chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%).
0 10 20 30 40 50 60 70 KM414 KM440 KM419 HL2004-28 KM94 (Đ/C) Tấn/ha Giống sắn NSCT NSTL NSSVH
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
* Năng suất sinh vật học
Qua số liệu ở bảng 3.7 và biểu đồ hình 3.1 ta thấy:
Năng suất sinh vật học của các giống sắn dao động từ 52,80 - 62,47 tấn/ha. Giống đối chứng KM94 có NSSVH cao đạt 62,47 tấn/ha.
Các giống sắn còn lại có NSSVH tương đương, thấp hơn giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95% và theo chiều hướng không có lợi.
* Hệ số thu hoạch
Qua số liệu ở bảng 3.7 ta thấy:
+ Hệ số thu hoạch của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động trong khoảng 47,91 - 60,15%.
+ Tất cả các giống sắn tham gia thí nghiệm đều có hệ số thu hoạch cao hơn giống đối chứng KM94.
+ Giống KM440 có hệ số thu hoạch cao nhất đạt 60,15% và cao hơn giống đối chứng KM94 (47,91%) là 12,24%.
+ Giống HL2004-28 có hệ số thu hoạch cao thứ hai đạt 55,52% cao hơn giống đối chứng KM94 là 7,61%.
+ Hai giống còn lại là KM414 và KM419 có hệ số thu hoạch cao hơn giống đối chứng lần lượt là 0,9% và 7,39%.
Kết quả nghiên cứu chất lượng của các giống sắn mới bao gồm: Tỷ lệ chất khô, năng suất chất khô, tỷ lệ tinh bột và năng suất tinh bột được thể hiện qua bảng 3.8, biểu đồ hình 3.2 và biểu đồ hình 3.3.
Bảng 3.8: Chất lƣợng của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm Tên giống sắn TLCK (%) NSCK (tấn/ha) TLTB (%) NSTB (tấn/ha) KM414 36,75 10,98ns 24,90 7,43ns
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ KM440 36,24 13,02* 24,23 8,70* KM419 37,98 11,08ns 26,73 7,81ns HL2004-28 37,75 12,88* 26,13 8,91* KM94 (Đ/C) 36,60 10,96 24,67 7,39 P < 0,05 < 0,05 CV (%) 4,0 4,9 LSD05 0,89 0,74 Ghi chú:
*: Sai khác so với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95% ns: Không có sự sai khác so với giống đối chứng
* Tỷ lệ tinh bột
Qua số liệu bảng 3.8 và biểu đồ hình 3.2 ta thấy:
Tỷ lệ tinh bột của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động từ 24,23 - 26,73%.
Giống HL2004-28 và giống KM419 có tỷ lệ tinh bột cao nhất đạt 26,13% và 26,73%.
Hai giống KM440 và KM414 có tỷ lệ tinh bột tương đương với giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Hình 3.2. Biểu đồ tỷ lệ chất khô và tỷ lệ tinh bột của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Qua số liệu bảng 3.8 và biểu đồ hình 3.2 ta thấy:
Tỷ lệ chất khô của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động từ 36,24 - 37,98%.
Tỷ lệ chất khô thấp nhất là giống KM440 đạt 36,24% thấp hơn giống đối chứng KM94 là 0,36%.
Giống KM419 có tỷ lệ chất khô cao nhất đạt 37,98% cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,38%. Thứ hai là giống HL2004-28 đạt 37,75% cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,15%. Thứ ba là giống KM414 đạt 36,75% cao hơn giống đối chứng KM94 là 0,15%.
* Năng suất củ khô
Năng suất củ khô là sản phẩm chính của cây sắn đây là quá trình chế tách tinh bột làm nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm trong thực tế người sản xuất khi đưa về dạng củ khô để bảo quản. Năng suất củ khô của một giống sắn được quyết định bởi năng suất củ tươi và tỷ lệ chất khô.
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 KM414 KM440 KM419 HL2004-28 KM94 (Đ/C) 36.75 36.24 37.98 37.75 36.60 24.90 24.23 26.73 26.13 24.67 (%) Giống sắn Tỷ lệ chất khô Tỷ lệ tinh bột
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Qua số liệu bảng 3.8 biểu đồ hình 3.3 ta thấy:
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có NSCK dao động từ 10,96 - 13,02 tấn/ha.
Giống có NSCK cao nhất là KM440 đạt 13,02 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 2,06 tấn/ha.Thứ 2 là giống HL2004-28 đạt 12,88 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,92 tấn/ha (chắc chắn ở mức tin cậy 95%).
Hai giống còn lại có năng suất củ khô tương đương với giống đối chứng.
* Năng suất tinh bột
Hàm lượng tinh bột là một yếu tố vô cùng quan trọng nó quyết định đến phẩm chất của giống sắn.
Qua phân tích hàm lượng tinh bột trong sắn cho thấy giống HL2004-28 có năng suất tinh bột cao nhất đạt 8,91 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,52 tấn/ha tăng 20,57%.
Tiếp đến là giống KM440 đạt 8,70 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,31 tấn/ha tăng 17,73% (chắc chắn ở mức tin cậy 95%).
Các giống sắn còn lại có NSTB tương đương đối chứng.
Hình 3.3. Biểu đồ năng suất củ khô và năng suất tinh bột
0 2 4 6 8 10 12 14 KM414 KM440 KM419 HL2004-28 KM94 (Đ/C) 10.98 13.02 11.08 12.88 10.96 7.43 8.7 7.81 8.91 7.39 Tấn/ha Giống sắn NS củ khô NS tinh bột
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm