Phương pháp này rất phổ biến, ứng dụng rộng rãi trong nhà máy sản xuất nước giải khát.
Ozon 03 có tính chất oxy hóa mạnh ( tác dụng mạnh gấp 300-600 lần so với clo ) có tác dụng phá hủy bào tử vi sinh vật. Có tác dụng cao hơn hẳn các loại hóa chất đố cới các loại siêu vi trùng là vi khuẩn con men. Có khả năng oxy hó các chất hữu cơ gây màu, mùi, vị, trong nước rất tốt.
Các thí nghiệm cho thấy :
Sau 2 phút cới lượng dư Ozon 0.45ml/l thì các siêu vi trùng có thể bị tiêu diệt.
Ozon là chất có ánh màu tím, nhiệt độ bay hơi -1120C. Ít hòa tan trong nước so với Clo, độ hòa tan phụ thuộc vào nhiệt độ. Trong nước, ozon phân hủy rất nhanh thành oxi phân tử và nguyên tử. Ozon có khả năng oxy hóa nhanh các ion Fe2+, Mn2+, S2+, NO2-… nhưng không oxy hóa NH4+.
Đối với các hợp chất hữu cơ, ozon có khả năng oxy hóa trực tiếp các liên kết
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM - 38 – CÔNG TY TÂN QUANG MINH Ca(OCl2)2 + H2O HClO + HCl
–C=C – . Sản phẩm oxy hóa của các quá trình này thường là các chất giàu oxy và giảm khối lượng phân tử các chất.
Ưu điểm của phương pháp này là thơi gian tác động nhanh, hiệu quả cao đối với vi khuẩn , vi rút, tạo cặn lắng chất hữu cơ tăng độ phân cực, không tạo các trihalogenmetan gây độc như Clo nhưng giá thành đầu tư cao, sau khi khử trùng phải xử lý sinh học.
2.1.4.4. Quy trình xử lý nước :
2.1.4.4.1 Sơ đồ của thiết bị xử lý nước:
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM - 39 – CÔNG TY TÂN QUANG MINH 10 2 1 8 3 9 10 b 8 7 b 7 a 11 6 a 6b 4 5 Hoạt chất tái sinh Đường xả nước Nước đã xử lý 10 a Ghi chú: 1. Lọc sơ bộ. 2. Bể chứa. 3. Bơm. 4. Lọc vải bông. 5. lọc
6a,b. Cột lọc vải bông. 7a,b. Cột trao đổi Ion. 8. Bồn chứa.
2.1.4.4.2 Quy trình xử lý nước :
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM - 40 – CÔNG TY TÂN QUANG MINH Nước
Lọc sơ bộ
Lọc thô
Lọc tinh lần 1
Trao đổi ion Lọc tinh lần 2
Xử lý UV
Nước đã xử lý
Thuyết minh quy trình:
Nước: công ty Tân Quang Minh sử dụng hai nguồn nước một từ thủy cục khu công nghiệp Vĩnh Lộc (độ đục thấp, pH ổn định) và nguồn nước ngầm có độ sâu 100m (nhiệt độ ổn định 23 – 270C).