1.Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Mã bài Tên bài
Loại bài dạy Địa điểm Thời lƣợng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra* MĐ Khai thác, sơ chế, bảo quản song, mây
Tích hợp
Lớp
05 - 01 cây MĐ
05 - 02
Thu hoạch, sơ chế,
bảo quản trám trắng Tích hợp
Vườn
ươm 16 4 12
MĐ 05 - 03
Thu hoạch, sơ chế,
bảo quản táo mèo Tích hợp
Vườn ươm 20 4 16 MĐ 05 - 04 Tiêu thụ sản phẩm Tích hợp Vườn ươm 12 2 9 1
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4
Cộng 80 16 58 6
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ được tính vào giờ thực hành
IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành
5.1. Đánh giá bài tập/thực hành 5.1
Bài tập 5.1.1: Thực hiện kỹ thuật khai thác song, mây
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước khai thác song, mây
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật khai thác song, mây.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập 5.1.2: Thực hiện kỹ thuật sơ chế song, mây
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật sơ chế song, mây
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật sơ chế song, mây.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập 5.1.3: Thực hiện kỹ thuật bảo quản song mây
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật bảo quản song mây
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật bảo quản song mây.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
5.2. Đánh giá Bài tập/thực hành 5.2:
Bài tập 5.2.1: Thực hiện kỹ thuật chích và bảo quản nhựa trám trắng
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật chích và bảo quản nhựa trám trắng
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật chích và bảo quản nhựa trám trắng.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập 5.2.2: Thực hiện kỹ thuật làm mứt trám trắng
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật làm mứt trám trắng
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật làm mứt trám trắng.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập5.2. 3: Thực hiện kỹ thuật làm kem trám trắng
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật làm kem trám trắng
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật làm kem trám trắng.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
5.3. Đánh giá Bài tập/thực hành 5.3:
Bài tập 5.3.1: Thực hiện kỹ thuật thu hái quả táo mèo
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật thu hái quả táo mèo
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật thu hái quả táo mèo.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập 5.3.2: Thực hiện kỹ thuật ngâm rượu táo mèo khô
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
rượu táo mèo khô
2 Thực hiện được thành thạo quy trình kỹ thuật ngâm rượu táo mèo khô.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
Bài tập 5.3.3: Thực hiện kỹ thuật táo mèo ngâm đường
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Nêu được các bước kỹ thuật táo mèo ngâm đường
Hỏi đáp 2 Thực hiện được thành thạo quy
trình kỹ thuật táo mèo ngâm đường.
Quan sát đánh giá
3 Ý thức học tập tích cực Quan sát quá trình học của học viên
5.4. Đánh giá Bài tập/thực hành 5.4:
Bái tập 5.4.1: Thảo bản hợp đồng mua bán các loại sản phẩm như: Song mây, trám
trắng, táo mèo.
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
của hợp đồng hiện hợp đồng 2 Viết được bản hợp đồng có đầy đủ
các chi tiết
Căn cứ vào các điều khoản thỏa thuận và tính hợp pháp của hợp đồng
3 Viết được bàn hợp đồng có đầy đủ các chi tiết
Căn cứ vào các điều khoản trong hợp đồng
Sơ kết hiệu quả kinh doanh Kết luận dựa trên các số liệu khoa học
Bài tập 5.4.2: Tính giá thành cụ thể cho việc sản xuất một loại sản phẩm song mây,
trám trắng, táo mèo.
Sản phẩm: giá thành sản xuất 1kg trám trắng, 1kg táo mèo, 1kg song mây?
- Hướng dẫn các nhóm/cá nhân tự nhận xét, đánh giá kết quả bài thực hành (1 - 2 nhóm/cá nhân điển hình làm tốt hoặc chưa tốt theo quan sát của giáo viên)
- Các nhóm/cá nhân khác đánh giá kết quả bài thực hành của nhóm được chọn. - Giáo viên đưa ra nhận xét cuối cùng cho nhóm/cá nhân được chọn và cho cả lớp học.
Stt Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá
1 Xác định đúng chi phí trực tiếp Theo bài học lý thuyết và thực tế trên vườn cây
2 Xác định đúng các chi phí gián tiếp Theo bài học lý thuyết và thực tế trên vườn cây
3 Đưa ra chính xác giá thành sản phẩm
Theo bài học lý thuyết và thực tế trên vườn cây