- Công ty trách nhiệm hữu hạn (TNHH) Minh Đăng làm ột doanh nghiệp tư nhân
4.2.1.2. Đối với công nhân 67
- Lao động trong chế biến thuỷ sản đông lạnh chủ yếu l à lao động thủ công và nữ là chiếm đa số. Các yếu tố ảnh h ưởng đến sức khoẻ và trình độ tay ngề công
nhân ảnh hưởng đến định mức tiêu hao nguyên liệu. Nếu kéo dài thời gian làm việc liên tục trong ngày công nhân sẽ mệt mỏi, thao tác kém chính xác sẽ l àm tăng mức tiêu hao nguyên liệu do bỏ sót nguyên liệu, lấy hết trứng của bạch tuộc. Vì vậy không nên tiến hành sản xuất kéo dài lien tục mà phải bố trí làm việc luân phiên cho công nhân, nghỉ ngơi hợp lý, đảm bảo sản xuất vẫn liên tục, khẩn trương nhưng công nhân có thời gian nghỉ ngơi thoả đáng, đảm bảo sức khoẻ độ minh mẫn trong quá trình làm việc.
- Đối với phân xưởng chế biến cần hạn chế thiệt hại cho công ty do chủ quan của công nhân gây n ên. Đồng thời có biện pháp loại trừ triệt để lãng phí do những hiện tượng tiêu cực phát sinh trong công nhân.
- Công ty nên mỗi năm lập ra kế hoạch bồi d ưỡng nâng cao kiến thức tay nghề công nhân, từ đó bố trí ng ười có bậc tay nghề cao ở các công đoạn tiêu hao nguyên liệu nhiều nhất. Công ty n ên qui định tay nghề cho từng công đoạn để bố trí hợp lý lao động vào từng công đoạn từ đó tiết kiệm được định mức lao động v à định mức nguyên liệu. Ví dụ như khâu xử lý và khâu phân cỡ với những công nhân bậc cao, lành nghề thì không bị rách thịt khi sơ chế và phân cỡ nhanh chính xác nên giảm được thời gian dẫn đến giảm định mức v à ngược lại nếu tay nghề công nhân không cao, không lành nghềsẽ dẫn đến định mức tăng.
- Bên cạnh những vấn đề trên cần lưu ý đến việc đảm bảo sức khoẻ của côngnhân, đảm bảo việc thắp sang, lưu thong không khí, các d ụng cụ phải đầy đủ đúng