3.2.3.1. Thu thập thông tin thứ cấp
Thu thập các báo cáo, các tài liệu nghiên cứu có liên quan ựến chăn nuôi lợn, tiêu thụ thịt lợn, các văn bản chắnh sách của ựịa phương, số liệu liên quan ựến phát triển kinh tế ựịa phương và liên quan ựến chuỗi giá trị thịt lợn.
Các thông tin về tình hình phát triển kinh tế ựịa phương, tình hình phát triển sản xuất và tiêu thụ thịt lợn ở ựịa phương ựược thu thập trong khoảng thời gian 3 năm (2011 Ờ 2013).
3.2.3.2. Thu thập thông tin sơ cấp
- Tổ chức hội thảo tác nhân nhằm ựánh giá nhanh chuỗi giá trị:
Một hội thảo tác nhân ựược tổ chức ngay ở giai ựoạn ựầu của quá trình nghiên cứụ Với các ựối tượng tham gia hội nghị gồm: các hộ chăn nuôi lợn, hộ thu gom, giết mổ và bán lẻ thịt lợn trên ựịa bàn. Ngoài ra còn có lãnh ựạo phòng ban chuyên môn (Phòng nông nghiệp, Trạm thú y, Trạm khuyến nông) của huyện Mai Sơn và ựại diện của hai xã ựược lựa chọn (xã Chiềng Mai và xã Hát Lót). Thông qua hội nghị thu thập ựược các thông tin và ý kiến quan trọng ựể mô tả chuỗi giá trị thịt lợn Mai Sơn (vẽ sơ ựồ chuỗi, xác ựịnh vùng chăn nuôi trọng ựiểm, các ựặc ựiểm về hoạt ựộng chăn nuôi, một số khó khăn chắnh và các ựề xuất giải pháp trong phát triển chăn nuôi tại huyện Mai Sơn).
- Phương pháp ựánh giá nông thôn có sự tham gia (PRA):
Phương pháp này ựược sử dụng chủ yếu ở giai ựoạn ựầu của quá trình nghiên cứụ Thông qua việc ựi thực ựịa ựể quan sát, thăm hộ và họp dân ựể có những thông tin về vấn ựề nghiên cứu và vùng nghiên cứụ Từ ựó lên kế hoạch cho những công việc nghiên cứu tiếp theo và ựưa ra hướng giải quyết sơ bộ. đánh giá nông thôn có tắnh chuyên ựề bằng một số câu hỏi xoay quanh việc sản xuất, áp dụng kỹ thuật của hộ chăn nuôi lợn, quá trình thương mại hoá sản phẩm thịt lợn trên thị trường.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 33
đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân nhằm tìm ra toàn bộ những yếu tố sản xuất trong toàn bộ hệ thống sản xuất kinh doanh của từng hộ hay từng tác nhân.
- điều tra thu thập thông tin bằng bảng hỏi cấu trúc và bán cấu trúc: Nguồn thông tin sơ cấp chủ yếu ựược thu thập từ quá trình ựiều tra hộ chăn nuôi lợn, tác nhân thương mại và người tiêu dùng. Thời gian tiến hành một cuộc ựiều tra từ 1 Ờ 1,5 giờ, ựịa ựiểm ựiều tra tại nhà hoặc cửa hàng của các ựối tượng ựiều trạ
- Phương pháp chuyên gia:
Phương pháp này nhằm tham khảo ý kiến của những chuyên gia nghiên cứu về kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt, chế biến các sản phẩm từ thịt lợn, chuyên gia quản lý chất lượng và phát triển chuỗi giá trị. Tham khảo cách thức tiến hành ựiều tra, tiến hành nghiên cứu kinh tế - xã hội về những ựặc ựiểm hộ chăn nuôi lợn, các tác nhân thương mại và những vấn ựề liên quan ựến chuỗi giá trị thịt lợn.
Tham khảo ý kiến chuyên môn của các nhà quản lý ựịa phương: lãnh ựạo UBND huyện Mai Sơn, lãnh ựạo các phòng chuyên môn (Phòng Nông nghiệp, Phòng Kinh tế, trạm khuyến nông huyện,...) về tình hình phát triển chăn nuôi lợn, tình hình dịch bệnh, các khó khăn thuận lợi của sản xuất và kinh doanh thịt lợn. Bên cạnh ựó, thông tin về những hộ sản xuất hay hộ buôn bán, chế biến thịt lợn có kinh nghiệm cũng ựược chúng tôi khai thác nhằm ựưa ra sự nhìn nhận chi tiết hơn về chuỗi giá trị thịt lợn huyện Mai Sơn.