- Chọn huyện nghiên cứu: chúng tôi chọn huyện Mai Sơn ựể nghiên cứu vì thỏa mãn ựược một số tiêu chắ sau:
+ Là một trong những huyện có diện tắch, sản lượng ngô lớn.
+ Là huyện có số lượng lợn và sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng lớn. + Là huyện Trung tâm của tỉnh Sơn La có cơ hội phát triển thị trường tiêu thụ cho sản phẩm thịt lợn.
- Chọn xã nghiên cứu: căn cứ vào số liệu thống kê chăn nuôi lợn, theo vùng và ựặc thù chăn nuôi trên ựịa bàn ựể chúng tôi chọn ra các xã nghiên cứụ Ngoài ra thông qua một hội nghị tác nhân ựược tiến hành ựể xác ựịnh các xã ựại diện cho vùng nghiên cứụ Kết quả ựã lựa chọn ựược 2 xã ựể ựiều trạ
Xã Hát Lót: là xã ựại diện cho vùng Ị Xã có hệ thống giao thông tương ựối thuận lợi do gần với ựường quốc lộ 06. Thành phần dân tộc trong xã chủ yếu là người Kinh và Tháị Hoạt ựộng nuôi lợn thịt trong xã rất phát triển với những bản có tỷ lệ nuôi lợn gần ựạt 100% như bản Nà Cang (bản người Kinh). Giống lợn thường là các giống siêu nạc và lợn lai ựược nuôi với qui mô lớn theo hướng công nghiệp và bán công nghiệp.
Xã Chiềng Mai: là xã ựại diện cho vùng II, thành phần dân tộc chủ yếu là người Tháị Hoạt ựộng nuôi lợn thịt theo hướng truyền thống rất ắt sử dụng cám công nghiệp, giống lợn nuôi thường là lợn ựịa phương và lợn lai 3 máu (lai giữa lợn ựịa phương và lợn móng cái). Qui mô nuôi thường nhỏ với nguồn thức ăn tự có của gia ựình như ngô, khoai, sắn và rau các loạị
- Chọn tác nhân ựiều tra nghiên cứu:
Người tiêu dùng thịt lợn: căn cứ vào khu vực, ựịa ựiểm phân phối thịt lợn chúng tôi tiến hành ựiều tra người tiêu dùng thịt lợn ựầu tiên (Gồm các hộ gia ựình và quán ăn, nhà hàng có tiêu dùng thịt lợn). Cụ thể tiến hành ựiều tra người tiêu dùng tại hai khu vực: huyện Mai Sơn (xã Chiềng Mai: 5 người, thị trấn Hát Lót: 12 người) và thành phố Sơn La (phường Chiềng Sinh: 5 người). Hai khu vực ựiều tra cách nhau khoảng 40 km.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 31
Bán buôn, bán lẻ thịt lợn: Sau khi có ựược thông tin từ người tiêu dùng xác ựịnh ựược các ựối tượng người bán buôn, bán lẻ thịt lợn là aỉ ở ựâủ Từ ựó lựa chọn một số tác nhân ựể ựiều trạ Cụ thể ựã tiến hành ựiều tra các hộ bán buôn và bán lẻ thịt lợn tại chợ ngã ba Chiềng Mai, chợ thị trấn Hát Lót Ờ Mai Sơn, Chợ Chiềng Sinh Ờ Tp. Sơn Lạ
Tác nhân thu gom, giết mổ lợn: thông tin từ người bán buôn, bán lẻ thịt lợn cho biết người giết mổ lợn là aỉ ở ựâủ Từ ựó chúng tôi lựa chọn một số tác nhân ựể ựiều tra thu thập thông tin.
Hộ chăn nuôi: thông tin từ người giết mổ lợn cho biết lợn thịt thường ựược mua ở ựịa phương nàỏ Là những aỉ Hộ ựiều tra ựược lựa chọn theo phương pháp ngẫu nhiên có ựịnh hướng, cụ thể: Bước 1: trao ựổi với cán bộ phụ trách nông nghiệp xã ựể xác ựịnh các thôn ựiều tra trong xã (là các thôn có chăn nuôi lợn thịt: chọn 1 thôn ựã tiếp cận tốt về thị trường và một thôn khó khăn về tiếp cận thị trường). Bước 2: lựa chọn ngẫu nhiên các hộ ựể tiến hành ựiều tra, tuy nhiên có ựịnh hướng tới qui mô chăn nuôi và hình thức chăn nuôi của nông hộ theo thành phần dân tộc.
Tác nhân cung cấp ựầu vào: tập trung vào ba loại ựầu vào là giống, thức ăn cho lợn và dịch vụ thú ỵ Thông tin về các loại tác nhân này ựược lấy từ người sản xuất trong chuỗi giá trị thịt lợn gồm: trang trại sản xuất lợn giống, người làm dịch vụ thụ tinh nhân tạo cho lợn và các cửa hàng, ựại lý bán thức ăn chăn nuôi, thuốc thú ỵ
Bảng 3.2. Số lượng mẫu tiến hành ựiều tra
Loại tác nhân Số lượng (người)
1. Hộ chăn nuôi 60
2. Tác nhân cung cấp ựầu vào 5
3. Tác nhân thu gom, môi giới 2
4. Tác nhân giết mổ lợn 10
5. Tác nhân bán lẻ thịt lợn 11
6. Người tiêu dùng thịt lợn 22
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 32