* Hỡnh thức bảo quản sản phẩm
Hầu hết cỏc sản phẩm khai thỏc chỉ qua sơ chế và bảo quản bằng nước đỏ, bố trớ tỷ lệ đỏ và cỏ thường là 2 cỏ 1 đỏ, nờn chất lượng sản phẩm thường khụng cao dẫn đến giỏ bỏn cũng bị giảm. Nguyờn nhõn dẫn đến chất lượng sản phẩm kộm là:
+ Hầm chứa sản phẩm và đỏ trờn tàu khụng được cỏch nhiệt tốt, khụng được vệ sinh tốt sau mỗi chuyến biển.
+ Trỡnh độ ngư dõn trong vấn đề bảo quản cỏ đỏnh bắt cũn thấp: bố trớ tỷ lệ đỏ và cỏ khụng hợp lý, khụng theo tỷ lệ 1 đỏ 1 cỏ.
+ Khụng cú khay cú lỗ thoỏt nước để bảo quản cỏ, cỏ chỉ được bảo quản trong cỏc tỳi nilon hoặc bảo quản trần nờn cú sự bầm dập khi về bờ.
Vỡ vậy, để tăng chất lượng sản phẩm sau thu hoạch ngoài việc bảo quản sản phẩm đỳng tiờu chuẩn kỹ thuật thỡ cần cú giải phỏp đổi mới cụng nghệ bảo quản nhằm tăng hiệu quả sản xuất.
* Hỡnh thức tiờu thụ sản phẩm sau thu hoạch.
- Bỏn trực tiếp cho cỏc tàu thu mua trờn biển.
- Bỏn trực tiếp cho cỏc cơ sở thu mua, chế biến của địa phương.
- Bỏn cho cỏc chủ nậu, sau đú cỏc chủ nậu sẽ bỏn cho cỏc cơ sở tiờu thụ kể cả nước ngoài và trong nước.
- Gia đỡnh của một số chủ phương tiện đỏnh bắt tự bỏn sản phẩm tại cỏc chợ... Hiện nay cỏc cơ sở thu mua, chế biến của Tĩnh Gia chưa đỏp ứng được việc tiờu thụ sản phẩm cho cỏc chủ phương tiện đỏnh bắt. Nguyờn nhõn là do dịch vụ hậu cần chưa đảm bảo, vốn cung cấp cho cỏc tàu cũn chậm , việc thanh toỏn tài chớnh cho cỏc chủ phương tiện đỏnh bắt cũn gặp nhiều khú khăn... Chớnh vỡ vậy mà hầu hết cỏc chủ phương tiện vẫn bỏn cỏ cho cỏc chủ nậu/vựa vỡ họ cấp vốn kịp thời cho cỏc cỏc chủ phương tiện trong mỗi chuyến biển, thu mua sản phẩm nhanh, cỏc dịch vụ hậu cần nhanh và tốt hơn so với cỏc cụng ty chế biến,... Tuy nhiờn, bỏn sản phẩm cho cỏc chủ nậu/vựa thỡ cỏc chủ phương tiện và những người lao động sẽ bị thiệt thũi hơn về kinh tế. Tư thương khống chế giỏ hoặc ộp giỏ khi cú nhiều tàu về bỏn cỏ cựng một lỳc hoặc do giỏ cỏ xuất khẩu ra nước ngoài khụng được ổn định vỡ nhiều lý do.
Vỡ vậy, để đảm bảo quyền lợi cho ngư dõn Nhà nước cần cú cơ chế, chớnh sỏch ưu tiờn về vốn vay, mặt bằng kinh doanh cho cỏc tổ chức, cỏ nhõn, cụng ty chế biến thủy sản,... thu mua sản phẩm sau khi khai thỏc ổn định.