(SGK)
V - Điều chế
Tinh bột hoặc đờng →len men Rợu etylic
Hoặc: ( ) axit ( ) 2 4k 2 2 5 l C H +H O→C H OH Bài tập 1: PTHH: ( ) axit ( ) 2 4 k 2 2 5 l C H +H O→C H OH 22,4m3 46kg 1m3 ?
Khối lợng ancol etylic thu đợc trên thực tế là:
1.46.8,96% 1,84( )
22, 4 = kg
Hoạt động 6: Hớng dẫn về nhà
- Các em học bài theo nội dung đã ghi, làm bài tập 1, 2, 3, 5 trong SGK. - Đọc trớc bài axit axetic.
Tuần:28
axit axxetic. A. MụC TIÊU:
Kiến thức:
Biết đợc:
- CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo của axit axetic.
- Tính chất vật lí: Trạng tháI, màu sắc, mùi vị, tính tan trong nớc, khối lợng riêng, nhiệt độ sôi.
- Tính chất hóa học: Là một axit yếu, có tính chất chung của axit, tác dụng với anclo etylic tạo thành este.
Kĩ năng:
- Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra đợc nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
- Dự đoán, kiểm tra và kết luận đợc về tính chất hóa học của axit axetic. - Phân biệt đợc axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác.
- Tính nồng độ axit hoặc khối lợng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.
B. chuẩn bị:
GV: Mô hình phân tử axit axetic.
- DD phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3, rợu etylic. - CH3COOH, dd NaOH, axit sunfuric đặc, quỳ tím.
- dụng cụ : Giá ống nghiệm, kẹp gỗ, ống hút, giá sắt, đèn cồn, cốc thuỷ tinh, hệ thống ống dẫn khí.
+ Bảng phụ
HS: Làm bài tập về nhà.
C. tiến trình dạy học.
1. ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ 2. Kiểm tra bài cũ
HS1:
? Trình bày tính chất hoá học của rợu etylic? Viết các phơng trình phản ứng minh hoạ. HS2: Làm bài tập 5SGK Tr 139.
3. Bài mới.
Hoạt động của GV và HS Nội dung
GV giới thiệu:CTPT: C2H4O2. Tính khối lợng phân tử của axit axetic: 60
Hoạt động1:Tính chất vật lí
GV cho các nhóm qua sát lọ đựng dd axit axetic.
? Em hãy nhận xét trạng thái màu sắc của axit axetic?
HS: Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua.
GV:Trong thực tế CH3COOH chính là giấm ăn. Vậy nó có vị gì?
HS: axit axetic có vị chua.
GV: Làm thí nghiệm hoà tan axit axtic vào nớc? Nhận xét?
HS: axit axetic tan vô hạn trong nớc. GV: Hớng dẫn HS lắp mô hình của phân tử CH3COOH? Nhận xét.
GV: Giới thiệu đặc diểm liên kết trong phân tử axit axetic.
Hoạt động 2: Tính chất hoá học
I. Tính chất vật lí
- Là chất lỏng có vị chua, tan vô hạn trong n- ớc.
II. Cấu tạo phân tử
CTCT: C H H H C O H O Viết gọn: CH3- COOH
GV: Gọi HS nêu tính chất hoá học chung của axit.
? Vậy axit axetic có tính chất hoá học của axit nói chung không?
GV: làm thí nghiệm, yêu cầu HS quan sát, nêu hiện tợng, nhận xét.
sau đó hoàn thiện vào bảng sau(đã ghi sẵn trong bảng phụ)
*Đặc điểm: Trong phân tử axit, nhóm - OH
liên kết với nhóm nhau tạo thành nhóm - COOH . Chính nhóm - COOH này làm cho phân tử có tính axit → nhóm chức của axit.
III. Tính chất hoá học
1. Axit axetic có tính chất của axit nói chung không? chung không?
T
T Thí nghiệm Hiện tợng PTHH
1 Nhỏ từ từ dd CH3COOH vàomẩu quỳ tím. Quỳ tím → đỏ
2 Nhỏ dd CH3COOH vào ddNa2CO3 hoặc CaCO3 Sủi bọt Na2CO3+ 2CH3COOH →
H2O + CO2 3 Nhỏ từ từ dd CH3COOH vàodd NaOH (Có vài giọt
phenolphtalein)
Dung dịch ban đầu có màu đỏ →
không màu
CH3COOH + NaOH →
CH3COONa + H2O GV: Qua đó em có nx gì về axit axetic?
HS: Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất hoá học của một axit GV: lu ý axit axetic là một axit yếu. GV: Đặt vấn đề: Ngoài tính chất chung của axit. Axit axetic còn có tính chất hoá học nào nữa không?
GV: Biểu diễn thí nghiệm sgk.
(tỉ lệ: 2ml C2H5OH và 2ml CH3COOH) Đặt ống nghiệm nghiêng 450C (H. 5.5 SGK)
HS quan sát, nêu hiện tợng: Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, không tan trong nớc, nổi lên mặt nớc. GV giới thiệu: sản phẩm tạo ra có mùi thơm là etyl axetat.
GV hớng dẫn HS viết PTHH.
GV: Kết luận: Phản ứng giữa axit axetic với rợu etylic thuộc loại phản ứng este hoá → viết PTHH.
GV giới thiệu: etyl axetat một este là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nớc, dùng làm dung môi trong công nghiệp. GV yêu cầu HS làm các bài tập 2,3 SGK.
Hoạt động 3: Luyện tập - Củng cố
1- HS nhắc lại tính chất hóa học của axit axetic, đọc phần ghi nhớ SGK.
? Phân biệt đợc axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác Phân biệt đợc axit axetic với ancol etylic và chất lỏng
* Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất hoá học của một axit yếu.
2. Axit axetic có tác dụng với rợu etylic không? không?
+ Thí nghiệm:
CH3COOH + C2H5OH
+ Hiện tợng:
- Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nớc, nổi trên mặt nớc.
+ Nhận xét:
Axit axetic tác dụng với rợu etylic tạo ra etyl axetat. PTHH: CH3COOH + C2H5OH 2 4 0 , H SO d t ˆ ˆ ˆ ˆ† ‡ ˆ ˆ ˆˆ CH3COOCH2CH3 + H2O Bài làm PTHH:
CaCO3+ 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + H2O + CO2
Men giấm
Xúc tác
khác.
HS trả lời các câu hỏi trên.
GV yêu cầu HS làm bài tập sau: Cho 200ml dd CH3COOH tác dụng với 1 l- ợng CaCO3 d giải phóng 2,24 lít khí đktc. Tính nồng độ mol/l của dd CH3COOH đã dùng. HS làm bài tập trên. 2 2, 24 0,1( ) 22, 4 CO n = = mol Theo PTHH: 3 2 CH COOH 2 CO 2.0,1 0, 2( ) n = n = = mol Nồng độ dd CH3COOH đã dùng là: 0, 2 1 0, 2 M C = = M Hoạt động 4: Hớng dẫn về nhà - Các em về nhà làm các bài tập4, 5, 8 trong SGK.
- Đọc trớc bài: Mối liên hệ giữa etilen, rợu etylic và axit axtic.
Tuần:28
Tiết: 56 Ngày 9 – 03 - 2011
axit axxetic.
Mối liên hệ giữa etilen, rợu etylic và axit axetic A. MụC TIÊU:
Kiến thức:
- ứng dụng: Làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn. - Phơng pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic. Hiểu đợc:
- Mối liên hệ giữa các chất: etilen, axetilen, anco etylic, axit axetic, este etyl axetat.
Kĩ năng:
- Thiết lập đợc sơ đồ mối liên hệ giữa etilen, ancol etylic, axi axetic và este etyl axetat. - Viết PTHH minh họa cho các mối liên hệ.
- Tính hiệu suất phản ứng este hóa, tính phần trăm khối lợng các chất trong hỗn hợp.
b. chuẩn bị: - GV : Bảng phụ.
c. tiến trình dạy học.
1. ổn định tổ chức 2. Kiểm tra bài cũ 2. Kiểm tra bài cũ
- HS 1: Nêu công thức và đặc điểm cấu tạo của axit axetic. Nêu các tính chất hoá học của axit axetic? Viết các PTHH minh hoạ?
- HS 2: Làm bài tập 5 SGK Tr 143.
3. Bài mới.
Hoạt động của GV và HS Nội dung
Họat động 1: ứng dụng của axit axetic
GV: Axit axetic dùng để pha giấm ăn và là nguồn nguyên liệu trong các ngành công nghiệp.
? Nêu thí dụ
? Trong thực tế ngời ta sản xuất giấm ăn nh thế nào?
GV: Giới thiệu phơng pháp sản xuất giấm ăn trong công nghiệp.
Hoạt động 2: Điều chế
GV giới thiệu 2 phơng pháp điều chế.
IV. ứng dụng
- Pha giấm ăn. - Làm nguyên liệu
V. Điều chế
- Điều chế CH3COOH bằng cách lên men dd C2H5OH loãng.
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
- Oxi hoá butan:
+ O2Men giấm Men giấm Rợu etylic H2SO4, t0 axit Men giấm Men giấm Rợu etylic H2SO4, t0 H2SO4, đ, t0
Hoạt động 3 : Sơ đồ mối liên hệ giữa