Để khảo sát được tốc độ lan tơ của nấm trên môi trường hạt (cũng là môi trường nhân giống trong sản xuất) chúng tôi tiến hành cấy giống nấm thuần khiết vào trong các chai có chứa môi trường hạt. Kết quả được thể hiện ở bảng 3.2 (phụ lục) và biểu đồ 3.2.
Nhận xét:
Chúng tôi chọn môi trường hạt lúa để thử nghiệm làm môi trường nhân giống cho nấm Panus tenebrosus vì những lý do sau: thành phần môi trường dễ kiếm và thích hợp cho những loài nấm phá gỗ phát triển. Môi trường này có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sợi nấm phát triển. Môi trường này đã được sử dụng để nhân giống thành công cho rất nhiều loài nấm.
Môi trường này cũng tỏ ra thích hợp với nấm Panus tenebrosus như những số liệu mà chúng tôi chỉ ra ở biểu đồ 3.2. Chúng tôi nhận thấy rằng sau khi cấy giống từ môi trường thạch vào thì sau hai ngày quan sát thấy mẫu cấy bắt đầu phục hồi và bám tơ xuống môi trường. Những ngày đầu sợi nấm lan rất chậm, từ ngày thứ 4 chúng tôi nhận thấy rằng tốc độ lan tơ của nấm Panus tenebrosus nhanh dần, tuy sợi nấm rất mỏng và thưa. Đến ngày thứ 6 chúng tôi thấy rằng tổ chức của tơ nấm đã bắt đầu chặt chẽ hơn, tơ dày hơn, phát triển nhanh hơn. Điều này cũng rất
phù hợp với những kết quả thu được khi khảo sát tốc độ phát triển của sợi nấm trên môi trường thạch.
Chúng tôi bắt đầu khảo sát tốc độ lan tơ của nấm từ ngày thứ 6 và nhận thấy rằng: Từ ngày thứ 6 đến ngày thứ 10 tốc độ lan tơ rất đều đặn, đồng thời cũng nhận thấy rằng tơ nấm càng ngày càng dày thêm và có tổ chức chặt chẽ hơn, sợi bện chặt, có màu bông trắng.
Ở chai thứ hai tốc độ tăng trưởng nhanh hơn chai thứ nhất, đến ngày thứ 6 chai thứ nhất mới đạt 2,8 cm trong khi đó ở chai thứ hai đã đạt được 4,6 cm. Sở dĩ có sự sai khác này là do khi xử lý chuẩn bị môi trường có sự khác nhau, môi trường ở chai thứ hai được tạo độ ẩm khoảng 85 – 95%, cao hơn chai thứ nhất (65 – 75%). Kết quả này cho thấy sợi nấm Panus tenebrosus thích hợp phát triển ở độ ẩm cao 85 – 95%.
Từ ngày thứ 10 đến hết ngày thứ 12 quan sát thấy sự phát triển của tơ nấm ở cả hai chai đều tăng lên đạt tốc độ bình quân là ~1 cm/ngày.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 6 8 10 12 14 16 18 20 Thời gian (ngày) Đ ộ dài tơ n ấ m (cm) Chai 1 Chai 2
Từ ngày thứ 12 đến 14 tốc độ lan tơ tiếp tục tăng lên: Ở chai 1 đạt tốc độ trung bình 0,8 cm/ngày, ở chai hai là 0,85 cm/ngày, sợi nấm phát triển tốt, bện chặt, tơ nấm có màu trắng bông. Ở chai thứ hai đến hết ngày thứ 20 thì tơ nấm ăn kín hết bề mặt chai lúa. Ở chai thứ hai đến tận ngày thứ 23 tơ nấm mới ăn kín hết chai lúa.
Từ những kết quả thu được chúng tôi đi đến kết luận: Môi trường hạt lúa có bổ sung thêm cám gạo là môi trường thích hợp cho việc nhân giống nấm Panus tenebrosus. Thời gian nhân giống tương đối nhanh, hệ sợi nấm thích hợp phát triển trong môi trường hạt ở nhiệt độ thường (25 – 300C) và độ ẩm cao (85 – 95%). Chúng ta có thể sử dụng giống sau ngày thứ 14 (khi tốc độ phát triển của sợi nấm mạnh nhất và ổn định, đồng thời tổ chức của sợi nấm cũng kết cấu chặt chẽ, sợi nấm bện dày) để cấy vào các bịch cơ chất nuôi trồng ra quả thể.
