Cây cà phê đầu tiên được đưa vào Việt Nam từ năm 1870. Năm 1930 diện tích cà phê nước ta đã đạt khoảng 5.900 ha và lên tới 13.000 ha vào năm 1975 với sản lượng 6000 tấn. Sau năm 1975, nhờ vốn từ các nước Liên xô cũ, CHDC Đức, Bungari, Tiệp Khắc và Ba lan nên diện tích cà phê nước ta càng được tăng nhanh. Năm 1990, cả nước mới có 119.300 ha đạt sản lượng 92.000 tấn, đến năm 2001 diện tích đất phê cả nước đạt đỉnh điểm với 565,3
nghìn hecta. Sau nhiều năm suy giảm, đến nay sản xuất cà phê đã phục hồi. Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, diện tích cà phê niên vụ 2010/2011 của nước ta ước đạt 548,2 nghìn ha, tăng 1,8% so với niên vụ trước. Sản lượng cà phê ước đạt 1.105,7 nghìn tấn, tăng 4,6%.
Biểu đồ 2.1 Tình hình sản xuất cà phê ở Việt Nam qua 16 niên vụ
Đơn vị: nghìn tấn
Nguồn: Báo cáo tình hình ngành hàng cà phê Việt Nam của USDA
Hiện nay, Việt Nam chỉ đứng sau Braxin về sản lượng cà phê xuất khẩu, nhưng lại dẫn đầu về sản lượng và xuất khẩu cà phê vối, bỏ xa Inđônêxia vốn ngự trị số 1 về loại này. Cho tới những năm gần đây, khi Việt Nam tham gia thị trường cà phê thế giới với tư cách nhà sản xuất chính, giữ vị trí quan trọng bên cung thì nhu cầu cà phê thế giới thay đổi không lớn, khoảng 1-2 %/ năm. Điều này chỉ ra rằng việc gia tăng sản lượng xuất khẩu sẽ dẫn đến giá cà phê sẽ giảm.
Biểu 2.2 Sản lượng và giá trị xuất khẩu của cà phê Việt Nam trong những năm qua.
Nguồn :Vicofa Nhìn vào biểu đồ trên ta có thể nhận thấy rõ sự phát triển của ngành xuất khẩu cà phê nước ta cả về số lượng và giá trị. Từ năm 1991 đến năm 2009, sản lượng cà phê xuất khẩu từ hơn 100 nghìn tấn tăng lên đến 1 triệu tấn, kéo theo giá trị xuất khâu tăng theo. Cà phê là một trong số những mặt hàng chiến lược khi đã đạt kim ngạch xuất khẩu trên 1 tỷ USD ngay từ những năm 2006-2007. Đỉnh cao là năm 2008, giá trị xuất khẩu cà phê lên đến hơn 1,7 tỷ USD mặc dù sản lượng chỉ nhỉnh hơn năm 2009 và kém xa so với năm 2007.Từ năm 1996 đến nay thì có năm 2002 là giá trị xuất khẩu thấp nhất với kim ngạch chỉ hơn 300 triệu USD. Chủ tịch Hiệp hội Cà Phê Việt Nam, ông Ðoàn Triệu Nhân cho biết trong vụ mùa 2002-2003, số xuất khẩu cà phê robusta thấp hơn 600000 tấn vì giá cả thấp và vì tác động của nạn hạn hán ở vùng Tây Nguyên. Cũng theo lời ông Ðoàn Triệu Nhân, nhiều người trồng cà
phê đã bỏ nghề, hoặc đã theo hướng dẫn của chính phủ để trồng những loại hoa màu khác, hoặc trồng loại cà phê chất lượng cao là cà phê arabica thay vì trồng loại robusta, là loại thường được dùng để chế biến cà phê uống liền. (VOA)
Biểu đồ 2.3 Xuất khẩu cà phê nước ta từ tháng 1/2010 đến nay
Nguồn: http://www.generalexim.com.vn/index.aspx? spage=15&snewsid=1140&stypeid=97
Bộ dự báo khối lượng xuất khẩu cà phê của năm 2011 của Việt Nam ước đạt hơn 1,28 triệu tấn với kim ngạch hơn 2 tỷ USD (năm 2010 ước đạt 1.173 nghìn tấn với kim ngạch 1,763 tỷ USD).