6. Cấu trúc của luận văn
2.2.2. Đánh giá theo phương diện phía cung
Đánh giá theo phương diện phía cung, tác giả đã tiến hành phỏng vấn sâu với đại diện sở Văn hóa – Thể thao & Du lịch Lâm Đồng, giám đốc, điều hành các công ty lữ hành tại Đà Lạt, giảng viên dạy du lịch, quản lý các khu du lịch, nhà hàng, khách sạn,… tại Đà Lạt. Kết quả được tổng hợp và phân ra thành các nhóm sau:
2.2.2.1. Đánh giá nguồn lực thừa hưởng
Hình 2.6. Đánh giá nguồn lực thừa hưởng của du lịch Đà Lạt
Kết quả điều tra cho thấy tất cả các nhân tố trong nhóm này đều có điểm số trên trung bình. Trong đó, nhân tố cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn
chiếm điểm số cao nhất (3,97 điểm), tiếp theo là yếu tố vườn quốc gia (3,76 điểm) và vệ sinh sạch sẽ (3,68 điểm). Điều này cho thấy, cảnh quan thiên nhiên vẫn chiếm ưu thế lớn nhất trong việc thu hút khách du lịch của Đà Lạt, cảnh quan thiên nhiên của Đà Lạt được tạo hóa ban tặng với rất nhiều điểm tham quan hấp dẫn, mỗi ngả đường, mỗi khu vực của Đà Lạt đều có những nét riêng biệt, yếu tố đặc trưng, hấp dẫn du lịch. Với mật độ và số lượng các điểm du lịch dày và nhiều, du khách hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình những điểm tham quan theo mong muốn hoặc có thể tổ chức riêng những tour du lịch dài ngày tại Đà Lạt.
60
Nhân tố vườn quốc gia chiếm vị trí thứ 2. Vườn quốc gia Bidoup – Núi Bà cách Đà Lạt chưa đầy 50km, với hệ sinh động vật phong phú, cách làm du lịch chuyên nghiệp, đây là một điểm đến đang dần thu hút đông đảo khách du lịch trong nước và quốc tế. Vườn quốc gia Cát Tiên đã từng biết đến là nơi duy nhất ở Việt Nam còn bảo tồn loài tê giác Giava 1 sừng (đã không còn ngày nay) hiện đang tổ chức rất nhiều tour du lịch hấp dẫn, thu hút khá đông khách du lịch quốc tế đến tham quan và nghiên cứu.
Vệ sinh sạch sẽ là yếu tố tố thứ 3. Trong những năm qua, Đà Lạt vốn được đánh giá là một trong những thành phố sạch của Việt Nam. Việc bê tông hóa hệ thống đường giao thông nội và ngoại thành của Đà Lạt đã gần hoàn thiện, quá trình xử lý rác thải được kiểm soát và triển khai chặt chẽ. Đặc biệt, khói bụi và mức độ ô nhiễm của Đà Lạt thấp hơn so với nhiều thành phố khác. Tuy nhiên, vấn đề nước thải của Đà Lạt hiện chưa được xử lý triệt để, số lượng các ao, hồ đang dần bị ô nhiễm. Đây cũng là vấn đề đáng lưu ý mà trong quá trình quy hoạch phát triển du lịch, các nhà đầu tư, cơ quan quản lý cần ưu tiên cải thiện.
Với khí hậu, mặc dù là một trong những yếu tố chính thu hút du khách nội địa đến với Đà Lạt nhưng lại nằm ở vị trí thứ 4. Trên thực tế, khí hậu Đà Lạt tác động cả 2 mặt đến du lịch Đà Lạt: tích cực vì khí hậu mát mẻ, thu hút khách đến nghỉ dưỡng nhưng lại cũng có yếu tố tiêu cực là cản trở quá trình tham quan của du khách. Khí hậu Đà Lạt chia thành 2 mùa rõ rệt: mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 11 hàng năm, mà phần lớn các hoạt động tham quan của Đà Lạt đều được tiến hành ngoài trời. Do vậy, rất khó tiến hành tổ chức tham quan cho khách du lịch vào mùa mưa.
Nghệ thuật truyền thống có số điểm thấp nhất (2,71 điểm). Hiện Đà Lạt có rất ít các loại hình nghệ thuật truyền thống. Tour du lịch mà du khách thường tham gia vào buổi tối là những show biểu diễn cồng chiêng Tây
61
nguyên tại xã Lát. Tuy nhiên, do chạy theo lợi nhuận và đáp ứng yêu cầu vui từ phía du khách, nhiều cụm biểu diễn đã dần biếu hóa và thay đổi thành những điệu nhảy hiện đại để sôi động hơn và vui hơn. Điều này gây phản cảm lớn với đối tượng khách du lịch quốc tế.
2.2.2.2. Đánh giá nguồn lực sáng tạo
Hình 2.7. Đánh giá nguồn lực sáng tạo của du lịch Đà Lạt
Kết quả tổng hợp cho thấy thông tin và hướng dẫn du lịch chiếm điểm số cao nhất (3,87 điểm). Hiện phần lớn các công ty lữ hành tại Đà Lạt đều có website riêng và cập nhật thường xuyên những thông tin du lịch mới lên đó. Bất kì một sản phẩm, một thông tin du lịch, một tuyến điểm điểm mới nào đều được cập nhật nhanh chóng. Du khách mỗi khi muốn tham quan hoặc tìm hiểu thông tin du lịch Đà Lạt đều dễ dàng tìm kiếm qua internet. Ngoài ra,
62
trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại & Du lịch Lâm Đồng phát hành đều đặn ấn phẩm Dalat Info, cung cấp miễn phí cho khách du lịch và những ai quan tâm đến du lịch Đà Lạt, du khách có thể dễ dàng tìm hiểu các thông tin về khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi giải trí cũng như những tuyến, điểm tham quan hiện nay.
Khả năng tiếp cận khu vực thiên nhiên của du khách chiếm vị trí thứ 2 (3,76 điểm) và tiếp theo là lễ hội/sự kiện đặc biệt (3,61 điểm). Hiện hệ thống giao thông đến các khu, điểm du lịch của Đà Lạt được đầu tư và hoàn thiện đầy đủ, du khách có thể dễ dàng tiếp cận các điểm du lịch trên bằng nhiều hình thức như đường bộ, đường thủy, cáp treo hay máng trượt, đáp ứng nhu cầu phong phú đa dạng của du khách.
Các lễ hội/ sự kiện đặc biệt của Đà Lạt – Lâm Đồng cũng đang dần được đầu tư và tổ chức chuyên nghiệp. Sở Văn hóa – Thể thao & Du lịch Lâm Đồng đã thành lập trung tâm Văn hóa lễ hội để chuyên tổ chức các công việc này. Festival hoa Đà Lạt và lễ hội văn hóa Trà Lâm Đồng được tổ chức 2 năm một lần và ngày thu hút đông đảo du khách quan tâm. Lễ hội rằm tháng giêng thác Pongour (Đức Trọng) đã được nâng cấp lên thành lễ hội cấp tỉnh từ năm 2014 và trung tâm Văn hóa lễ hội trực tiếp lo phần nội dung và tổ chức nên mức độ chuyên nghiệp ngày càng nâng cao.
4 yếu tố có số điểm dưới trung bình lần lượt là: các hoạt động dưới nước (2,16 điểm), các phương tiện giải trí (2,34 điểm), tính chất/ tính đa dạng của hoạt động giải trí (2,37 điểm), các phương tiện thể thao (2,42 điểm). Đây chính là những điểm yếu nhất của Đà Lạt hiện nay. Trừ một số hoạt động biểu diễn cano mô hình tại khu vực Hồ Xuân Hương và đạp vịt, cano tại một số hồ chính thì gần như không có một hoạt động dưới nước nào đáng kể. Các phương tiện giải trí, thể thao và các hoạt động giải trí của Đà Lạt chỉ dừng lại ở mô quy nhỏ và lẻ tẻ.
63
2.2.2.3. Đánh giá nguồn lực và các nhân tố hỗ trợ
Hình 2.8. Đánh giá nguồn lực và các nhân tố hỗ trợ của du lịch Đà Lạt
Qua biểu đồ cho thấy tất cả các chỉ số của nhóm này đều có điểm số trên trung bình. Chỉ số an toàn/ an ninh cho khách du lịch có số điểm cao nhất. Đây chính là yếu tố mà du khách ít phàn nàn nhất với các công ty du lịch. Đã từ lâu, Đà Lạt được xem như một trong những điểm đến anh toàn, thân thiện nhất nhất của cả nước. Hiện Đà Lạt có rất ít các vụ trộm cắp, cướp giật, các tệ nạn nghiện hút ma túy rất hiếm xảy ra tại Đà Lạt. Mặc dù được xem như thành phố không có đèn xanh, đèn đỏ duy nhất của Việt Nam nhưng giao thông của Đà Lạt lại rất an toàn, rất ít những vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng xảy ra trên địa bàn thành phố. Du khách có thể dễ dàng tham quan, dạo phố mà ít lo lắng về tình trạng trộm cắp, cướp giật tại địa phương.
Chỉ số thể chế tài chính và phương tiện đổi tiền chiếm số điểm thấp nhất trong nhóm này. Hiện Đà Lạt có rất nhiều ngân hàng tập trung tại khu vưc trung tâm thành phố. Tuy nhiên, du khách khi cần đổi tiền hay cần tư vấn về tiền tệ thì gặp rất nhiều khó khăn khi khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh của đội ngũ giao dịch viên ngân hàng chưa tốt. Du khách ít khi trực tiếp đổi tiền mà thường hay thông qua các công ty lữ hành để đổi tiền và trao đổi giao dịch bằng ngoại tệ.
64
2.2.2.4. Đánh giá quản trị điểm đến
Hình 2.9. Đánh giá quản trị điểm đến của du lịch Đà Lạt
Kết quả tổng hợp cho thấy sự đa dạng/ chất lượng của chương trình đào tạo du lịch có điểm số cao nhất (3,61 điểm), giao tiếp giữa khách du lịch và người dân địa phương có điểm số thứ 2 (3,47 điểm). Lý giải cho kết quả
65
này, hiện Đà Lạt có 6 trường có đào tạo chuyên ngành du lịch. Trong đó một số trường nhận được sự giúp đỡ về xây dựng cơ sở vật chất, đào tạo đội ngũ giảng dạy và các chương trình đào tạo, có thể kể tới: đại học Yersin Đà Lạt với dự án hỗ trợ đào tạo du lịch của chính phủ Đan Mạch, trường Cao đẳng Nghề du lịch với dự án hỗ trợ của liên minh châu Âu, trường cao đẳng Nghề Đà Lạt với dự án hỗ trợ của Lúc Xem Bua. Các dự án này giúp tăng tính đa dạng cũng như chất lượng của các chương trình đào tạo du lịch hiện nay trên địa bàn thành phố Đà Lạt.
Về giao tiếp giữa khách du lịch và người dân địa phương. Người dân Đà Lạt vốn thân thiện và mến khách, du khách thường được giúp đỡ khi có nhu cầu. Khách đến Đà Lạt dễ dàng tham quan các nhà vườn trồng rau, hoa của người dân mà không phải trả bất kì một khoản phí nào, thậm chí còn được hướng dẫn, giải thích nhiệt tình.
Bốn yếu tố có điểm số dưới trung bình là: sử dụng công nghệ thông tin của các doanh nghiệp du lịch (2,39 điểm), phát triển du lịch đáp ứng nhu cầu của khách du lịch (2,42 điểm), lãnh đạo/cam kết của chính phủ đối với du lịch (2,47 điểm) và chất lượng doanh nhân hoạt động kinh doanh du lịch (2,47 điểm). Trên thực tế, nhiều khách sạn vẫn chưa khai thác triệt để công nghệ thông tin trong hoạt động kinh doanh. Quản lý khách sạn theo kiểu thủ công sổ sách nên nhiều khi chậm trễ trong quá trình làm thủ tục nhận phòng hay trả phòng cho khách, có trường hợp còn nhầm lẫn các thông tin và quá trình thanh toán của khách.
Hiện tài nguyên du lịch của Đà Lạt khá phong phú, đa dạng nhưng trong quá trình khai thác các tài nguyên này còn trùng lặp, chưa đáp ứng được nhu cầu tham quan phong phú đa dạng của du khách. Các dự án du lịch hiện nay trên địa bàn thành phố chưa được quan tâm đúng mức. Nhiều nhà đầu tư không am hiểu về lĩnh vực du lịch nên trong quá trình kinh doanh còn vi
66
phạm các nguyên tắc bền vững và chuyên nghiệp của ngành.
2.2.2.5. Đánh giá điều kiện về cầu
Hình 2.10. Đánh giá điều kiện về cầu của du lịch Đà Lạt
Nhìn chung, chỉ số đánh giá theo điều kiện về cầu không cao, hình ảnh điểm đến cao nhất với 3,18 điểm. Đối với du khách trong nước, Đà Lạt là một trong những điểm đến được nhiều người nhắc tới khi nói về điểm nghỉ mát của Việt Nam nhưng lại được ít khách du lịch quốc tế nhắc tới. Chỉ số nhận biết quốc tế về các sản phẩm của điểm đến lại nằm dưới mức trung bình (2,31 điểm). Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến lượng khách quốc tế đến Đà Lạt khá thấp so với những địa phương có hoạt động du lịch phát triển hiện nay trên cả nước.