Đặc điểm: sản phẩm bao bì chứa đựng thực phẩm đã chế biến yêu cầu đảm bảo độ kín chống bất kì sự xâm nhập nào từ môi trƣờng ngoài vào môi trƣờng bên trong chứa đựng thực phẩm cũng nhƣ chống thấm bất kì thành phần nào từ thực phẩm. Đồng thời còn có những yêu cầu khác nhƣ độ bền kéo, độ bền chống va đập, trong suốt sáng bóng, và một số tính chất khác nhƣ kháng dầu, kháng dung môi,
chống tĩnh điện, bền thời tiết dễ in ấn và có thể thanh trùng, tiệt trùng. Thực tế không có loại vật liệu nào có thể đồng thời đáp ứng mọi tính chất cần thiết, vì thế cần thiết kết hợp nhiều loại vật liệu bổ sung ƣu điểm che lắp hoàn toàn khuyết điểm. Do đó màng ghép nhiều lớp đƣợc chế tạo và nhanh chóng chiếm ƣu thế trong ngành bao bì thực phẩm. Màng ghép có thể có độ dày khoảng 15mils=375µm (1mil=25µm). Màng nhiều lớp có thể chế tạo theo 2 phƣơng pháp:
Phƣơng pháp 1: nhiều màng đƣợc chế tạo trên những thiết bị riêng, ghép lại với nhau bằng phƣơng pháp ép dán nhiệt khi các màng là những polymer có câu trúc cơ bản (monomer) tƣơng tự nhau.
Phƣơng pháp 2: dùng chất kết dính là các PE đồng trùng hợp để kết dính các loại vật liệu lại với nhau, tổng lƣợng chất kết dính của các lớp rất nhỏ, khoảng 15- 20% khối lƣợng các màng chính, có thể có chiều dày rất nhỏ khoảng 3µm.
Đa số các màng ghép có dùng chất kết dính đều có ghép lá nhôm, để ngăn chặn ánh sáng thấy hoặc tia tử ngoại. Hoặc ghép lớp giấy kraft có tính dễ xếp nếp, tăng độ dày, tính cứng vững xủa bao bì.
Ghép lớp PE trong cùng để tạo khả năng hàn dán nhiệt tốt, dễ dàng. Màng LDPE và LLDPE củng có thể đƣợc phủ ngoài cùng nhằm mục đích chống thấm hơi nƣớc, chống ƣớt bao bì.
Thông thƣờng màng OPP đƣợc ghép ngoài cùng của các bao bì dạng túi nhằm mục đích bao bì có thể xé, mở dễ dàng in ấn tốt tạo độ bóng cao cho bề mặt bao bì.
Phƣơng pháp 3: màng đƣợc dùn qua thiết bị đùn ép
Ứng dụng: thƣờng sử dụng cho các sản phẩm yêu cầu đảm bảo độ kín chống sự xân nhập bất cứ thành phần nào từ môi trƣờng bên ngoài vào bên trong sản phẩm, tránh tác động của ánh sáng nhìn thấy tia tử ngoại. Ví dụ nhƣ áp dụng bảo quản snack…vv..
CHƢƠNG 2
ĐỐI TƢỢNG, VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU