Chính sách đầu tƣ về vốn: áp dụng chính sách vay vốn ƣu đãi, đa dạng hoá nguồn vốn vay phát triển chè (đầu tƣ cho trồng mới, đối mới công nghệ, xúc tiến thƣơng mại và phát triển thƣơng hiệu).Vốn ngân sách từ địa phƣơng hỗ trợ tiền trồng chè bằng giống mới và phá bỏ diện tích chè già cỗi hoặc năng suất thấp để trồng thay thế, hỗ trợ nhiều hơn đối với những gia đình có diện tích đồi chè nhỏ.
77
Xây dựng một số trang trại chè khép kín từ sản xuất, chế biến tiêu thụ để ứng dụng các mô hình khuyến nông, khuyến công (trang bị cơ khí hoá trong sản xuất) hình thành phát triển danh trà và thƣơng hiệu.
Xây dựng một số mô hình trang trại khép kín: sản xuất - chế biến - tiêu thụ (ứng dụng mô hình khuyến nông, khuyến công) để xây dựng và khai thác hết tiềm năng của những ngƣời giàu kinh nghiệm làm chè.
78
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Lê Trọng Cúc, A. Terry Rambor, 1990, Hệ sinh thái nông nghiệp trung du miền núi phía Bắc
2. Lê Trọng Cúc (1995). Sinh thái học và sinh thái nhân văn, Trung tâm nghiên cứu Tài nguyên và Môi trƣờng
3. Vũ Cao Đàm. Xã hội học môi trường
4. Nguyễn Đình Hòe, 2005, Tiếp cận hệ thống trong nghiên cứu môi trường và phát triển,
5. Hiệp hội chè Việt Nam (2007),tạp chí thế giới chè, các số năm 2007, 2008
6. Lê Văn Khoa và cộng sự (1999) Nông nghiệp và môi trƣờng. NXB Giáo dục Hà Nội
7. Nguyễn Ngọc Kính (1979).Giáo trình cây chè, NXB Nông nghiệp, Hà Nội
8. Đỗ Ngọc Quỹ, 1997, Cây chè Việt Nam, NXB Nông nghiệp
9. Đỗ Ngọc Quỹ (2003),Cây chè, sản xuất, chế biến, tiêu thụ, NXB Nghệ An
10. Phạm Bình Quyền. Hệ sinh thái nông nghiệp, NXB Đại học Quốc gia
11. Ủy ban nhân dân thành phố Thái Nguyên. 2008. Báo cáo kết quả thực hiện dự án ứng dụng khoa học công nghệ “Xây dựng mô hình sản xuất - chế biến chè an toàn”.
12. Ủy ban nhân dân thành phố Thái Nguyên 12/2009. 2011. Báo cáo tổng hợp quy hoạch vùng chè đạn sản Tân Cương thành phố Thái Nguyên theo hướng an toàn gian đoạn 2008- 2010 và đến năm 2020.
12. Ủy ban nhân dân thành phố Thái Nguyên. 2011. Đề án phát triển vùng chè đặc sản Tân Cương thành phố Thái Nguyên giai đoạn 2011 – 2015
13. Viên quy hoạch và thiết kế nông nghiệp. 2007. Báo cáo đề tài Hoàn thiện cơ sở dữ liệu và thủ tục bảo hộ “chỉ dẫn địa lý Tân Cương” cho chè Tân Cương Tỉnh Thái Nguyên.
14. Barua. D. N. (1989),Science and Practice in Tea Culture, Calcutta – Jorhat, India, First Published, pp. 81 -82.
79
16.. FAO (1967),A Practical Manual of Soil Microbiology Laboratory Methods, Rome.
17. International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI) (March, 1997),Descriptors for Tea (Camellia Sinensis).
18. Đỗ Hƣơng, Vực dậy ngành chè từ chính cây chè. http://baodientu.chinhphu.vn. Ngày truy cập: 17/08/2012.
19. AGROINFO, Chè Việt Nam: “Có tiếng nhưng... ít miếng”. http://agro.gov.vn. Ngày truy cập: 12/10/2012.
80
PHỤ LỤC
Phụ lục 1: PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TÒAN
PHIẾU PHỎNG VẤN THÔN ...
Ngày ... /.../2012 Phiếu số:
I- THÔNG TIN CƠ BẢN VỀ HỘ GIA ĐÌNH
1. Họ và Tên chủ hộ: ... Dân tộc: ...
2. Hộ có bao nhiêu ngƣời? ... ngƣời
II- THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH KINH TẾ CỦA HỘ GIA ĐÌNH 3. Năm 2011 Gia đình đƣợc chính quyền địa phƣơng xếp vào loại hộ gì?
Giàu Khá Trung bình Nghèo
4. Các nguồn thu nhập của hộ gia đình:
Ngành nghề sản xuất Sản lƣợng Thành tiền Ghi chú
Nông nghiệp
Lúa + hoa màu Chăn nuôi
Chè
Lâm nghiệp (trồng rừng)
Khác
III- THÔNG TIN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CHÈ AN TOÀN 5. Gia đình có sản xuất chè an toàn không? Có Không Nếu có:
a) Đồi chè của gia đình đƣợc bao nhiêu năm?... b) Sản xuất chè an toàn từ năm nào?
81
c) Tổng diện tích chè là trong nhiêu? Trong đó diện tích trồng chè an toàn là bao nhiêu?...
d) Trồng giống chè nào?...
e) Có trồng xen với cây gì không? Trồng xen nhƣ thế nào? Mục đích để làm gì?... f) Sản lƣợng đƣợc bao nhiêu/tháng?... Tên loại chè Sản lƣợng sản xuất đƣợc/tháng Giá bán 1kg Sản xuất chủ yếu vào thời gian nào
trong năm?
g) So với trƣớc đây, sản lƣợng chè mỗi loại đƣợc nhiều hơn hay ít hơn? Ít hơn Nhiều hơn
Tại sao lại có sự biến động nhƣ vậy?...
6. Quy trình sản xuất chè an toàn nhƣ thế nào? (cắt tỉa chè nhƣ thế nào, thu hoạch?)
………. ………
7. Gia đình có sử dụng thuốc BVTV không? Có Không
Nếu có,
a) BVTV loại gì ?... b) Liều lƣợng bao nhiêu? ……… c) Phun trƣớc khi hái bao nhiêu ngày? ……….
8. Gia đình có sử dụng phân bón không? Có Không
82 a) Phân bón gì?
b) Liều lƣơng bao nhiêu? c) Bón vào lúc nào?
9. Tại sao gia đình lại sản xuất chè an toàn?
...
10. Gia đình sử dụng phƣơng pháp nào để sao chè (dùng điện hay chất đốt)?
Nếu dùng chất đốt thì:
a) Chất đốt là gì? ... b) Dùng hết bao nhiêu cho một mẻ sao (một mẻ = ? kg)...
11. Gia đình có tham gia các lớp tập huấn về kỹ thuật trồng chè an toàn không?
Có Không
Nếu có, đơn vị nào tổ chức:…………. Ai đi tập huấn? ……….
12. Gia đình có đƣợc hƣớng dẫn của cán bộ khuyến nông không?
Có Không
- Nếu không, theo kinh nghiệm ở đâu?...
- Gia đình có thƣờng xuyên trao đổi kinh nghiệm với các gia đình khác không? 13. Gia đình có đƣợc hỗ trợ trong quá trình sản xuất chè an toàn không?
Có Không
Nếu có: Hỗ trợ nhƣ thế nào? (Giống, kinh phí):
14. Lao động chính trong sản xuất chè?
a) Gia đình có mấy ngƣời tham gia vào quá trình sản xuất chè (Nam/nữ)?... b) Có sự phân chia lao động rõ ràng? Có Không
c) Lao động làm thuê cho gia đình chủ yếu là ngƣời ở đâu?
15. Gia đình có ký hợp đồng với bên mua chè an toàn không?
Có Không
Nếu có: Ký với đơn vị nào? Thời gia ký hợp đồng bao lâu?... Nếu không: Sản phẩn bán cho ai? Phƣơng thức bán hàng nhƣ thế nào?
83
16. Cơ quan nào chứng nhận sản phẩm chè an toàn của gia đình?
a) Gia đình phải đáp ứng những yêu cầu nào để đƣợc chứng nhận?...
……….
……….
……….
b) Chứng nhận có giá trị trong thời gian bao lâu?...
17. Gia đình có gặp khó khăn gì trong trồng chè an toàn không? Có Không Nếu có, đó là những khó khăn gì ?………..
18. Theo bác/anh/chị, mô hình sản xuất chè an toàn có phù hợp không? Có Không Tại sao?...
19. Theo bác/anh/chị, hiện nay có những khó khăn nào đối với sản xuất chè an toàn tại khu vực? ...
84
MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN LUẬN VĂN
Ảnh: Đồi chè Tân Cƣơng Ảnh: Phơi búp chè để ráo bớt nƣớc
Ảnh: Quá trình diệt men Ảnh: Chè sau khi đƣợc diệt mem