20306 con, so với năm 2006 giảm 1430 con. Như vậy trong 5 năm từ 2003 - 2007 tổng đàn bò tăng được 8309 con, bình quân mỗi năm tăng được1661 con và tăng nhanh bắt đầu từ năm 2005. Điều đó cho thấy xu thế phát triển đàn bò đang được bà con quan tâm vì nó cho năng suất cao. Nhưng vấn đề đặt ra là giống bò quá cao, nhất là bò lai.
Tổng đàn lợn năm 2003 có 23199 con, năm 2004 có 75339 con, so với năm 2003 tăng 52140 con, năm 2005 có 61362 con giảm 13977 con so với năm 2004, năm 2006 có 63643 con tăng 2101 con so với năm 2005,năm 2007 có 74575 con tăng 10932con. Trong 5 năm 2003 - 2007 tổng đàn lợn tăng được 51375 con bình quân mỗi năm tăng được 10275 con.
4.6. Sản lượng thịt và trứng của ngành chăn nuôi trong 5 năm từ 2003 -2007 2007
Ngành chăn nuôi cung cấp cho thị trường nội địa một lượng hàng hóa lớn có giá trị và được thể hiện ở bảng 4.6 dưới đây.
Chăn nuôi đang từng bước trở thành hàng hoá theo hướng công nghiệp. Nhờ vậy sản lượng thịt hơi năm 2007 có 786,2 tấn, so với năm 2003 tăng 156,6 .Tốc độ tăng bình quân trong 5 năm đạt 31,3 tấn/năm . Trong đó :
- Sản lượng thịt trâu hơi xuất chuồng năm 2007 có 98,6 tấn, so với năm 2004 tăng 17,3 .Tốc độ tăng bình quân trong 5 năm đạt 3,5 .Như vây sản lượng thịt trâu hơi tăng nhanh và đều qua các năm, nguyên nhân là do người dân đã ý thức được thịt trâu ngày càng có giá trị cao được nhiều người ưa chuộng; mặt khác trong các năm từ 2003-2004 do các xã ven biển như Cẩm Dương,Cẩm Hoà, Cẩm Long chuyển đổi mạnh diện tích đất nông nghiệp một vụ lúa hiệu quả thấp sang nuôi trồng thuỷ sản nên diên tích đồng cỏ và bãi chăn thả của các xã này bị thu hẹp. Do đó một số hộ gia đình không đủ điều kiện để nuôi trâu nên đã bán giết thịt và chuyển sang nuôi bò vì nuôi bò đỡ bớt nguồn thức ăn hơn. Tuy tốc độ sản lượng tăng nhanh song
tổng sản lượng Xthịt trâu hơi so với tiềm năng của huyện như vậy còn thấp. Trong thời gian tới huyện cần phải đầu tư mạnh cho các xã vùng miền núi có diện tích đồng cỏ và bãi chăn thả rộng lớn để phát triển đàn trâu thịt theo hướng sản xuất hàng hoá.
Bảng 6.1: Sản lượng thịt và trứng của ngành chăn nuôi trong 5 năm từ 2003-2007 (Đơn vị tính : tấn) Năm Chỉ tiêu 2003 2004 2005 2006 2007 Tổng sản lượng 629,6 782,8 719,4 774,2 786,2 Trâu hơi 81,3 85,7 89,5 92 98,6 Bò hơi 255,0 278,2 293,1 327,0 366,6 Lợn hơi 258,7 373,8 285,0 296,5 274,1 Thịt gia cầm, thủy cầm 81,6 87,3 90,6 94,1 87 Trứng 53,0 57,8 61,2 63,7 69
(Phòng thống kê huyện Cẩm Xuyên)
- Sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng năm 2007 có 366,6 tấn, so với năm 2003 tăng111,6 .Tốc độ tăng bình quân trong 5 năm đạt 22,3 tấn. Như vậy sản lượng thịt bò hơi tăng khá cao qua các năm từ năm 2004- 2006 và tăng mạnh vào năm 2007. Sản lượng thịt khá lớn đáp ứng phần lớn nhu cầu của người dân trong huyện. Đạt được kết quả đó là do huyện đã có bước chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi hợp lý, chuyển đổi một phần đất nông nghiệp hiệu quả thấp sang trồng cỏ để nuôi bò, một số hộ gia đình chuyển từ nuôi trâu sang nuôi bò và nuôi bò với quy mô lớn theo hình thức trang trại. Mặc dầu vậy nhưng đa phần người dan nuôi bò theo phương thức để cày kéo và tận dụng các sản phẩm phụ nông nghiệp mà chưa dam mạnh dan đầu tư lớn theo phương thức nuôi bò thịt. Vì vậy trong những năm tới huyện nhà cần phải có những giải pháp lớn để phát triển đàn bò như : tăng cường chuyển đổi đất nông nghiệp sang trồng cỏ, cho vay vốn với lãi suất thấp, hỗ trợ vốn cho các hộ gia đình nuôi bò lai sind, tập huấn khoa học kỹ thuật, tăng cường đào tạo đội ngũ dẩn tinh viên, cán bộ khuyến nông, cán bộ thú y về cơ sở để cải tạo chất lượng đàn giống. Phấn đấu đến năm 2015 tỷ lệ bò lai sin đạt 50 % - 60 % tổng đàn, đưa chăn nuôi bò trở thành mũi nhọn trong ngành chăn nuôi. Tăng sản lượng thịt đáp ứng nhu cầu người dân trong huyện, cung cấp cho các địa bàn lân cận và xuất khẩu thịt bò chất lượng cao.
Biểu đồ 6.1: Sản lượng thịt và trứng của ngành chăn nuôi trong 5 năm 2003-2007. Ghi Chú: TSL: Tổng sản lượng. TH: Thịt hơi. BH: Bò hơi. LH: Lợn hơi. TGCTC: Thịt gia cầm thuỷ cầm. Trứng
- Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng năm 2007 có 274,1 tấn, so với năm 2003 tăng 25,4 tấn. Tốc độ tăng bình quân trong 5 năm đạt 5,8 tấn/năm. Đàn lợn tăng đều từ các năm từ năm 2004 - 2007, . Đàn lợn chiếm vị trí quan trọng đối với nông nghiệp với ý nghĩa tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp và thức ăn thừa của con người thải ra. Ngoài ra chăn nuôi lợn còn có ý nghĩa “ bỏ ống tiết kiệm “ để dùng vào việc lớn trong gia đình. Tuy nhiên để có hàng hoá chất lượng cao phục vụ cho xuất khẩu cần đẩy mạnh các giải pháp mới như tăng tỷ lệ máu ngoại, nạc hoá đàn lợn và nuôi theo hướng công nghiệp. Thế nhưng vấn đề này chủ yếu tập trung cho các hộ khá, còn hộ nghèo chưa thể làm được.
Sản lượng thịt, trứng của gia cầm, thuỷ cầm tăng rất rõ rệt từ từ năm 2003 - 2007, năm 2007 lại giảm xuống một cách nhanh chóng. Nguyên nhân là do dịch cúm gia cầm xẩy ra trên các địa bàn lân cận đã làm ảnh hưởng trực tiếp tâm lý và kết quả của người chăn nuôi. Song thịt và trứng gia cầm, thuỷ cầm (gà, vịt) không thể thiếu đối với người nông dân. Đó là nguồn thực
phẩm có gí trị dinh dưỡng cao, thời gian nuôi lại ngắn, vốn ít nên rất thích hợp cho các nông hộ nghèo.
PHẦN 5