Cuộc điều tra đầu kỳ 2007 được thực hiện bởi Tổng cục thống kê (GSO). Vụ thống kê xã hội và môi trường – đơn vị thực hiện Điều tra mức sống dân cư được giao thực hiện ĐTĐK 2007. Các điều tra viên được tuyển chọn từ các Cục thống kê tỉnh, có kinh nghiệm thực hiện các cuộc phỏng vấn trong Điều tra mức sống dân cư. Hai cuộc tập huấn cho điều tra viên và giám sát viên được thực hiện ở Hà Nội và Hồ Chí Minh. Các học viên được trang bị các thông tin về mục tiêu của cuộc điều tra, nội dung bảng hỏi, phương pháp phỏng vấn và cách thức xử lý vấn đề phát sinh ở thực địa.
Rút kinh nghiệm từ Điều tra mức sống dân cư, cách thức tốt nhất để thực hiện cuộc điều ta hộ gia đình là tổ chức các điều tra viên theo đội. ĐTĐK 2007 có 21 đội điều tra. Mỗi đội có 1 đội trưởng và 4 điều tra viên, mỗi đội thực hiện thu thập thông tin ở khoảng 300 hộ gia đình thuộc 2 đến 3 tỉnh. Quá trình thu thập dữ liệu bắt đầu từ ngày 4/9/2007 và kết thúc vào ngày 25/11/2007 (khoảng 2,5 tháng). Để tăng cường chất lượng số liệu, mười nhóm giám sát đã được thành lập và mỗi nhóm chịu trách nhiệm giám sát từ 2 đến 3 đội điều tra. Các giám sát viên phải đến từng đội, tham dự phỏng vấn, kiểm tra số liệu đã được điền trong bảng hỏi và thảo luận với đội điều tra về những vấn đề phát sinh ở thực địa, đưa ra những giải pháp để cải thiện công tác thu thập số liệu. Kết thúc cuộc điều tra, tổng số có 5964 hộ trong mẫu đã hoàn thành phỏng vấn. Chỉ có một số lượng ít các hộ (35 hộ) đã chuyển đi nơi khác hoặc từ chối hợp tác với đội điều tra.
Trung tâm thông tin thống kê (SIC) tại Hà Nội là đơn vị thực hiện việc nhập số liệu. Để giảm thiểu các sai số phi chọn mẫu trong quá trình nhập liệu, cuộc điều tra này áp dụng nhập liệu đúp. Số liệu thô sau đó được lưu trữ dưới dạng số liệu thống kê (STATA), quá trình làm sạch số liệu sau đó do Vụ thống kê xã hội và môi trường thực hiện. Bộ số liệu đầu tiên được bàn giao cho UBDT vào ngày 6/3/2008 (khoảng 4 tháng sau khi kết thúc điều tra thực địa). Bộ số liệu hoàn chỉnh cho việc phân tích được đưa ra vào tháng 8/2008 (sau 1 năm khi kết thúc điều tra thực địa).
Trong quá trình điều tra tại thực địa5, có một số vấn đề nổi cộm có thể ảnh hưởng đến chất lượng số liệu. Thứ nhất, thời gian tập huấn và thực địa có khoảng cách lớn (điều tra thực địa bị lùi nhiều ngày) khiến thiếu 10 điều tra viên do không thu xếp được thời gian. Tổng cục Thống kê đã phải tuyển thêm 10 điều tra viên và đào tạo họ để thay thế. Độ trễ lớn về thời gian như vậy có thể khiến cho các điều tra viên quên mất những gì đã học được ở lớp tập huấn và ảnh hưởng đến chất lượng của số liệu. Thứ hai, đa số địa bàn điều tra ở vùng sâu, vùng xa nên gặp rất nhiều khó khăn để di chuyển và liên lạc giữa đội điều tra và giám sát. Ở một số xã điều tra, đội điều tra phải đi bộ đến xã, mất rất nhiều thời gian di chuyển. Thứ ba, thời gian thực hiện điều tra không phù hợp, rơi vào mùa mưa, làm trì hoãn quá trình thu thập số liệu và phá vỡ kế hoạch làm việc của các đội. Thứ tư, người được hỏi chủ yếu là đồng bào dân tộc thiểu số với hiểu biết về nội dung bảng hỏi rất hạn chế và thậm chí phần lớn không thể nói tiếng Việt rành rọt. Ở rất nhiều cuộc phỏng vấn, các đội đã phải sử dụng phiên dịch người địa phương, điều này cũng ảnh hưởng đến chất lượng của cuộc phỏng vấn.