Asen vụ cơ sau khi được hấp thụ sẽ chuyển húa và được thận thải qua nước tiểu dưới dạng axit dimetylasinic và metylasonic với tỷ lệ asen trong hai axit đú lần lượt 67% và 20%. Một phần asen được thải qua phõn và một phần được thải qua da do sự bong da hàng ngày. ở người khụng tiếp xỳc với asen, sẽ thải ra một lượng asen hàng ngày từ 0,1 – 0,2 mg [60].
Asen hữu cơ cú trong cỏ và một số loài giỏp xỏc, sau khi người và động vật ăn vào nú được hấp thụ nhanh qua đường tiờu húa. Trong tuần lễ đầu cú từ 70 – 80 % asen được thải qua nước tiểu. Khi khảo sỏt một người đó uống phải nước giếng cú chứa 0,2 mg/l As(V) vụ cơ, lượng asen uống phải nhanh chúng đào thải qua nước tiểu cũng ở dạng As(V) .
Hiện tượng một người sau khi ăn cua thịt cú chứa 2 mg/kg asen, nhưng khi xột nghiệm nước tiểu khụng phỏt hiện sự tăng As vụ cơ, axit metylasonic, hoặc dimetylasinic điờ̀u đó đã chỉ ra rằng cỏc hợp chất asen hữu cơ cú nguồn gốc từ hải sản khi vào cơ thể con người được bài tiết ra mà khụng bị chuyển
47
húa sinh húa trong cơ thể. Canon cũng đó chứng minh sự hiện diện của asenobetain trong nước tiểu của 2 người sau khi ăn tụm hựm đỏ. Điều này cho thấy hợp chất này cũng khụng bị chuyển húa sinh học trong cơ thể người [68].
Tetsuro Agusa cựng cỏc cộng sự đó nghiờn cứu yếu tố gen di truyền kết hợp sự chuyển húa asen trong cơ thể người ở Việt nam cho thấy nồng độ asen vụ cơ và As(T) trong nước tiểu nam giới cao hơn so với nữ giới. Axit monometylasonic (MMA/IAS) trong cơ thể người cú tương quan đến tuổi tỏc phụ nữ. Đối với phụ nữ lớn tuổi chứa lượng axit monometylasonic (MMA/IAS) cao hơn khi cũn ớt tuổi. Chỉ số khối lượng cơ thể cũng cú liờn quan đến nồng độ asen trong nước tiểu [111].