Khi phát hiện thấy Megalop đầu tiên xuất hiện thì chuyển ấu trùng ra bể ƣơng lớn (V =12m3) hoặc san ra thành nhiều bể nhỏ (V = 4m3) để làm giảm mật độ (khoảng 50con/L), tránh ấu trùng Megalop nở trƣớc ăn ấu trùng Zoea chƣa chuyển sang Megalop.
Hình 3.10: Bể ƣơng ấu trùng Z5 - cua bột Chuẩn bị
Để chủ động trong sản xuất, trƣớc khi chuyển ấu trùng Z5 qua bể ƣơng mới ta cần chuẩn bị một số công việc nhƣ: chuẩn bị bể, nƣớc ƣơng nuôi, giá thể, cát và các loại thức ăn cho ấu trùng.
Bể ƣơng nuôi đƣợc chuẩn bị giống nhƣ quy trình chung, quét Iodine (0,5g/bể 12m3). Nƣớc đƣa vào bể ƣơng đã qua xử lý giống nhƣ giai đoạn ƣơng ấu trùng Z1- Z5. Mỗi bể đƣợc bố trí 2 vòi sục khí. Độ mặn từ 25 – 28 ‰. Trƣớc khi thả ấu trùng ta cho ET – 600 vào bể để chống sốc cho ấu trùng. Đồng thời cấp Nauplius của Artemia vào bể tạo nguồn thức ăn cho ấu trùng.
Hình 3.11: Giá thể xƣơng cá
Giá thể bám có vai trò quan trọng đến tỉ lệ sống ấu trùng giai đoạn Megalop và cua bột. Giá thể bám làm bằng lƣới lan hình xƣơng cá có tỉ lệ ấu trùng Megalop bám
cao hơn so với dùng các loại giá thể khác. Vì giá thể hình xƣơng cá khi cho vào nƣớc các sợi phân tán không dính vào nhau. Giá thể bố trí nhiều tầng trong bể tạo điều kiện cho ấu trùng Megalopa và cua con bám dễ dàng. Tất cả giá thể đƣợc rửa bằng nƣớc ngọt rồi đem phơi nắng. Trƣớc khi sử dụng giá thể đƣợc ngâm trong dung dịch formol (10.000 ppm) ít nhất là 24 giờ. Sau đó rửa lại bằng nƣớc ngọt rồi đem phơi nắng rồi mới đƣa vào bể ƣơng. Cát đƣợc lấy từ biển, là cát trắng, mịn, đƣợc rửa sạch bằng nƣớc ngọt trƣớc khi rải vào bể.
Trong giai đoạn này thức ăn cho ấu trùng là Nauplius Artemia, tảo phiến dinh
dƣỡng và thức ăn chế biến. Chuẩn bị thức ăn chế biến với thành phần là thịt hàu xay nhuyễn trộn với dầu mực hấp chín và bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 3 ngày.
Thu và thả ấu trùng Zoea 5
Sau khi xuất hiện ấu trùng Megalop đầu tiên ta tiến hành thu ấu trùng chuyển sang bể ƣơng mới. Trƣớc khi thu cần hút nƣớc trong bể ra khi mực nƣớc còn 1/2 bể ta tiến hành thu ấu trùng. Ta tắt sục khí sau đó dùng vợt mềm, mịn loại thƣa, chiều dài cán vợt cỡ 60cm, kích thƣớc 40 x 30cm, vợt nhẹ ấu trùng. Tiếp đến, tắm qua cho ấu trùng bằng dung dịch formalin (0,05 ppm) rồi chuyển nhanh ấu trùng ra bể ƣơng, thả nhẹ toàn bộ ấu trùng vào bể bằng cách úp vợt đựng ấu trùng xuống nƣớc giũ nhẹ vợt để ấu trùng bung ra xung quanh nhƣng chú ý không nhấn chìm cả vợt xuống nƣớc tránh ấu trùng bơi ngƣợc trở vào. Khi thả ấu trùng cần phải phân phối đều lƣợng ấu trùng ra khắp bể, không nên thả dồn một chỗ vì khi mới chuyển ra ấu trùng bị sốc và lắng nhiều xuống đáy. Đến khi lƣợng nƣớc trong bể chỉ còn khoảng 20cm ta ngừng hút nƣớc xoáy tròn vợt và thu nốt số ấu trùng còn lại.
Hình 3.12: Hút nƣớc để thu ấu trùng (trái) và tắm ấu trùng (phải) Chăm sóc và quản lý
Thức ăn
Thức ăn đƣợc sử dụng cho giai đoạn này bao gồm: Tảo phiến (Spirulina), phiến dinh dƣỡng, Nauplius của Artemia, thức ăn chế biến.
Từ giai đoạn Z5 đến giữa giai đoạn Megalop ấu trùng sống trôi nổi nên cho ăn thức ăn (Nauplius Artemia) có khả năng trôi nổi phù hợp với tập tính bắt mồi của ấu trùng. Tảo phiến và phiến dinh dƣỡng ta bổ sung từ đầu giai đoạn Z5 đến giữa giai đoạn Megalop, ngày cho ăn 2 lần vào lúc 9h và 15h với lƣợng 2g/vạn ấu trùng/ngày. Đây không chỉ là nguồn thức ăn cho ấu trùng mà còn là nguồn thức ăn cho Nauplius
Artemia giúp làm giàu dinh dƣỡng cho Artemia. Nauplius của Artemia đƣợc cho ăn từ
đầu giai đoạn Z5 đến cuối giai đoạn Megalop vào lúc 5h và 17h. Với khẩu phần 5g/vạn ấu trùng/ngày.
Hình 3.13: Thức ăn sử dụng trong quá trình ƣơng Z5 – cua bột
Từ giữa giai đoạn Megalop đến giai đoạn cua bột ấu trùng chuyển qua sống đáy nên cần thức ăn có khả năng chìm, lâu tan rã và đầy đủ chất dinh dƣỡng. Do đó, giai đoạn này ta cần cung cấp thức ăn chế biến cho ấu trùng. Ngày cho ăn 4 lần (9h, 14h, 18h, 23h) với khẩu phần ăn 5g/vạn/ngày. Khẩu phần ăn tăng dần từ giai đoạn giữa Megalop đến cua bột 7g/vạn/ngày vào lúc(2h, 5h, 10h, 14h, 17h, 23h).
Phƣơng pháp cho ăn
Thức ăn tƣơi sống (Artemia) đƣợc xử lý bằng formol trong vòng 5 phút, sau đó lọc Artemia qua vợt, rửa sạch bằng nƣớc ngọt rồi cho vào xô nƣớc mặn dùng nắp che kín sau 5 phút nghiêng xô và thổi nhẹ để loại bớt vỏ Artemia ra ngoài.
Thức ăn chế biến: Cân lƣợng thức ăn cần thiết cho vào vợt, sau đó cà thức ăn vào nƣớc qua vợt có kích thƣớc phù hợp với từng giai đoạn, mắt lƣới Gas 30 (giai đoạn Megalop - cua bột). Cuối cùng tạt đều quanh bể.
Phiến dinh dƣỡng và tảo phiến (Spirulina): Cân lƣợng vừa đủ chà qua vợt và khuấy đều trong nƣớc ngọt, sau đó tạt đều vào bể nuôi. ET600 và Bcomplex - HP đƣợc bổ sung hàng ngày trong suốt quá trình ƣơng.
Chăm sóc và quản lý
Khi xuất hiện ấu trùng Megalop đƣợc xem là giai đoạn khó khăn nhất vì đây là giai đoạn ấu trùng bị hao hụt nhiều nhất do tập tính ăn thịt lẫn nhau, để hạn chế điều này chúng ta cần cung cấp đầy đủ chất dinh dƣỡng, sử dụng các biện pháp sau: Cung cấp đầy đủ thức ăn cho ấu trùng; mật độ nuôi phù hợp; thả giá thể hình xƣơng cá vào bể và nhiều nhất là 4 góc bể; khi đã chuyển hoàn toàn sang Megalop thì siphon đáy, loại bỏ tất cả thức ăn thừa, xác chết ấu trùng, xác lột và vỏ Artemia.
Trong ƣơng nuôi ấu trùng, thay nƣớc là một biện pháp kỹ thuật rất quan trọng. Ngoài tác dụng làm giảm sự tích lũy các sản phẩm thải trong quá trình trao đổi chất của cua, thay nƣớc còn giúp loại bỏ những cá thể Artemia dƣ thừa có kích thƣớc lớn. Thay nƣớc còn ảnh hƣởng đến nhịp độ lột xác của giáp xác. Tiến hành thay 30% lƣợng nƣớc trong bể sau khi đã siphon. Khi bắt đầu xuất hiện cua thì ta rải một lớp cát mỏng xuống nền đáy để làm chỗ trú ẩn cho cua bột, hạn chế sự ăn thịt lẫn nhau.
Quản lý môi trƣờng
Hàng ngày theo dõi các yếu tố môi trƣờng để kịp thời xử lý khi môi trƣờng có biến động.
Bảng 3.9: Diễn biến môi trƣờng trong bể ƣơng Z5 – cua bột
Đợt Nhiệt độ (T o C) Độ mặn (‰) pH Sáng Chiều 1 26 – 28 27,36 ± 0,67 28 – 31 29,58± 1,16 27 7,9 – 8,0 2 27 – 29 27,82 ± 0,75 30– 32 30,77± 0,73 27 7,6 – 7,9 3 27 – 29 27,67 ± 0,65 30 – 32 31,17 ± 0,83 26 7,6 – 8,0 Qua bảng theo dõi ta thấy nhiệt độ trong bể ƣơng phù hợp để ƣơng nuôi ấu trùng. Nhìn chung, các yếu tố môi trƣờng nằm trong khoảng thích hợp. Nhiệt độ nƣớc trong quá trình ƣơng nuôi tƣơng đối ổn định. Nhiệt độ trong ngày không thay đổi
nhiều, giữa buổi sáng và buổi chiều chênh lệch không lớn (thƣờng 1–2o
C). Kết quả này phù hợp với Heasman (1983) [20] và Marichamy (1991) [24]. Nhiệt độ ảnh hƣởng rất lớn đến sự lột xác biến thái của ấu trùng. Giai đoạn ấu trùng có thể kéo dài từ 28-35 ngày ở nhiệt độ 25-27oC, trong khi đó chỉ mất 26-30 ngày ở nhiệt độ 28-30o
C. Liên quan đến các yếu tố môi trƣờng, quá trình lột xác của giáp xác chịu ảnh hƣởng của các yếu tố bên ngoài và bên trong. Khi tăng nhiệt độ đến mức thích hợp làm tăng tần số lột xác. Nhiệt độ còn ảnh hƣởng đến hoạt động trao đổi chất của cơ thể sinh vật nói chung và của giáp xác nói riêng [4].
Qua 3 đợt sản xuất độ mặn 26 – 27 ‰ đều nằm trong khoảng thích hợp để ƣơng nuôi ấu trùng. Tuy nhiên ở đợt sản xuất thứ 3 độ mặn 26 ppt, ta thấy thời gian chuyển giai đoạn nhanh hơn đợt 1, 2. Kết quả này phù hợp với nghiên cứu của Ong (1964) nhận thấy, giai đoạn này kéo dài từ 11 – 12 ngày ở độ mặn 29 – 33 ppt, trong khi chỉ có 7 – 8 ngày ở độ mặn 26 – 28 ppt [28]. Diễn biến pH trong thời gian ƣơng nuôi dao động từ 7,6 – 8,0. Đây là khoảng pH thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng.
Phòng và trị bệnh
Phòng bệnh
Ngoài biện pháp phòng chung là vệ sinh bể và dụng cụ liên quan tƣơng tự nhƣ cách ƣơng Z1 đến Z5. Ta có thể đánh kháng sinh để phòng bệnh cho cua. Sau khi thả sinh ấu trùng ra bể lớn ta đánh kháng sinh với liều lƣợng: Nistatin (0,5ppm) + Ciprofloxacin (0,5ppm) + Rifampicin (0,5ppm). Sau khi đánh kháng sinh thi 24 giờ sau ta đánh vi sinh APE (1g/m3) để ổn định lại môi trƣờng nƣớc.
Trị bệnh
Trong quá trình nuôi công tác phòng bệnh đƣợc tiến hành chu đáo nên ấu trùng ở giai đoạn này không bị mắc bệnh. Qua thời gian ƣơng nuôi từ 13 đến 15 ngày trong điều kiện độ mawnk 25 – 27 ppt, nhiệt độ 26 – 33o
C, tỷ lệ sống đạt từ 6,5 đến 10,3 %. Kết quả ƣơng nuôi đƣợc thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.10: Kết quả ƣơng nuôi ấu trùng Z5 đến cua bột Đợt
Thời gian chuyển giai đoạn
(ngày) Tỷ lệ sống (%) Số lƣợng
cua bột (con)
Z5-Me Me-C1 C1-C2 Me Cua bột
1 4 8 3 18 6,5 53.300
2 3 8 3 26 9,1 332.150
Qua bảng 3.10 ta thấy: nhìn chung thời gian biến thái của ấu trùng trong giai đoạn này là nhƣ nhau vì nhiệt độ miền Bắc thời gian này đã đƣợc nâng cao và ổn định, thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng.
Tỷ lệ sống của đợt 1 (6,5%) thấp hơn đợt 2 và đợt 3 vì trong quá trình ƣơng nuôi trong cả quá trình từ Z1- Cua bột nhiệt độ ở đợt 1 thấp hơn đợt 2 và đợt 3. Đợt 3 tỷ lệ sống cao nhất (10,3%) vì điều kiện nhiệt độ và độ mặn thích hợp nhất cho sự phát triển của ấu trùng. Nhƣ vậy nhiệt độ có ảnh hƣởng rất lớn đến sự lột xác, biến thái của ấu trùng.
Tuy nhiên ở cả 3 đợt sản xuất tỷ lệ ấu trùng giai đoạn này hao hụt cao, nguyên nhân có thể là vì nƣớc bị nhiễm bẩn do thức ăn dƣ thừa gây ra, ấu trùng không lột xác đƣợc. Do thời gian chuyển ấu trùng kéo dài, đây cũng là giai đoạn bắt đầu xuất hiện tập tính ăn thịt lẫn nhau nên lƣợng ấu trùng trong bể giảm đột ngột.
Hình 3.14: Z1 ngày ƣơng thứ 3 và Z2 ngày ƣơng thứ 7
Hình 3.15: Z3 ngày ƣơng thứ 9 và Z4 ngày ƣơng thứ 13