b. Khử lần 2: Dùng acid chlohydric
4.2. Một số đề xuất cần tiếp tục nghiên cứu:
- Cần tiếp tục nghiên cứu công đoạn deacetyl để hoàn thiện qui trình sản xuất Chitin-Chitosan theo phương pháp sinh h ọc
- Cần phân tích chất lượng Chitosan từ chitin sản xuất theo qui trình đề xuất để đánh giá mức độ ảnh hưởng của các thông số công nghệ.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
A. Tài liệu tiếng Việt
1. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Thuần Anh, Vũ N gọc Bội –
Phân tích thực phẩm kiểm nghiệm thủy sản – Nhà xuất bản Nông nghiệp, 2006.
2. Nguyễn Hữu Tào, Lê Văn Liễn, Bùi Văn Chính,Vũ Chí Cương – Viện chăn nuôi – Kỹ thuật chế biến, bảo quản, và sử dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp và hải sản làm thức ăn chăn nuôi.
3. Nguyễn Thị Ngọc Tú , 2003,76tr. Nghiên cứu dùng vật liệu Chitosan làm phụ gia thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. [Tên tạp chí]
4. Trần Thị Luyến, 2004, Báo cáo tổng kết dự án sản xuất thử nghiệm cấp bộ sản xuất chitin, Chitosan từ phế liệu chế biến thủy sản, Mã số B2002-33-01-DA,8-15
5. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, 03/2005, Sản xuất các chế phẩm kỹ thuật và y dược từ phế liệu Thủy sản - NXB Nông nghiệp.
6. Trần Thị Luyến và cộng sự (2003), Nghiên cứu sản xuất Chitosan từ vỏ tôm sú bằng phương pháp hóa h ọc với một công đoạn xử lý kiềm, Tạp chí KHCN Thủy sản, Đại học Thủy Sản, số 5, 18 -20
7. Trần Thị Luyến, (2006), Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ - NXB Nông nghiệp, 2-17
8. Nguyễn Cảnh (1993), Quy hoạch thực nghiệm, Trường Đại học Bách Khoa Tp.Hồ Chí Minh, 10-15
9. Phan Hiếu Hiền (2001), Phương pháp bố trí thí nghiệm và xử lý số liệu
– NXB Nông nghiệp,22-24.
10. M.T.DenSiKov, Nguyễn Văn Đạt, Bùi Huy Thanh (1997), Tận dụng phế liệu của công nghiệp thực phẩm, NXB Khoa hoc và Kỹ thuật, Hà Nội, 60-64
11. Roelof Schoemaker, Chuyên gia tư v ấn (2005), Tận dụng phế liệu tôm, Dự án cải thiện chất lượng và xuất khẩu Thủy sản (Seaquip), NXB Nông nghiệp, 10-15.
12. http://www.casep.com.vn/default.asp?ngng=&dk=22&id=2938
13. http://khcn.ntu.edu.vn/vn/tai_nguyen/danh_muc_tap_chi/20060403/200 702260902082.pdf.
14. Một số đồ án tốt nghiệp trên thư viện.
B. Tài liệu tiếng Anh
15. Adler – Niesen. J.,(1986), Enzyme Hydrosis of Food Proteins, Elsevier Applied Science Publishers, New York.
16. Asbjorn Gildberg, Even Stenberg., (2000), A new process for advanced utilisention of shrimp waste, pp.2-7.
17. Birch. G.G., Blakerough. N., and Parker. K.J., (1981), Enzymes and Food Processing Applied, Science Publishers Ltd, London.
18. Bustos. R.O.,and Michael. H., (1994), Microbial deproteinisation of waste prawn shell, Institution of Chemical Engineers Symposium Series, Institution of Chemical Engineers, Rugby, England, pp. 13 -15. 19. Dalev. P. G., Simeonova. L.S., (1992), An enzyme biotechnology for
thetotal utilization of leather wastes, Biotechnol Lett Vol. 14, pp.531 - 534.
20. Gagne. N. and Simpson. B.K.,(19 93), Use of proteolytic enzymes to facilitate recovery from shrimp wastes, Food Biotechnol,pp. 253 -263. 21. Holanda, H. D. D, Netto, F. M., 2006. Recovery of components from
shirmp (Xiphopenaeus kroyeri) processing waste by enzymatic hydrolysis. Journal of Food Science, 71, 298-303.
22. Nguyen Van Toan, Chuen -How Ng, Kyaw Nyein Aye, Trung Si Trang and Willem F.Stevens, Production of high-quality chitin and chitosan from preconditioned shrimp shells, F. Chem Technol Biotechnol 81:1113-1118(1006)
PHỤ LỤC
Bảng 26. Kết quả đo OD330nm
Ống nghiệm 1 2 3 4 5 6 7
Hàm lượng
BSA(mg/ml) 0 0,05 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5
OD330nm 0,075 0,148 0,296 0,448 0,594 0,732
Bảng 27. Kết quả đo OD570nm
Ống nghiệm Hàm lượng BSA(mg/ml) OD570
1 2 0,101
2 4 0,201
3 6 0,305
4 8 0,409
5 10 0,506
