Hiện nay, Việt Nam xuất khẩu sang thị trờng EU các mặt hàng chủ yếu nh: thuỷ sản (tôm, cá đông lạnh...), nông sản thực phẩm (gạo, lạc, cà phê, hạt tiêu,
rau quả tơi...), hàng công nghiệp nhẹ (dệt-may, giày dép...) và các đồ thủ công mỹ nghệ truyền thống (song, mây, gốm, sứ...). Hàng hoá của Việt Nam xuất sang thị trờng EU thờng gặp nhiều khó khăn vì phải đáp ứng đợc các yêu cầu khắt khe của EU về chất lợng vệ sinh, bao bì.... Bên cạnh đó, công nghệ chế biến của Việt Nam còn kém, chất lợng cha cao, mẫu mã cha phong phú, nên khả năng hấp dẫn và đáp ứng nhu cầu của thị trờng còn thấp. Chính vì những lý do đó mà trong thời gian qua ta cha khai thác đợc hết tiềm năng của thị trờng EU, cha tận dụng đợc hết những u đãi mà phía EU đã dành cho Việt Nam.
Cơ cấu hàng xuất khẩu của Việt Nam sang EU đến nay đã hình thành nh sau: hàng chế tạo chiếm 65,5%; thực phẩm chiếm 19,7%; nguyên liệu thô7,8%; nhiên liệu và khoáng sản 2,9%. Các mặt hàng xuất khẩu chủ yếu nh: giày dép và các nguyên phụ liệu chiếm 38,6%; hàng dệt may chiếm 21,3%; cà phê, chè và gia vị chiếm 10,7%; các sản phẩm bằng da thuộc, bộ đồ yên cơng chiếm 6,3%; các sản phẩm gỗ chiếm 3,7%; đồ chơi, dụng cụ giải trí và thể dục thể thao, phụ tùng và các bộ phận phụ trợ chiếm 2,1%; đồ gốm, sứ chiếm 2,0%; máy móc thiết bị điện chiếm 1,1% và một số mặt hàng khác có giá trị nhỏ. Hàng xuất khẩu của Việt Nam sang EU chủ yếu là sản phẩm của các mặt hàng công nghiệp nhẹ, sử dụng nhiều lao động, hoặc là hàng có mức độ gia công chế biến thấp, các loại nguyên nhiên liệu và nông sản. Một dấu hiệu tiến bộ cần ghi nhận là trong số các mặt hàng xuất khẩu sang EU, thời gian gần đây đã xuất hiện mặt hàng chế biến sâu, mặt hàng này chiếm tỷ lệ ngày càng tăng (đặc biệt là mặt hàng điện tử năm 2002 đã đạt kim ngạch đáng khích lệ, khoảng 82 triệu USD). Nhìn chung, tỷ trọng hàng xuất khẩu qua chế biến chiếm khoảng 70%, hàng nguyên liệu thô giảm xuống 30%. Mặc dù vậy, tới nay chúng ta vẫn cha có nhiều mặt hàng xuất khẩu chế biến sâu và tinh.
Nhìn chung, mỗi mặt hàng xuất khẩu sang thị trờng EU đều có những u và nhợc điểm riêng. Dới đây là những phân tích và đánh giá về một số mặt hàng có giá trị xuất khẩu cao trong cơ cấu hàng xuất khẩu của Việt Nam sang EU.